compania de nucă de cocos

nectarul de nucă de cocos este un deliciu dulce de culoare caramel delicios. Are un gust minunat pe pâine prăjită, amestecată în terci sau folosită într-o rețetă, cum ar fi Flapjacks-urile noastre de nucă de cocos cu afine și caise. Dar ce este și de ce ne lăudăm atât de mult?

bucuria nectarului de nucă de cocos

nectarul de nucă de cocos este un lucru dulce Magic. Este realizat cu o prelucrare minimă; ceea ce obțineți într-o sticlă stoarsă este cam cum este atunci când vine de la fermier la fabrică pentru ambalare și expediere.

ceea ce numim nectar de nucă de cocos se face prin colectarea mai întâi a sevei din arborele de nucă de cocos. Acest lucru se găsește chiar în partea de sus a copacului, în florile care ar continua să devină fructul (ceea ce știți ca nucă de cocos). Am mai scris despre modul în care se recoltează seva de nucă de cocos.

seva este colectată din fiecare copac de două ori pe zi de către fermieri individuali. Apoi folosesc o tigaie largă pentru a încălzi seva până la punctul de fierbere. Pe măsură ce umiditatea este încălzită, rămâne o seva mai concentrată. Zaharurile naturale ajută la caramelizarea acestuia și rămâi cu nectarul dulce de nucă de cocos lipicios, care își găsește drumul spre rafturile noastre.

deci siropul de nucă de cocos este același lucru cu nectarul de nucă de cocos?

este ușor de înțeles de ce există confuzie în ceea ce privește dacă nectarul de nucă de cocos și siropul de nucă de cocos sunt același lucru. La urma urmei, ambele sunt siropoase! Cu toate acestea, nectarul de nucă de cocos este mai puțin procesat. Tot ce se întâmplă cu seva se fierbe până la o consistență mai vâscoasă. Cu sirop de nucă de cocos, companiile iau zahăr de nucă de cocos și adaugă apă, transformându-l înapoi într-o consistență siropoasă. Deci sunt similare, dar nu la fel.

la The Coconut Company, trebuie să mărturisim că dragostea noastră reală este nectarul de nucă de cocos. Este mai pură și o formă mai naturală de îndulcitor. Desigur, mierea este o altă recompensă a naturii de îndulcitori, la fel ca și siropul de arțar, deci cum se compară nectarul de nucă de cocos cu lucrurile de la albinele noastre prietenoase și arțarii?

nectarul de nucă de cocos este mai bun decât mierea? Nectarul de nucă de cocos este mai bun decât siropul de arțar?

nu suntem fani nebuni de a face apeluri de judecată pe lucruri dulci diferite, dar toate naturale. Mai degrabă vă prezentăm faptele și vă permitem să decideți ce îndulcitor natural este cel mai potrivit pentru dvs. și ce situație.

mierea în forma sa cea mai naturală și brută, este un concurent important atunci când vine vorba de dulceața naturală. Cu toate acestea, mierea care ajunge pe masa noastră de mic dejun nu este același lucru. Această miere este cultivată în cantități enorme și trece printr-un proces de pasteurizare care, din păcate, șterge toate lucrurile minunate pe care le conține, cum ar fi mineralele, enzimele și polenul din care a fost făcut.

cu albinele crescute pentru miere, mierea nu este prietenoasă cu veganii. Acest lucru îl elimină imediat dintr-un număr mare și tot mai mare de diete ale oamenilor. Mierea are, de asemenea, un gust foarte distinctiv și nu este doar dulce.

siropul de arțar se face folosind seva arțarului. Ca și în cazul nectarului de nucă de cocos, acesta este fiert pentru a se evapora din apă. Siropul este ceea ce rămâne.

Gram pentru gram, siropul de arțar are mult mai multe calorii decât nectarul de nucă de cocos. Cu toate acestea, nu este extrem de complicat în ceea ce privește procesarea, ceea ce înseamnă că, la fel ca nectarul de nucă de cocos și spre deosebire de mierea procesată, acesta păstrează un grad ridicat de nutrienți originali. Siropul de arțar conține antioxidanți, calciu, magneziu, zinc, fier, potasiu, mangan și cupru.

din nou, la fel ca mierea, siropul de arțar are un gust distinctiv, ceea ce înseamnă că veți ști întotdeauna că siropul său de arțar este folosit ca element dulce. Grozav dacă vrei asta, nu atât de grozav dacă nu vrei o aromă atât de dominantă.

acum să luăm în considerare nectarul de nucă de cocos. Nectarul de nucă de cocos nu are o aromă arogantă. Este pur și simplu destul de dulce, un pic ca caramelul. Aceasta înseamnă că poate fi folosit destul de ușor atunci când doriți ca accentul să fie dulceață delicioasă sau când doriți să purtați o altă aromă, cum ar fi un anumit fruct.

nectarul de nucă de cocos este procesat minim, ceea ce asigură că păstrează o mulțime de bunătăți naturale cu care a venit din copac. Este bogat în fier și zinc, precum și 17 aminoacizi și antioxidanți diferiți. De asemenea, veți găsi că conține vitaminele C și B. Într-adevăr, pentru a obține aceleași micronutrienți pe care le veți găsi în nectarul de nucă de cocos, va trebui să mâncați de 17 ori mai multă miere și de 282 de ori mai mult zahăr alb!

în cele din urmă, atunci când ne gândim cine câștigă atuurile de Top între nectarul de nucă de cocos, miere și sirop de arțar, trebuie să ne uităm la ratingurile relative ale indicelui glicemic. Asta e destul de revelator. Evaluarea GI ne ajută să înțelegem cât de bine corpul nostru procesează zahărul și cât de mult ne va crește glicemia. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine.

zahărul alb obișnuit vine cu un IG de aproximativ 60. Uimitor, evaluarea GI a mierii procesate poate fi la fel de mare ca 72. Chiar și în forma sa brută, mierea se situează între 45 și 65. Siropul de arțar are un GI de 54. Nectarul de nucă de cocos intră cu un rating GI de doar 35.

deci, nectarul de nucă de cocos este sănătos?

din păcate, multe lucruri pe care ne-ar plăcea să le putem spune sunt ‘sănătoase’, nectarul de nucă de cocos este încă un produs de zahăr, iar zahărul nu este tocmai un aliment sănătos. Cu toate acestea, este mai sănătos decât multe alternative. Toate zaharurile cresc glicemia într-o oarecare măsură, ceea ce este un lucru fundamental pe care vrem să-l evităm prea regulat.

cu toate acestea, ca parte a unei diete altfel sănătoase și echilibrate, există întotdeauna loc pentru echilibru și tratamentul ocazional dulce. Și alegerea nectarului de nucă de cocos ca ingredient îndulcitor la alegere, atunci când faceți acest lucru, este o opțiune mai sănătoasă decât atingerea multor alte zaharuri, cum ar fi zahărul din trestie albă foarte rafinat.

este, de asemenea, nu numai despre enigme de sănătate.

nectarul de nucă de cocos este o opțiune etică

pentru mulți dintre noi, ne pasă de proveniența alimentelor noastre și dorim să facem alegeri care nu dăunează în mod nejustificat mediului sau comunităților globale.

când alegeți nectarul de nucă de cocos de la compania de nucă de cocos, alegeți o opțiune dulce durabilă. Noi Sursa toate nectarul nostru din Filipine. Fermierii individuali sunt plătiți și sprijiniți în mod echitabil prin prestații precum asistența medicală, educația și programele de asistență. Nu este necesară irigarea și nici pesticidele sau îngrășămintele, ceea ce înseamnă că sunt 100% organice. Mai mult, Palma de nucă de cocos ajută la asigurarea stabilității solului vegetal și folosește terenuri minime, în raport cu alte culturi. Fermierii noștri folosesc, de asemenea, deșeurile de biomasă pentru a încălzi seva, contribuind la reducerea emisiilor de carbon.

puteți vedea acum de ce iubim nectarul de nucă de cocos?

chiar iubim fiecare picătură de nectar de nucă de cocos. Nu doar datorită gustului și versatilității sale, sau chiar datorită datelor sale relative de sănătate în comparație cu alte zaharuri, ci și pentru că este bun în ceea ce privește etica și durabilitatea. Vino și ia-ți din nectarul tău de nucă de cocos.