aceste crepe de făină de nucă de cocos sunt la fel de delicioase ca și crepele tradiționale, dar acestea sunt prietenoase cu dieta paleo, fără gluten și fără lactate. Serviți-le cu umpluturi dulci pentru micul dejun, brunch sau desert. Sau umpleți-le cu umpluturile preferate sărate pentru cină sau prânz.
ingrediente principale
ca asociat Amazon câștig din achizițiile eligibile.
aceste clătite paleo sunt făcute cu făină de nucă de cocos. Făina de nucă de cocos este o făină nutritivă fără cereale, care este disponibilă în multe magazine alimentare în aceste zile. Dacă nu găsiți făină de nucă de cocos la magazinul dvs. alimentar local, este ușor disponibilă pentru cumpărare online.
îmi place să folosesc făină de nucă de cocos în rețetele mele paleo, deoarece este bogată în fibre, săracă în carbohidrați și destul de hrănitoare. De asemenea, adaugă o aromă subtilă de nucă de cocos rețetelor fără a fi copleșitoare.
aceste crepe sunt făcute cu lapte de nucă de cocos care completează făina de nucă de cocos și uleiul de nucă de cocos din această rețetă. Puteți înlocui laptele preferat dacă nu aveți lapte de cocos sau nu sunteți un fan al acestuia.
această rețetă necesită amidon de săgeată (se mai numește făină de săgeată. Fie eticheta este bine). Amidonul/făina arorut este un îngroșător fără gluten, prietenos cu dieta paleo, care funcționează perfect în această rețetă atunci când este combinat cu făină de nucă de cocos. Oferă acestor crepe o textură moale și delicată. Chiar au un gust similar cu clătitele clasice făcute cu făină de grâu. Dacă nu găsiți amidon/făină de săgeată la magazinul alimentar, atunci poate fi comandat și online.
am adăugat un pic de sirop de arțar și extract de vanilie pură la aluatul de crep, dar puteți omite aceste ingrediente dacă intenționați să serviți aceste crepe cu o umplutură sărată, spre deosebire de o umplutură dulce. Îmi place să umplu aceste clătite cu acest gem de afine cu conținut scăzut de zahăr.
cum să le facem
aceste crepe de făină de nucă de cocos sunt atât de ușor de făcut. Începeți prin preîncălzirea unei tigaie antiaderentă pe aragaz la foc mediu-mic. Este important ca tigaia să fie fierbinte atunci când începeți să prăjiți crepele sau nu se vor răsturna ușor.
în timp ce tigaia se încălzește, pregătiți aluatul de crep adăugând ouăle, laptele de nucă de cocos, făina de nucă de cocos, amidonul/făina de săgeată, vanilia, sarea și siropul de arțar într-un vas mare de amestecare și bateți bine ingredientele.
odată ce tigaia este fierbinte, adăugați un pic de ulei de nucă de cocos în tigaie. Aproximativ o linguriță ar trebui să facă, dar folosiți oricât de mult ulei de nucă de cocos este necesar pentru a acoperi întreaga tigaie pentru a vă asigura că clătitele sunt ușor de răsturnat.
măsurați 3 linguri de aluat de crep într-un castron mic sau o ceașcă. Motivul pentru care este important să faceți acest lucru este astfel încât să puteți turna cu ușurință cele 3 linguri dintr-o dată în tigaie și apoi să ridicați imediat tigaia de pe foc pentru a învârti puțin aluatul și a forma un crep frumos, plat, circular.
lăsați crepul să gătească timp de aproximativ trei minute sau oricât de mult este nevoie pentru ca marginile să pară ușor aurii și centrul să pară suficient de solid pentru a se răsuci cu o spatulă. În acel moment, veți răsturna crepul și veți mai lăsa încă un minut pentru ca acea parte să gătească.
scoateți crepul gătit din tigaie și repetați acest proces până când se termină tot aluatul de crep (această rețetă face 8 crepe). Asigurați-vă că adăugați puțin mai mult ulei de nucă de cocos în tigaie cu fiecare crep nou pentru a vă asigura că nu se lipesc de tigaie atunci când le întoarceți.
cum se păstrează
păstrați aceste crepe într-un recipient etanș la frigider timp de până la trei zile. Le puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde, într-o tigaie pe aragaz sau în cuptor. Asigurați-vă că nu le supraîncălziți atunci când reîncălziți resturile, deoarece acestea se usucă dacă sunt supraîncălzite.
ce umpluturi să folosesc
prefer crepele dulci și umplutura mea preferată este gemul de afine, dar sunt și delicioase cu acest gem de plăcintă cu mere. Fructele proaspete, iaurtul de nucă de cocos, untul de nuci sau unele ciocolată neagră topită fără lapte sunt toate opțiuni delicioase pentru umpluturile dulci de crep.
dacă preferați clătitele sărate, umpleți-le cu câteva ierburi proaspete și o lingură generoasă din aceste ciuperci caramelizate. Dacă mergeți pe traseul sărat, asigurați-vă că omiteți siropul de arțar și extractul de vanilie din aluatul de crep. De asemenea, puteți crește sarea la 1/4 linguriță în acest caz.
mai multe rețete paleo pentru a încerca
aceste clătite cu banane paleo sunt o altă opțiune gustoasă fără cereale pentru micul dejun sau brunch. Sunt ușor de făcut și sunt prietenoase cu congelatorul.
sau încercați acest tort halbă paleo. Este un desert rapid și ușor fără gluten, fără lactate, pe care îl puteți face în cuptorul cu microunde.
imprimare Pin
Crepe de făină de nucă de cocos
echipament
-
tigaie antiaderentă
ingrediente
- 3 ouă
- 1 cană lapte de cocos
- 1/4 cană făină de nucă de cocos
- 2 linguri amidon/făină de săgeată
- 1 linguriță sirop de arțar (omiteți pentru crepe sărate)
- 1/2 linguriță extract de vanilie (omiteți pentru crepe sărate)
- 1/8 linguriță sare
- 2 linguri ulei de nucă de cocos pentru prăjirea crepelor
instrucțiuni
-
așezați o tigaie mare antiaderentă pe aragaz și setați focul la mediu scăzut.
-
în timp ce tigaia se încălzește, adăugați ouăle, laptele de nucă de cocos, făina de nucă de cocos, amidonul/făina de săgeată, siropul de arțar, extractul de vanilie și sarea într-un bol mare de amestecare și bateți până când aluatul este neted.
-
adăugați o linguriță de ulei de nucă de cocos în tigaie (sau cât mai mult ulei de nucă de cocos este necesar pentru a vă asigura că întreaga tigaie este bine acoperită cu ulei).
-
măsurați 3 linguri de aluat de crep într-un castron mic sau ceașcă, apoi turnați aluatul în tigaia fierbinte și ridicați imediat tigaia și rotiți aluatul în jur, astfel încât să se răspândească uniform și să formeze o formă de cerc.
-
gatiti aproximativ 3 minute sau pana cand marginile crepului arata usor crocante si Centrul pare suficient de solid pentru a se rasturna.
-
folosiți o spatulă pentru a răsturna crepul, apoi continuați să gătiți timp de 1 minut.
-
repetați până când se termină tot aluatul de crep, adăugând o cantitate mică de ulei de nucă de cocos în tigaie (suficient pentru a vă asigura că tigaia este bine acoperită) cu fiecare crep nou.
-
serviți cald cu alegerea dvs. de umplere.
-
face 8 crepe de făină de nucă de cocos.
Note
- păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la trei zile.
- reîncălziți în cuptorul cu microunde, în cuptor sau în tigaie până se încălzește, dar nu supraîncălziți resturile de clătite sau se pot usca.
nutriție
sunt Jennifer, autoarea de la A Sweet Alternative. Creez rețete simple, fără gluten, făcute cu ingrediente hrănitoare, bogate în nutrienți.
mai multe despre mine
- Pin
- distribuie