varza de trifoi sunt similare ca aspect și gust cu varza de lucernă, dar sunt puțin mai blânde în aromă. Folosiți semințe de trifoi roșu pentru încolțire, deoarece mugurii de trifoi alb pot avea un gust amar, pământesc. Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți echipamentul potrivit pentru germinarea semințelor de trifoi.
instrucțiuni pentru germinarea semințelor de trifoi
- clătiți 2 linguri de semințe de trifoi, îndepărtând orice resturi sau materii plutitoare.
- puneți semințele de trifoi într-un borcan de litru sau alt recipient pentru germinare. Se adaugă apă rece, se acoperă cu un ecran de germinare sau capac de germinare a ochiurilor de plasă și se înmoaie 8 ore sau peste noapte. Un mediu umed va ajuta semințele să germineze mai repede, dar asigurați-vă că sunteți în siguranță. Aflați mai multe despre germinarea în siguranță a semințelor aici.
- scurgeți toată apa de pe semințe.
- răsturnați borcanul peste un vas într-un unghi, astfel încât semințele să se scurgă și aerul să poată circula.
- după aproximativ 8 ore de scurgere, clătiți și scurgeți din nou.
- repetați clătirea și scurgerea de 2-3 ori pe zi.
- varza minusculă ar trebui să înceapă să se formeze în aproximativ 3 zile. Odată ce apar cozile de germeni, mutați recipientul de germeni la lumină indirectă pentru creșterea frunzelor verzi. Evitați lumina directă a soarelui.
- continuați să clătiți și să scurgeți de 2-3 ori pe zi timp de încă 2-3 zile sau până când germenii au crescut la aproximativ 3 inci.
- odată ce germenii au atins lungimea dorită, scurgeți bine, îndepărtați orice coajă rămasă și bucurați-vă imediat sau transferați într-un recipient acoperit.
varza se va păstra la frigider câteva zile.
tipuri de germeni de trifoi
există o varietate de germeni de trifoi din care să alegeți și fiecare tip este o sursă bună de vitamine.
varza de trifoi roșu
varza de trifoi roșu, pe care vă recomandăm să o utilizați în instrucțiunile de mai sus, are un gust similar cu varza de lucernă, dar are o aromă ușor diferită. Ele sunt ușoare în aromă și criză, creând un plus perfect pentru masa ta. Varza de trifoi roșu are o bază lungă și subțire care trece de la alb la un vârf verde.
varză de trifoi alb
această încolțire soră arată foarte asemănătoare cu încolțirea trifoiului roșu, dar încolțirea trifoiului alb este mai mare și are frunze mai groase. Are o tulpină subțire care, de asemenea, trece de la alb la verde atunci când crește. Varza de trifoi alb este mai amară decât varza de trifoi roșu, dar gustul depinde de maturitatea germenului.
nu sunteți sigur ce sămânță de trifoi doriți să încolțiți? Aruncați o privire la ghidul nostru pentru alegerea semințelor pentru germinare.
varza de trifoi este o sursă excelentă de vitamine, fibre și proteine
în ciuda diferențelor ușoare de aspect, varza de trifoi roșu și alb conține aceleași beneficii pentru sănătate. Varza de trifoi este bogată în vitaminele A, B3, K și C. atât vitamina A, cât și vitamina B pot susține pielea sănătoasă, în timp ce vitamina K și C pot ajuta la vindecare și sănătatea generală.
varza de trifoi este, de asemenea, bogată în minerale, cum ar fi fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu, zinc, fosfor și mangan. Mineralele sunt importante în menținerea corpului sănătos și energizat. Acestea afectează sănătatea oaselor, mușchilor, inimii și creierului. Adăugarea de germeni de trifoi în dieta ta te poate ajuta să te asiguri că mănânci mineralele, vitaminele și proteinele de care are nevoie corpul tău.