uită de mere. Sunt convins că adevărata putere alimentară pe care ar trebui să o consumăm cu toții zilnic este umilul morcov crud.
de când am început să intru în ceea ce aș numi o dietă whole foods, am fost fascinat de vechile cărți de bucate (acasă pe gamă este minunat!), bucătari de școală veche precum Julia Child și, desigur, celebrități curbate din anii ’50 precum Marilyn Monroe. Te-ai uitat vreodată la dieta Marilyn Monroe?
au fost morcovi cruzi secretul frumuseții lui Marilyn Monroe?
a mâncat o mulțime de morcovi. Pe lângă dovezile foto de mai sus, există un citat din ea în Daily Mail:
„Cinele mele acasă sunt uimitor de simple. În fiecare seară mă opresc la piață și iau o friptură, cotlete de miel sau niște ficat, pe care le fierb la cuptor. De obicei mănânc patru sau cinci morcovi crudi cu carnea mea și asta este tot. Trebuie să fiu parte iepure; nu mă plictisesc niciodată de morcovi cruzi.”
(vom ajunge la beneficiile frumuseții ficatului în continuare, hehe… nu-ți face griji!)
dar înapoi la morcovi… probabil că faimoasa figură a lui Marilyn s-a datorat în parte locului lor în dieta ei, în loc de părți mai obișnuite de cină, cum ar fi pâinea și pastele.
dar nu sunt aici să vorbesc despre pierderea în greutate (deși, deoarece fibrele de morcov se leagă de moleculele de grăsime, ele pot ușura pierderea în greutate). Morcovul brut are câteva beneficii unice pentru sănătate și frumusețe despre care ar trebui să știți.
Cum ajuta morcovii sa echilibreze hormonii
un morcov pe zi ar putea ține PMS departe.
morcovii cruzi conțin o fibră indigestibilă care ajută organismul să-și îndeplinească procesul natural de detoxifiere mai eficient.
când mănânci un morcov crud, fibrele sale se leagă de excesul de hormon estrogen și ajută la scoaterea în siguranță a acestuia din corp. Fibrele de morcov împiedică, de asemenea, reabsorbția estrogenului în intestin, ceea ce se poate întâmpla atunci când timpul de tranzit este lent. Acest lucru este important deoarece prea mult estrogen (produs de organism, dietă sau din expunerea la xenoestrogeni în mediu) poate duce la tot felul de perturbări hormonale, inclusiv PMS, tulburări de dispoziție și acnee.
un alt beneficiu important este că, spre deosebire de alte fibre, fibrele de morcov brut ajută la scăderea numărului de bacterii rele (cunoscute și sub numele de endotoxină) din intestin. Ce legătură au bacteriile cu hormonii? Ei bine, aici e kicker. Bacteriile intestinale sunt de obicei una dintre principalele probleme care cauzează dezechilibru hormonal. Bacteriile creează o povară cronică pentru ficat, păstrându-l de la locul de muncă obișnuit de procesare și eliminare a hormonilor.
Dar iată partea uimitoare. În doar câteva zile de la consumul regulat de morcov crud zilnic, echilibrul poate începe să se îndepărteze de endotoxina ridicată, cortizolul ridicat și estrogenul ridicat. Modele hormonale mai sănătoase pot face o mare diferență în modul în care te simți și poate chiar aspectul pielii tale! Unele dintre problemele hormonale pe care un morcov brut zilnic le poate ajuta includ PMS, acnee, dureri de cap, alergii și tiroidă scăzută. Cum e asta pentru echilibrul hormonal?!
Cum ajuta morcovii la detoxifierea organismului
Cine are nevoie de” curățare ” când poți mânca doar un morcov?
„Detoxing” este un astfel de cuvânt buzz aceste zile, și de multe ori sună super-intens. Dar nu trebuie să fie—deloc.
pe lângă legarea la excesul de hormon estrogen, fibrele de morcov ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor bacteriene periculoase și împiedică absorbția acestora. Cu toții ne spălăm pe dinți în fiecare zi. Morcovii acționează ca o periuță de dinți internă zilnică, spălând toate lucrurile dăunătoare din interiorul intestinelor noastre. Din acest motiv, doriți să mâncați întregul morcov, să nu-l suciți și să vă asigurați că este crud, nu gătit.
morcovii conțin, de asemenea, unele substanțe chimice antibacteriene, astfel încât, de fapt, pot acționa ca un antibiotic ușor care scade inflamația intestinală. Cu excepția faptului că sunt un antibiotic complet sigur și natural și unul care poate fi folosit în fiecare zi de ani de zile fără efecte secundare dăunătoare.
pentru a ridica proprietățile antibacteriene ale morcovului, îl puteți combina într-o salată simplă cu un pansament cu oțet și ulei de nucă de cocos (Rețetă de urmat). Oțetul și uleiul de nucă de cocos sunt germicide ușoare care ajută la dezinfectarea în continuare a mediului intestinal.
Deci, cine are nevoie de colonice invazive sau alte proceduri complicate de detoxifiere? Consumând zilnic un morcov crud, vă ajutați corpul să se detoxifice în mod natural, tot timpul, și să îmbunătățească sănătatea generală a intestinelor și a colonului.
morcovi, Beta-caroten și vitamina A
ficatul este o sursă mai bună de vitamina A decât morcovii.
este posibil să fi auzit că morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A. Și dacă citiți Beauty Editor de ceva vreme, atunci știți că vorbesc mult despre cât de mare este vitamina A pentru pielea dvs. (în special pentru acnee). Dar ficatul drept sau suplimentul Nutrisorb-a sunt surse mult mai bune de vitamina A decât morcovii.
asta pentru că morcovii sunt bogați în beta-caroten, care apoi trebuie transformat în vitamina A în organism. Aceasta nu este o problemă atunci când sunteți într-o sănătate optimă și aveți o funcție tiroidiană ridicată. Dar, așa cum am menționat aici, mulți sau chiar majoritatea populației suferă de metabolism scăzut. În acest caz, corpul tău nu poate converti beta-carotenul și, în schimb, îl stochează în țesuturile sale, unde poate interfera cu conversia vitaminei A în viitor (un cerc vicios) și poate bloca funcția tiroidiană.
puteți recunoaște problemele de conversie a beta-carotenului prin calusuri portocalii pe palme (sau chiar mai rău, o nuanță galbenă/portocalie a pielii de pe față). Mărunțirea și clătirea morcovilor sub apă curentă poate reduce cantitatea de beta-caroten. Dacă aveți în continuare probleme cu calusurile portocalii, puteți avea o funcție hepatică slabă, B12 scăzut sau tiroidă scăzută. Vezi AICI pentru informații suplimentare.
urmărește un morcov crud de dimensiuni medii pe zi și amintește-ți, nu-l găti și nu-l suci. Puteți să—l mâncați întreg și decojit-sau să încercați rețeta simplă de salată de morcovi de mai jos.
rețetă simplă de salată de morcovi
salata mea zilnică de detoxifiere.
servește unul.
- 1 morcov mediu
- 1 strop de oțet alb
- 1 linguriță ulei de nucă de cocos, topit
- sare după gust
cojiți și tăiați gros morcovul. (Evitați să-l răzuiți fin.) Puneți morcovul mărunțit într-o strecurătoare și clătiți sub apă curgătoare rece până când se limpezește. Se scurge și se pune într-un bol. Îmbrăcați morcovii cu oțet, ulei de nucă de cocos și sare. Combinați și serviți.
adaosuri opționale dacă te plictisești: ierburi proaspete, condimente, stafide, ceapă sau usturoi, lămâie sau suc de lămâie.
în mod ideal, ar trebui să mănânci salata de morcovi singură ca gustare, departe de mese și pe stomacul gol. Când îl mănânci cu alte alimente, morcovii pot interfera cu absorbția anumitor nutrienți. De obicei am salata de morcovi cu aproximativ 30-60 de minute înainte de cină.
Lectură suplimentară
- Jurnalul American de Nutriție Clinică: efectul morcovului brut asupra lipidelor serice și a funcției colonului
- sisteme de performanță funcțională: Ray Peat, PhD privind beneficiile morcovului brut
- sisteme de performanță funcțională: carotenemie & hipotiroidism
- antrenorul nutrițional: un morcov pe zi
- Kate Deering: un morcov crud pe zi ține toxinele departe
Spune-ți părerea
știați despre beneficiile pentru sănătate și frumusețe ale morcovului crud? Dacă mâncați morcovi deja, ce rezultate ați observat până acum?