noi dovezi dezvăluie unele dintre afirmațiile pozitive de sănătate făcute despre uleiul de nucă de cocos. Combinând rezultatele din 16 studii publicate, cercetătorii au descoperit că utilizarea uleiului de nucă de cocos a fost asociată cu creșterea lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) și a nivelului total de colesterol, potențial plasând persoanele cu risc mai mare de boli cardiovasculare (CVD).
comparativ cu uleiul de măsline, soia sau canola nontropical, consumul ridicat de ulei de nucă de cocos a crescut substanțial colesterolul LDL. Consumul zilnic de 3 până la 4 linguri de ulei de nucă de cocos a fost asociat cu o creștere estimată de 10 mg/dL-aproximativ un salt de 9% ― în nivelurile de LDL.
„mesajul principal este că studiile științifice efectuate pe oameni nu susțin un efect benefic al consumului de ulei de nucă de cocos asupra grăsimii corporale, inflamației, zahărului din sânge sau sănătății inimii”, a declarat autorul principal Rob M. van Dam, PhD, pentru Medscape Medical News.
” prin urmare, nu există niciun motiv bun pentru a consuma ulei de nucă de cocos pentru a îmbunătăți sănătatea”, a spus el.
revizuirea sistematică și meta-analiza au fost publicate online pe 13 ianuarie în circulație.
tipul de grăsime comun în uleiul de nucă de cocos ar putea fi vinovatul, a declarat van Dam, profesor de epidemiologie și prodecan al afacerilor academice la Universitatea Națională din Singapore. „Uleiul de nucă de cocos constă în aproximativ 90% grăsimi saturate, care este mai mare decât proporția de grăsimi saturate din unt sau untură.”
diavolul este în detalii?
susținătorii beneficiilor pentru sănătate ale uleiului de nucă de cocos subliniază că acizii grași cu lanț mediu sunt de obicei absorbiți de vena portă „mai degrabă decât folosiți pentru a produce colesterol în organism”, a spus van Dam.
cu toate acestea, un acid gras cu lanț mediu din uleiul de nucă de cocos, acidul lauric, poate metaboliza diferit față de ceilalți din clasă. „Este absorbit și transportat ca acizi grași cu lanț lung, mai degrabă decât alți acizi grași cu lanț mediu”, a adăugat el. Cu alte cuvinte, uleiul de nucă de cocos poate să nu fie la fel de sănătos cum cred unii oameni.
mai mult, aproximativ un sfert din grăsimea de nucă de cocos constă din acizii grași saturați cu lanț lung acid miristic și acid palmitic. „Astfel, pe baza unei înțelegeri mai detaliate a compoziției acizilor grași din uleiul de nucă de cocos și a biologiei acestor acizi grași, descoperirile noastre nu sunt surprinzătoare”, a spus van Dam.
rezultatele actuale contrastează cu o meta-analiză de rețea anterioară care nu a raportat creșteri semnificative ale colesterolului LDL asociate cu uleiul de nucă de cocos față de uleiurile nontropicale. „Cu toate acestea, autorii meta-analizei rețelei au inclus doar 6 studii privind uleiul de nucă de cocos”, notează cercetătorii.
rezultatele altor studii privind consumul de ulei de nucă de cocos și nivelul colesterolului seric sunt amestecate, afirmă cercetătorii. Unii sugerează că, dincolo de nivelurile de lipide, uleiul de nucă de cocos poate atenua inflamația, îmbunătăți homeostazia glucozei și reduce grăsimea corporală.
căutând un răspuns mai definitiv, van Dam și colegii săi, împreună cu autorul principal Nithya Neelakantan, PhD, au efectuat o căutare care a identificat 873 de articole potențial relevante. Analiza lor a inclus 16 articole cu un total de 17 studii care au implicat 730 de participanți.
anticipând variațiile metodologice între studii, inclusiv designul studiului, populația, tipul de ulei de control utilizat și cantitatea de aport de ulei de nucă de cocos, „am decis a priori să folosim un model cu efecte aleatorii pentru această meta-analiză”, au remarcat ei.
pentru fiecare rezultat, diferențele medii cumulate și intervalele de încredere de 95% (CIs) au fost calculate utilizând modele cu efecte aleatorii DerSimonian și Laird. Eterogenitatea rezultatelor studiului a fost testată utilizând Statistica Cochran Q și a fost cuantificată prin statistica I2. „Valorile I2 de 25%, 50% și 75% au indicat grade scăzute, moderate și ridicate de eterogenitate”, scriu ei.
rezultate pe bază de ulei
comparativ cu uleiurile nontropicale, uleiul de nucă de cocos a crescut semnificativ colesterolul total cu 14,69 mg/dL (IÎ 95%, 4,84-24,53; I2 = 91%).
de asemenea, uleiul de nucă de cocos a crescut colesterolul LDL cu 10,47 mg/dL (IÎ 95%, 3,01 – 17,94; I2 = 84%) și a crescut colesterolul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) cu 4.00 mg / dL (IÎ 95%, 2,26 – 5,73; I2 = 72%).
modificarea procentuală estimată a colesterolului LDL a fost de 8,6%, iar modificarea procentuală a colesterolului HDL a fost de 7,8%.
uleiul de cocos nu a modificat semnificativ concentrațiile de trigliceride în comparație cu uleiurile nontropicale.
patru dintre studiile incluse au comparat uleiul de nucă de cocos cu uleiul de palmier, care conține aproximativ 50% grăsimi saturate.
în aceste studii, uleiul de nucă de cocos a crescut semnificativ colesterolul total cu 25, 57 mg/dL (IÎ 95%, 7, 30 – 43, 84; I2 = 79%), colesterolul LDL cu 20, 50 mg/dL (IÎ 95%, 5, 96 – 35, 04; I2 = 67%) și HDL colesterol cu 2,83 mg/dL (IÎ 95%, 0,21 – 5,44; I2 = 29%).
din nou, nivelurile trigliceridelor nu au diferit semnificativ.
Van Dam și colegii săi au raportat că uleiul de nucă de cocos nu a avut niciun efect semnificativ asupra greutății corporale, circumferinței taliei, procentului de grăsime corporală, nivelului de proteine C reactive sau nivelului de glucoză plasmatică în post, comparativ cu uleiurile vegetale netropicale. Numărul de studii care au inclus ulei de palmier a fost insuficient pentru a evalua acești factori într-un mod semnificativ.
rezultatele analizei sistematice și meta-analizei demonstrează că nu există ” niciun motiv bun pentru a consuma ulei de nucă de cocos pentru a îmbunătăți sănătatea. În schimb, consumul ridicat de nucă de cocos crește concentrațiile de colesterol LDL din sânge și poate crește astfel riscul de boli de inimă”, a spus van Dam.
„clinicienii ar trebui să recomande împotriva consumului regulat de grăsimi animale sau uleiuri tropicale de gătit, inclusiv ulei de nucă de cocos, și să recomande în schimb uleiuri vegetale nontropicale, cum ar fi măsline, canola, soia sau ulei de floarea soarelui, pentru prevenirea bolilor de inimă”, a spus el.
„cu toate acestea, utilizarea sporadică limitată a uleiului de nucă de cocos pentru gust în gătit este puțin probabil să aibă un efect dăunător substanțial”, a adăugat el.
următorul pas ideal în cercetare ar fi studierea modului în care consumul de ulei de nucă de cocos afectează rezultatele BCV, a spus van Dam.
unul dintre cele mai” dăunătoare”uleiuri de gătit
” în general, această meta-analiză este riguros realizată și raportată, punând rezultatele în contextul prevenirii BCV”, a declarat Frank M. Sacks, MD, departments of nutrition and molecular metabolism, Harvard T. H. Școala de Sănătate Publică Chan, Boston, Massachusetts, notează într-un editorial însoțitor.
un sondaj din 2016 a arătat că 72% dintre americani au privit uleiul de nucă de cocos ca pe un „aliment sănătos”, a adăugat el. „Acest lucru reprezintă un succes remarcabil în marketing de către uleiul de nucă de cocos și industriile conexe, numind uleiul de nucă de cocos un produs natural, sănătos, în ciuda acțiunii sale cunoscute de a crește colesterolul LDL, o cauză stabilită a aterosclerozei și a evenimentelor cardiovasculare.”
uleiul de cocos poate fi privit ca unul dintre cele mai „dăunătoare” uleiuri de gătit care crește riscul de BCV, a spus Sacks.
înlocuirea uleiului de nucă de cocos cu uleiuri vegetale nesaturate netropicale, în special cele bogate în grăsimi polinesaturate, va avea un beneficiu pentru sănătate, a remarcat Sacks. Rezultatele studiului actual ar putea ghida recomandările nutriționale.
el a adăugat că în practica culinară, uleiul de nucă de cocos nu ar trebui folosit ca ulei de gătit obișnuit, „deși poate fi folosit cu ușurință pentru aromă sau textură.”
Van Dam și Sacks nu au dezvăluit relații financiare relevante.
circulație. Publicat online 13 ianuarie 2020. Rezumat, Editorial
urmăriți-l pe Damian McNamara pe Twitter: @MedReporter. Pentru mai multe știri Medscape Neurologie, alături de noi pe Facebook și Twitter.