congee cu carne de porc și ouă Centenară

carne de porc și century egg congee este un mic dejun clasic cantonez, cum ar fi lo mai gai, fidea cu sos de soia și elemente cheung fun Dim sum. Vă va plăcea această rețetă simplă, ușoară și gustoasă de carne de porc chinezească instant și ouă conservate.

dragoste dim sum? Consultați aceste rețete de prăjituri și cremă de napi

ce este congee?

Congee este un fel de terci de orez. Și, este foarte comună și populară în țările asiatice. De asemenea, congee este fabricat din orez și apă. Are aromă simplă, așa că în chineză se numește bai zhou, ceea ce înseamnă terci alb. Acesta servește în mod special persoanelor bolnave.

în plus, oamenilor le place să adauge sare, carne, pește și legume pentru a face aromă diferită de congee. În plus, oamenilor le place să mănânce terci de orez cu tăiței de sos de soia youtiao (XV) și cantoneză pentru micul dejun sau ca masă.

grosimea congee este depinde de cât de multă apă adăugată și cât timp fierte. Cu toate acestea, puteți regla întotdeauna vâscozitatea adăugând mai multă apă sau gătind puțin mai mult.

ce este congee cu carne de porc și ou secol?

în această rețetă de congee, voi adăuga carne de porc slabă și ou de secol pentru a face un celebru și clasic congee în stil Hong Kong cu carne de porc și ou conservat. Congee cu carne de porc și ou conservat servește adesea ca mic dejun sau element Dim sum la restaurantele chinezești Dim Sum.

în plus, acesta este un congee instant cu carne de porc și rețetă de ouă conservată, care este mai ușoară și accelerează timpul de gătire. De asemenea, terciul de orez are un gust mai bun și are mai multă aromă.

ce este oul secolului?

oul secolului are alte nume, cum ar fi oul conservat, oul de o sută de ani, oul de o mie de ani, oul mileniului, oul de piele, oul negru și în Chineză literalmente tradus ca ou de piele. Unele ouă de lângă suprafața albului de ou au ramuri de pin sau modele de fulgi de zăpadă care sunt dendrite și formă cristalizată de diferite sare. Prin urmare, a numit și ouă cu model de pin.

deși a numit Ou de o sută de ani sau ou de o mie de ani, nu sunt atât de vechi. De fapt, are vreo 100 de zile. Este fabricat din ouă de rață și conservat în mod tradițional și amestecat cu lut, cenușă, sare, var nestins și coji de orez timp de câteva săptămâni până la luni depinde de metode și procese.

prin procesul conservat, gălbenușul de ou devine de culoare verde închis și gri. Și, albușul de ou devine un maro mai închis și jeleu ca textura. Acest ou conservat pe care l-am cumpărat, gălbenușul este puțin curgător și cremos. Cu toate acestea, de cele mai multe ori sunt solide. Depinde pe care o preferi.

cum este gustul de ou conservat?

albușul de ou este aroma ușor sărat. De asemenea, gălbenușul este puțin cremos și are o aromă puternică datorită sării alcaline.

care sunt ingredientele din congee chinezesc cu carne de porc și ouă conservate?

ingredientele sunt orez, apă, carne de porc slabă, ou de o mie de ani, ghimbir și ceapă verde.

sfaturi de gătit pentru modul de a face instant Oală Chineză Hong Kong stil carne de porc și century egg congee rețetă:

• spălați și clătiți orezul și puneți-l în oală instantanee. Apoi, adăugați apă, acoperiți capacul și închideți aerisirea. Apăsați butonul manual și reglați timpul la 15 minute și eliberați natural.
• încercați să nu faceți eliberare rapidă, deoarece va face o mizerie atunci când eliberați presiunea.
• tăiați ghimbirul în fâșii mici
• tăiați carnea de porc slabă în felii subțiri mici și marinați timp de 10-15 minute.
• când terciul de orez este gata, deschideți capacul și apăsați butonul saut pentru 5 minute. (Puteți sot mai mult dacă doriți mai gros de orez terci de orez.)
• după aceea, adăugați ghimbir și carne de porc marinată, continuați să amestecați terciul de orez pentru a preveni arderea congee.
• până când carnea de porc este gătită, adăugați oul conservat și ceapa verde. Congee este mai gros atunci când este fierbinte. Va fi puțin curgător când se va răcori.
• adăugați întotdeauna sare după gust. Puteți adăuga mai mult piper alb sau ulei de susan la gust.

Întrebări frecvente:

ce puteți adăuga la terci de orez?

oamenilor le place să adauge ceapă verde, cilantro, ridiche conservată sau youtiao (XV) pentru a merge cu terci de orez.

cum să se ocupe de ou secol?

în mod tradițional, oul de o sută de ani este păstrat cu lut, cenușă, sare, var nestins și coji de orez. În primul rând, trebuie să îndepărtați praful de pe acoperire. Apoi, spargeți coaja și spălați-le. După aceea, tăiați-o sau tăiați-o în cuburi.

în state, ouăle de o mie de ani nu au acoperirea. Adesea, acestea sunt curățate și ambalate în ambalaje individuale și etichetate de unde provine produsul.

ce fel de marcă folosiți pentru ouă conservate?

orice marcă funcționează. Personal, am preferat făcut din Taiwan și unele pachete chiar etichetate fără plumb, deoarece unii producători din China folosesc unele substanțe chimice care au dus la accelerarea procesului conservat. Pentru a fi salvați căutați întotdeauna fără plumb pe pachet.

cât poate dura century egg?

dacă este încă în pachet, poate dura luni întregi la frigider. Dacă este deschis și scoateți coaja, poate dura 2-3 zile la frigider.

pot refrigera congee?

Da, le puteți păstra la frigider pentru câteva zile. Apoi, încălziți-le pe soba de sus sau în cuptor cu microunde. Cel mai bine să le mănânci atunci când sunt proaspete și calde.

ce fel de carne de porc folosiți?

acest clasic Hong Kong congee stil cu carne de porc și ou secol folosesc adesea carne de porc macră. Îmi place să folosesc coaste de porc dezosate în stil rustic, deoarece sunt mai slabe și puteți tăia excesul de grăsime.

ce fel de orez folosiți pentru terci de orez?

în mod normal, folosesc orez de iasomie sau orez japonez. Depinde de ce fel de orez ai. Alte orez alb de marcă obișnuit vor funcționa și ele. Dar, orezul japonez va fi mai gros și va trebui să adauge mai multă apă.

instrucțiuni pentru modul de a face congee chinezesc cu carne de porc și ou secol:

1. Spălați și clătiți o ceașcă de orez de iasomie și puneți-le în oală instantanee. Apoi, adăugați 4 căni de apă. Acoperiți capacul și închideți aerisirea. Apăsați butonul manual și reglați timpul timp de 15 minute la presiune ridicată și eliberare naturală.

2. Între timp, coaja de ghimbir și se taie în fâșii și se lasă deoparte.

3. Se spală și se taie ceapa verde în bucăți mici și se lasă deoparte.

4. Crack și scoateți coajă de ou secol. Apoi, spălați-l și tăiați-l în felii.

5. Spălați și tăiați carnea de porc în bucăți mici subțiri. Apoi, adaugati 2 lingurite de ulei de susan, o lingurita de sare, o lingurita de praf de usturoi, & frac18; linguriță de piper alb, se amestecă bine și se marinează timp de 10-15 minute înainte de gătit.

6. Când congee este gata, deschideți capacul și apăsați butonul saut și reglați timpul timp de 5 minute. (Puteți adăuga mai multe minute dacă doriți congee mai gros).

7. Apoi, adăugați ghimbir și carne de porc marinată. Continuați să amestecați terciul de orez până când carnea de porc este gătită.

8. Apoi, adăugați oul conservat feliat, ceapa verde și amestecați bine. Puteți adăuga mai multă sare după gust și mai mult piper alb sau ulei de susan.

bucurați-vă de această rețetă ușoară de carne de porc chinezească și de ouă din secolul! De asemenea, consultați aceste rețete de chifle de ananas, hot dog Chinezesc și cocktail.

s-ar putea să vă placă și aceste rețete:

• aer friteuza franceză pâine prăjită
• proaspete căpșuni briose
• perfect fierte tare ouă INSTANT POT
• Strawberry Banana SMOOTHIE

Aboneaza-te Oh Rețete mele alimentare pentru a obține noile noastre rețete livrate direct la inbox! Urmăriți-vă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

Congee cu carne de porc și ou de secol

carne de porc și century egg congee este un mic dejun clasic cantonez, cum ar fi lo mai gai, fidea cu sos de soia și elemente cheung fun Dim sum. Vă va plăcea această rețetă simplă, ușoară și gustoasă de carne de porc chinezească instant și ouă conservate.

0 din 0 voturi

imprimare Pin

curs: mic dejun

bucătărie: asiatică, Chineză

timp de preparare: 5 minute

timp de gătit: 20 de minute

Portii: 3

Calorii: 185kcal

Autor: Tracy O.

Echipamente

• Instant oala sub presiune

Ingrediente

• ▢ ½ Cana de Orez ( orez Jasmine )
• ▢ 4 cani de Apa
• ▢ 1-Lea ou
• ▢ 5 felii de Ghimbir
• ▢ 2 bete de ceapa Verde (mici)
• ▢ 2 bucăți de carne de Porc (stil rustic coaste de porc dezosate)

Marinat carne de porc:

• ▢ 2 lingurite ulei de susan
• ▢ ⅛ linguriță piper alb
• linguriță praf de usturoi
• linguriță sare

instrucțiuni

• spălați și clătiți o ceașcă de orez de iasomie și puneți-le în oală instantanee. Apoi, adăugați 4 căni de apă. Acoperiți capacul și închideți aerisirea. Apăsați butonul manual și reglați timpul timp de 15 minute la presiune ridicată și eliberare naturală.
• între timp, coaja de ghimbir și se taie în fâșii și se lasă deoparte.
• se spală și se taie ceapa verde în bucăți mici și se lasă deoparte.
• Crack și scoateți coajă de ou secol. Apoi, spălați-l și tăiați-l în felii.
• spălați și tăiați carnea de porc în bucăți mici subțiri. Apoi, adaugati 2 lingurite de ulei de susan, o lingurita de sare, o lingurita de praf de usturoi, ⅛ o lingurita de piper alb, amestecati bine si marinati timp de 10-15 minute inainte de preparare.
• când congee este gata, deschideți capacul și apăsați butonul saut și reglați timpul timp de 5 minute. (Puteți adăuga mai multe minute dacă doriți congee mai gros).
• adăugați ghimbir și carne de porc marinată. Continuați să amestecați terciul de orez până când carnea de porc este gătită.
• apoi, adăugați oul conservat feliat, ceapa verde și amestecați bine. Puteți adăuga mai multă sare după gust și mai mult piper alb sau ulei de susan.

Video

Note

sfaturi de gătit pentru modul de a face instant Oală Chineză Hong Kong stil de porc & century egg congee:

• spălați și clătiți orezul și puneți-l în oală instantanee. Apoi, adăugați apă, acoperiți capacul și închideți aerisirea. Apăsați butonul manual și reglați timpul la 15 minute și eliberați natural.
• încercați să nu faceți eliberare rapidă, deoarece va face o mizerie atunci când eliberați presiunea.
• tăiați ghimbirul în fâșii mici
• tăiați carnea de porc slabă în felii subțiri mici și marinați timp de 10-15 minute.
• când terciul de orez este gata, deschideți capacul și apăsați butonul saut pentru 5 minute. (Puteți sot mai mult dacă doriți mai gros de orez terci de orez.)
• după aceea, adăugați ghimbir și carne de porc marinată, continuați să amestecați terciul de orez pentru a preveni arderea congee.
• până când carnea de porc este gătită, adăugați oul conservat și ceapa verde. Congee este mai gros atunci când este fierbinte. Va fi puțin curgător când se va răcori.
• adăugați întotdeauna sare după gust. Puteți adăuga mai mult piper alb sau ulei de susan la gust.

nutriție

calorii: 185kcal | carbohidrați: 26g | proteine: 5g | grăsime: 6g | grăsimi saturate: 1g | colesterol: 207mg / sodiu: 441mg / potasiu: 101mg / fibră: 1g / zahăr: 1g | Vitamin A: 157IU | Calcium: 34mg | Iron: 1mg

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @OhMyFoodRecipes or tag #OhMyFoodRecipes!