Coconut Cream Cheese

condiment meu preferat ca un copil a fost, probabil, o legătură în trei direcții între ketchup, sos ranch, și cremă de brânză. Depinde doar de ocazie. Nu a fost nimic am iubit mai mult pentru micul dejun decât un covrig scorțișoară-stafide îngrămădite de mare cu crema de branza. Ei bine, bine, eu nu ar fi spus nu la rulouri scorțișoară sau pâine prăjită franceză, fie. Dar pentru consumul de zi cu zi, bagelul a câștigat. Mărturisesc că încă mă răsfăț ocazional cu ceva cremă-brânză. O baie, poate. Un covrig fără gluten, uneori. O prăjitură cu brânză, chiar. Și deși mă descurc bine cu lactatele în aceste zile în comparație cu crampele abdominale paralizante pe care mi le dădea, știu că nu este ceva ce ar trebui să mănânc. Laptele mă congestionează mereu. Uneori îmi face durerea de artrită să se aprindă. Și m-am gândit că a trecut mult timp când am găsit o alternativă bună fără lactate la una dintre indulgențele mele preferate. Astfel: Brânză Cremă De Nucă De Cocos.

poate suna ca un pic de hassle, dar este de fapt foarte ușor de a face. Cea mai mare parte a timpului de pregătire este doar lăsându-l să stea să se scurgă și apoi să fermenteze. Am folosit cea mai diversă capsulă probiotică pe care am putut-o găsi la magazinul meu alimentar local, totalizând aproximativ 30 de miliarde de culturi pe capsulă. În funcție de marca de probiotic pe care o aveți, este posibil să aveți nevoie de mai multe capsule sau mai puține pentru a obține aproximativ același număr. De obicei folosesc aurul Pro-Bio al lui Kirkman pentru astfel de lucruri. Aveți grijă să nu lăsați brânza cremă de nucă de cocos să stea prea mult timp. Va deveni foarte acru foarte repede! Verificați – l la fiecare opt ore și lipiți-l în frigider imediat ce are gustul potrivit pentru dvs. Se va face greu în frigider, dar dacă nu ați strecurat suficient lichid, poate fi curgător la temperatura camerei. Deci, serviți-l undeva între temperatura răcită și cea a camerei pentru consistența potrivită.

nu ai chef să gătești?

este în regulă! Toată lumea are nevoie de o pauză uneori, mai ales în perioadele aglomerate, cum ar fi sărbătorile sau când sunteți bolnav sau stresat. Când mă găsesc nedorind sau incapabil să pregătesc eu însumi mese sănătoase, mă întorc la Paleo din mers. Da, au opțiuni prietenoase cu protocolul autoimun! Cu tone de mese nutritive, delicioase, preambalate, cursurile Paleo on the Go gata de plecare, congelate sunt perfecte pentru acele zile în care pur și simplu nu vrei să fii în bucătărie. Ele oferă chiar și o selecție apreciabilă de tratează-AIP prietenos, inclusiv produse de patiserie prăjitor de pâine!