Pui Curry Rețete de la Bawarchi.com
de la Jigarthanda la Muttaiparotta și Karidosai, invențiile alimentare ale lui Madurai o fac o destinație preferată, în special pentru cei care iubesc mâncarea picantă.
puiul în stil Madurai Kuzhambu este un curry fiert, non-vegetarian, care este un mare succes în Tamil Nadu. Pasta masala pentru curry de pui se face cu condimente aromate precum semințe de coriandru, boabe de piper negru, semințe de chimen, semințe de mac, scorțișoară, cuișoare și nucă de cocos rasă. Ingredientele pentru pastă trebuie să fie prăjite cu răbdare uscate unul câte unul până când devin ușor maronii.
puiul în stil Madurai Kuzhambu funcționează cel mai bine atunci când este gătit cu ulei de susan. Se servește fierbinte cu orez aburit și papad.
aruncați o privire la mai multe rețete curry. Poate doriți, de asemenea, să încercați soia Ur Hyundai Kuzhambu, Valache Birde( fasole încolțită în sos de nucă de cocos), Chettinad Meen Kozhambu (Curry de pește), Chettinad Kathrikai Ketti Kozhambu
evaluați această rețetă
ingrediente
- 1 – pui (tăiat în bucăți de dimensiuni medii)
- 2-cepe (tocate)
- 1-roșii (tocate)
- 4-cuișoare de usturoi (tocate)
- 1tbsp – ghimbir (zdrobit)
- 1 / 2tsp-pulbere de Turmeric
- 2-ardei iute roșu uscat
- 4tbsp-ulei de susan
- 2 – frunze de dafin
- sare
- 2tbsp-frunze de coriandru
- 5-frunze de Curry
- pentru a se pisa:
- 5 – ardei iute roșu uscat
- 2tbsp – semințe de coriandru
- 1tsp – boabe de piper negru
- 1tsp – semințe de chimen
- 1tsp – semințe de fenicul
- 2tsp – semințe de Mac
- 1-inch – scorțișoară stick
- 2 – cuișoare
- 1 – cardamom
- 2tbsp – nucă de cocos rasă proaspătă
- prăjiți toate ingredientele unul câte unul din Lista to Grind până când devin ușor maronii. Se răcește, se adaugă puțină apă și se macină într-o pastă fină.
- încălziți uleiul de susan și prăjiți ardeii iute roșii, frunzele de curry și frunzele de dafin.
- adăugați ceapa, roșiile, ghimbirul și usturoiul, prăjiți până când ceapa devine translucidă.
- adăugați bucățile de pui și pudra de turmeric și gătiți la foc mic până când puiul este pe jumătate gătit.
- adăugați pasta de masala și sarea și amestecați ușor câteva minute.
- adăugați suficientă apă și gătiți la foc mediu până când uleiul se separă.
- adăugați frunzele de coriandru la kuzhambu și scoateți-le din foc.
- se servește fierbinte cu orez sau rotis.
- rețetă curtoazie: Priya ușor n rețete gustoase