cum să desfaceți un pui
în timp ce utilizați un pui întreg poate fi cel mai economic mod de a pregăti mâncăruri de pasăre, poate fi puțin descurajant atunci când încercați să vă dați seama cum să obțineți carnea de care aveți nevoie. Nu este nevoie să fie copleșit, deși, deoarece acest tutorial vă va ghida prin pașii de cum să debone complet un pui. Deci, indiferent dacă faceți o tocană, amestecați prăjiți sau sandwich, acest ghid de instrucțiuni vă va asigura că veți obține tot puiul delicios și fraged de care aveți nevoie pentru a vă pregăti felurile de mâncare semnate. De asemenea, puteți folosi oasele îndepărtate pentru a face un stoc de pui bogat și delicios pentru supe sau tocănițe. Pentru alte metode de preparare a puiului, consultați ghidul nostru despre cum să spatchcock un pui . Instrucțiuni pas cu pas pentru Cum să desfaceți un pui 1. Așezați pieptul de pui-sid
cum se curăță o placă de tăiere
găsite în aproape toate bucătăriile comerciale, plăcile de tăiere sunt unul dintre cele mai frecvent utilizate instrumente pentru prepararea alimentelor . Înțelegerea modului de îngrijire adecvată a acestor plăci nu numai că le va crește durata de viață, dar îngrijirea adecvată împiedică, de asemenea, răspândirea bacteriilor și provocarea contaminării încrucișate periculoase. Indiferent dacă conduceți un mic bistro, un restaurant fast-food sau un steakhouse de lux, înțelegerea modului de curățare și întreținere a plăcilor de tăiere este esențială pentru a avea o operațiune sigură și sanitară de servicii alimentare. De la Lemn la plastic, continuați să citiți pentru a afla cum să vă curățați placa de tăiere. Shop All cutting Board Whitener de asemenea, puteți sări la un anumit tip de placă de tăiere de mai jos: Lemn Bambus cauciuc compozit plastic flexibil cum să curățați tăierea lemnului mistreț
cum să preveniți contaminarea încrucișată
contaminarea încrucișată apare atunci când bacteriile dăunătoare sunt transferate în alimente, ceea ce poate duce la riscuri grave pentru sănătate, cum ar fi otrăvirea alimentară sau expunerea neintenționată la alergeni alimentari. Dacă membrii personalului din bucătărie știu cum să prevină contaminarea încrucișată prin depozitarea și pregătirea corectă a alimentelor, puteți economisi timpul și banii care ar fi irosiți pe alimente manipulate necorespunzător. Făcând efortul de a vă separa alimentele în timp ce le depozitați și le pregătiți, igienizând suprafețele și echipamentele bucătăriei și practicând o igienă personală adecvată , puteți crea un mediu de bucătărie care să respecte liniile directoare privind siguranța alimentelor . Ce este contaminarea încrucișată? Contaminarea încrucișată apare atunci când microorganismele cauzatoare de boli, cum ar fi bacteriile și virușii, sunt transferate de la