Cookie – uri de Marshmallow acoperite cu ciocolată-Barbara coace cookie-urile de Marshmallow acoperite cu ciocolată

cookie-urile de marshmallow acoperite cu ciocolată cu bază crocantă, cu unt auriu, umplutură de marshmallow gooey și o glazură bogată de ciocolată sunt distractive de făcut, mâncat și împărtășit!

dacă sunteți un iubitor de marshmallow, atunci aceste cookie-uri acoperite cu ciocolată sunt pe cale să devină noua dvs. rețetă preferată. Marshmallow de casă este mai ușor de făcut decât crezi. Și prin conducte pe partea de sus a unui cookie unt de aur clare și sufocat în ciocolată neagră bogat, este fericire pură.

Similar cu cookie-urile Mallomars sau Pinwheel, acest cookie de mămăligă este deosebit de distractiv de făcut în jurul sărbătorilor. Așadar, sper că veți pune o întorsătură în meniul dvs. tradițional de coacere de vacanță în acest an, cu delicii moi, masticabile și decadente pline de marshmallow.

actualizare: am actualizat această postare cu instrucțiuni utile pas cu pas și fotografii noi pentru a vă ajuta să faceți prăjituri frumoase de marshmallow și ciocolată.

cum se fac cookie-urile de Marshmallow acoperite cu ciocolată

există trei componente ale acestor tratamente care opresc spectacolul.

1. Baza de cookie-uri clare

2. Marshmallow dollop

3. Acoperire cu ciocolată

veți face cookie-urile în această ordine, coaceți mai întâi bazele cookie-urilor. În timp ce cookie-urile se răcesc, făcându-ți marshmallow-ul. Odată ce marshmallow dvs. este prin conducte și a așezat cantitatea necesară de timp face glazura de ciocolata. Asigurați-vă că aveți gata o foaie de copt căptușită cu pergament.

sfaturi Cookie:

aceste cookie-uri sunt realizate într-un mixer standard cu atașamentul cu zbaturi.

când adăugați untul la ingredientele uscate, mixerul trebuie să fie scăzut sau făina se va vărsa peste lateral atunci când încercați să amestecați la o viteză mai mare.

odată ce adăugați ouăle în amestecul de unt nisipos, aluatul se va forma rapid.

aluatul va fi prea moale pentru a fi rulat și tăiat, astfel încât înfășurați în folie de plastic și refrigerați aluatul conform instrucțiunilor.

când rulați aluatul, puteți face acest lucru pe o suprafață înmuiată sau între două foi de pergament sau hârtie de ceară. Dacă găsiți aluatul obtinerea moale din nou puneți-l înapoi în frigider pentru câteva minute.

cookie-urile coace rapid și crocante.

în timp ce cookie-urile se răcesc, puteți bici marshmallows de casă într-un mixer de stand. Glazura de ciocolată se reunește într-un cazan dublu cu doar două ingrediente. Apoi, tot ce rămâne de făcut este să se adune și să se bucure!

cum să faci Marshmallows de casă

s-ar putea să pară o sarcină descurajantă, dar să-ți faci propria marshmallow este mai ușor decât crezi. Marshmallow este în esență o bezea care a fost întărită cu gelatină. Această bezea se face cu albușuri de ou bătute și sirop de zahăr.

măsurați și pregătiți toate ingredientele. Gatiti mai intai siropul de zahar si in timp ce gatiti biciul albusurilor de ou la varfuri moi cu atasamentul batatorului.

cel mai important lucru de reținut atunci când faceți bezea este temperatura siropului. Nu vrei ca zahărul să treacă de faza de softball,sau 235 F pe un termometru cu bomboane. Dacă nu aveți un termometru pentru bomboane, puteți testa acest lucru adăugând o picătură din amestecul de zahăr fierbinte într-un pahar cu apă rece. Dacă amestecul de zahăr rămâne într-o minge, dar se înmoaie atunci când este apăsat între degete, ați ajuns la etapa de softball. (La altitudine mare, reglați temperatura pentru fabricarea bomboanelor la altitudine mare.)

când siropul de zahăr se apropie de temperatura corectă, turnați gelatina peste apă rece pentru a înflori gelatina. Când adăugați gelatina la amestecul de zahăr fierbinte, se va balona. Împingeți amestecul pentru a opri barbotarea.

porniți mixerul la viteză mare și turnați siropul de zahăr fierbinte pe partea laterală a bolului de amestecare și în albușurile de ou. Continuați să bateți până când albii sunt strălucitori, groși și rigidizați ca marshmallow. Este important ca mixerul să fie ridicat, astfel încât albușurile de ou să nu gătească de la căldura amestecului de zahăr.

adăugați vanilia și continuați să amestecați până când amestecul de marshmallow devine temperatura camerei. Dacă amestecul de marshmallow este cald atunci când îl pipiți pe cookie, acesta se va scurge peste părțile laterale ale cookie-urilor. Acest lucru ar putea dura între 15 și 25 de minute. Răzuiți/amestecați cu spatula de cauciuc din când în când.

acum, pur și simplu transferați bezele pufoase de casă într-o pungă de patiserie sau într-un Ziploc mare pentru conducte.

asamblarea cookie-urilor de Marshmallow acoperite cu ciocolată

odată ce cookie-urile de unt sunt complet răcite și marshmallow-ul dvs. de casă este gata pentru conducte, puteți asambla cookie-urile. Așezați bazele cookie-urilor pe foi de cookie căptușite cu pergament.

Pipe un sărut de marshmallow pe partea de sus a fiecărui cookie. Marshmallow se va răspândi după ce este piped, așa că lăsați o margine de 1/4 inch în jurul marginii cookie-ului, astfel încât marshmallow-ul să aibă loc să se răspândească. Lăsați acest lucru să se usuce timp de una până la două ore. Marshmallow trebuie să fie ferm înainte de a adăuga glazura de ciocolată.

Sfaturi pentru geamuri:

pentru a glazura cookie-urile, aruncați-le unul câte unul în vasul de ciocolată topită caldă peste un cazan dublu. Puteți topi ciocolata într-un bol de sticlă în cuptorul cu microunde, dacă preferați.

folosiți o furculiță pentru a întoarce cu grijă fursecurile pentru a acoperi toate părțile, apoi ridicați-le și lăsați excesul de ciocolată să picure înapoi în vas. Așezați cookie-ul scufundat pe foaia de copt căptușită cu pergament. Repetați cu restul cookie-urilor.

odată ce toate cookie-urile au fost scufundate și ciocolata este setată, stropiți un design frumos pe vârfuri cu ciocolată suplimentară.

lăsați ciocolata să se stabilească complet înainte de servire. După aproximativ o oră, veți avea prăjituri acoperite cu ciocolată cu o surpriză moale de marshmallow în interior!.

trebuie să fac Marshmallows de casă?

dacă nu aveți timp sau nu aveți un mixer eclectic, puteți face cu siguranță prăjituri acoperite cu ciocolată cu marshmallows cumpărate din magazin. Vă recomand să căutați marshmallows foarte mari.

pur și simplu tăiați-le în jumătate și așezați o jumătate de marshmallow deasupra fiecărui cookie. Așezați pe o foaie de copt și încălziți fursecurile într-un cuptor de 350 de kilograme. Bezele vor scădea, se vor extinde și se vor rumeni puțin pe măsură ce se încălzesc. Odată ce încep să devină aurii și moi, scoateți prăjiturile din cuptor. Lăsați-le să se răcească, apoi continuați cu scufundarea ciocolatei.

mai multe rețete de Marshmallow

odată ce te obișnuiești să-ți faci propria marshmallow, încearcă aceste alte rețete îndrăgite de cookie-uri:

• Peppermint Chocolate Marshmallow cookie-urile au o surpriză ascunsă de marshmallow sub ganache de ciocolată pepperminty.
• Mini Marshmallow Surprise Brownie Bites oferă un upgrade fudgy la cookie-urile cu unt din această rețetă!
• Lucky Charm Marshmallows sunt deliciile irlandeze uimitor de colorate atunci când sunteți gata să vă intensificați cu adevărat jocul de a face marshmallow.
• ușor Marshmallow Popcorn bile de la acel pui slab poate coace sunt o gustare complet aprobat-copil, marshmallowy colorat!