Coconut lime grilled Chicken marinade

Coconut lime grilled Chicken marinade este o modalitate ușoară de a infuza aroma delicioasă în rutina obișnuită de pui la grătar!

Ei bine, Bună ziua acolo luni dimineață, cum ai ajuns aici atât de repede?

suntem în modul de tranziție aici în această săptămână. Săptămâna trecută de grădiniță și grădiniță în această săptămână și apoi kiddos sunt libere pentru vara. Ei vor fi în tabere cele mai multe săptămâni de când lucrez, dar suntem siguri de a avea o multime de dupa-amieze în soare, de asemenea.

și sigur de a avea o multime de nopti mananca cina de la gratar! Așa că astăzi vă împărtășesc o rețetă de familie care este perfectă pentru a vă lovi puiul la grătar!

această rețetă a fost transmisă de ceva vreme…

îmi amintesc, cu ani în urmă, că eram acasă la bunica mea. I-am spus Jamma și locuia în Eastern N. C., unde a crescut mama.

întreaga familie era acolo, cu excepția lui Jamma. Ne-am dus cu toții la înmormântarea ei și am petrecut timp împreună la ea acasă după aceea.

mi s-a părut atât de ciudat să o miros, să fiu printre lucrurile ei, să-i văd bibelourile cu care eram atât de familiar și să nu o mai am cu noi.

dar, de asemenea, m-am simțit atât de bine să am restul familiei acolo să-și amintească de ea, să spună povești, să împărtășească râde împreună. Și să plângem împreună.

la un moment dat în conversație, mătușa mea Edith a menționat, ca o notă secundară, o carte de bucate lucrată manual, pe care a pus-o împreună pentru cei doi veri mai mari ai mei, când se căsătoriseră.

a fost o colecție de câteva dintre rețetele ei preferate care erau perfecte pentru o nouă soție care doar își învăța drumul prin bucătărie.

eu eram atunci. Am fost căsătorit doar câteva luni și a fost încă de învățare drumul meu în jurul valorii de bucătărie.

mi-a trimis o copie mai târziu și am gătit din ea de atunci. (Ușor cuptor cu microunde la cuptor brie, roșii cherry prăjite lent și rapid Crab dip toate au venit de la ea.)

această marinată de pui la grătar cu var de nucă de cocos este una dintre aceste rețete. (De fapt, a inclus mai multe marinate în acea carte de bucate — le place să facă grătar! – deci, voi fi sigur de a păstra aducându-le la tine!)

pentru a fi perfect sincer cu tine, deși, eu nu sunt într-adevăr un mare fan de nucă de cocos. N-am destul de luat pe apă de nucă de cocos sau lapte de nucă de cocos sau ulei de nucă de cocos bandwagon. Le folosesc pe toate aici și acolo, dar nuca de cocos nu este o aromă pentru mine.

deci, prima dată când am făcut această rețetă, am fost puțin ezitantă, întrebându-mă dacă aroma de nucă de cocos ar fi cu adevărat puternică și nu ne-ar plăcea. (Soțul meu este, de asemenea, așa-așa pe dragostea de nucă de cocos.)

dar nu.

nuca de cocos este slabă. Abia infuzează carnea, oferindu-i ceva mai multă bogăție și amestecând atât de frumos cu varul și cilantro, pasta de curry roșie și căldura ușoară din fulgii de ardei roșu.

atât de bine echilibrat!

ar fi trebuit să știu! Mătușa mea Edith nu m-a îndrumat niciodată greșit!

note despre marinada de pui la grătar cu var de nucă de cocos:

• am folosit pulpe de pui dezosate, fără piele aici, dar cu siguranță ai putea folosi piept de pui dezosat, fără piele. Doar urmăriți-le și îndepărtați-le când sunt gătite (când au ajuns la aproximativ 160-165 pe un termometru pentru carne).
• această rețetă face suficient pentru aproximativ 2 kilograme de pui. Ajustați după cum este necesar.
• puteți găsi pastă de curry roșie într-un borcan mic în culoarul internațional al magazinului dvs. alimentar. Sau comandați-l online.
• veți dori să marinați acest lucru timp de cel puțin 30 de minute. Cred că 1-2 ore este un obiectiv bun. Și dacă doriți să puneți asta împreună dimineața, înainte de muncă, este bine și asta.

în cele din urmă, vă recomand să rezervați aproximativ 1/4 cană de marinată pentru a o lipi în timp ce puiul gătește și pentru a stropi la sfârșit.

este într-adevăr ajută aduce acasă arome și păstrați-l în plus suculent și gustos! Aveți grijă să îl separați înainte de a marina puiul pentru a evita contaminarea încrucișată.

sper că sezonul tău de grătar este în plină desfășurare și că acest pui la grătar cu lămâie de nucă de cocos poate fi un nou favorit, de la familia mea la a ta!

XO,

Kathryn