este întotdeauna un pic intimidant să gătești cu un aliment nou pentru prima dată. Din fericire, a face mese cu tempeh este destul de ușor. Mai întâi, trebuie să-l găsești. Așa cum am menționat anterior, magazinele de alimente asiatice și naturale poartă tempeh în mai multe forme, iar propriul supermarket poate, de asemenea. De obicei, tempeh vine fie pre-gătit și gata de mâncare, fie nefiert. În plus, puteți găsi tempeh făcut din combinații de soia-cereale, nu doar soia simplă și puteți vedea și câteva versiuni aromate. Tempehul trebuie acoperit cu o floare subțire, albicioasă. Este posibil să vedeți câteva pete negre sau gri pe ea; acest lucru este bine și nu indică deteriorarea. Ceea ce nu doriți să vedeți sunt culori roz, galben sau albastru, ceea ce înseamnă că este prea fermentat. În cele din urmă, asigurați-vă că tempeh-ul pare solid și are un exterior uscat .
tempehul nefiert trebuie gătit cu cel puțin 20 de minute înainte de a mânca. Dar chiar și tempehul pre-gătit poate beneficia de puțină aburire (10 până la 15 minute), ceea ce îl înmoaie puțin și îi permite să absoarbă mai bine aromele ingredientelor însoțitoare . Cei mai mulți oameni se taie sau se năruie tempeh în oquste lor de intrare și apoi abur, se coace sau saut-l.
publicitate
dacă nu sunteți gata să vă pregătiți tempeh-ul imediat, păstrați-l la frigider timp de 10 zile. Sau puneți-l în congelator, unde va rămâne proaspăt timp de aproximativ trei luni. Când sunteți gata să-l utilizați, luați-l din congelator și dezghețați-l în frigider peste noapte. Dacă doriți să-l utilizați imediat, așezați pachetul într-un bol cu apă la temperatura camerei până când este dezghețat. De asemenea, puteți îngheța mâncărurile tempeh după gătit, deși cel mai bine este să le folosiți în cursul lunii .