ABV
alcoolul în volum (ABV) este procentul de alcool într-o băutură. Este util în permițându-vă să știți cât de ambițios ar trebui să fie în planificarea agendei de a doua zi.
Bitter
infuzii puternice de condimente, ierburi și botanice, bitter sunt folosite pentru a adăuga aromă și complexitate cocktailurilor. Ele sunt un holdover de când cocktail-uri au fost văzute ca medicamente în natură, spre deosebire de doar delicioase. De aceea, unele includ ingrediente exotice, cum ar fi coaja de quassia sau rădăcina de gențiană.
Boston Shaker
alegerea preferată a barmanilor profesioniști, Boston Shaker este format din două cupe, una mai mare decât cealaltă. Împreună, ele creează un sigiliu etanș, care permite o agitare sigură și rapidă a cocktailurilor.
cocktail-uri îmbuteliate
de asemenea, denumite cocktail-uri gata de băut sau cocktail-uri pre-amestecate, cocktail-uri îmbuteliate ia ghici de lucru și hassle de a se bucura de un cocktail la domiciliu. Nu este nimic de amestecat, măsurat sau încurcat, permițându-vă mai mult timp să vă petreceți cu oaspeții dvs., să vă scufundați în cea mai recentă obsesie a emisiunii TV în streaming sau pur și simplu să vă ridicați picioarele și să vă relaxați.
băutură construită
băuturile construite sunt cocktail – uri care sunt făcute chiar în pahar prin adăugarea unui ingredient după altul-fără amestecare sau agitare implicată. Datorită acestei metode, cocktail-urile construite sunt simple și rapide de construit. Cu toate acestea, cocktail-urile construite au de obicei ABV-uri ridicate făcute cu câteva băuturi spirtoase diferite, așa că ia-ți timp să sorbi încet și să le savurezi!
Cocktail
o băutură alcoolică compusă din mai multe ingrediente diferite, cum ar fi băuturi spirtoase distilate, sucuri de fructe și plante și condimente. Asta face ca gurile noastre să bea doar gândindu-se la asta.
Cocktail Shaker
de asemenea, numit un agitator standard, acest instrument bar este văzut peste tot de la filme Bond la bar cocktail locale. De obicei, cu un filtru încorporat, aceste agitatoare sunt excelente pentru a face cocktailuri reci agitate cu gheață.
când cocktailurile sunt agitate cu gheață, mici cristale de gheață devin încorporate în băutură, adăugându-i senzația de gură. Agitatorii vin în mai multe tipuri, cum ar fi agitatorul din trei piese, cunoscut și sub numele de cobbler shaker, Boston Shaker și agitatorul parizian.
sticlă Coupe
un pahar cu un castron larg, superficial și tulpină subțire, coupe-ul a văzut o revenire în ultimii ani datorită mișcării cocktail-ului artizanal. Cu toate acestea, istoria sa datează din secolul al 17-lea, când a fost inițial conceput pentru a se bucura de vin spumant. Acest lucru a fost înainte ca oamenii să descopere că flautele de șampanie, cu forma lor mai îngustă, erau mai potrivite pentru băutura cu bule. Coupe-ul încă clasic este o alternativă populară la sticla de cocktail standard pentru cocktail-uri agitate sau agitate.
Dirty
„Dirty” este cel mai frecvent utilizat cu referire la Martini și descrie adăugarea unui pic de saramură de măsline în cocktail. Suntem un fan al Martini murdare ca saramura de măsline oferă o complexitate suplimentar sărat de aroma de spirit și vermut.
sticlă dublă de modă veche
acesta este formatul mai mare al sticlei tradiționale de modă veche, care deține 6 până la 8 oz. Dublu poate deține 12 la 14 oz. La fel ca omologul său mai mic, dublul este excelent pentru băuturile construite.
uscat
uscat se referă la lipsa de dulceață în băutură. Când este folosit cu referire la un Martini așa cum este adesea, uscat înseamnă mai puțin sau deloc vermut se adaugă, astfel încât cocktailul finit este mai puțin dulce.
exprimarea
un termen clasic de sondare, „exprimarea” înseamnă stoarcerea sau răsucirea unei bucăți de coajă de citrice pentru a elibera uleiurile sale parfumate în sau deasupra cocktailului. Acest lucru poate adăuga complexitate și nuanțe aromatice băuturii.
Hawthorne Sita
ne gândim întotdeauna la un Slinky atunci când se uită la unul dintre aceste sita. Filtrele Hawthorne sunt ușor de identificat prin arcul curbat din jurul marginii sale, care îl menține sigur în amestecarea ochelarilor și agitarea cutiilor. Unii au o împărțire în fanta de turnare, permițându-vă să turnați două cocktailuri simultan. Vorbește despre o mișcare de șef.
Highball Glass
această sticlă fără prostii este înaltă, subțire și dreaptă. Acesta vine într-o dimensiune 8 la 10 oz și o versiune mai mare, care deține 12 la 14 oz. După cum sugerează și numele, este cel mai adesea folosit pentru cocktail-uri highball sau băuturi cu o proporție mare de un mixer non-alcoolice. Aceasta include băuturi reci, răcoritoare, cum ar fi Gin Tonic, Mojito și catârul Moscovei, care nu necesită agitare și sunt servite cu multă gheață. Forma înaltă și îngustă a paharului păstrează, de asemenea, cocteilurile spumoase mai mult timp, deoarece limitează suprafața băuturii expuse la aer. Sticla highball este similară cu sticla Collins, highball-ul fiind mai scurt și mai lat.
Jigger
un instrument de barman, jigger este utilizat pentru măsurători rapide ale ingredientelor lichide de cocktail. De obicei, acestea sunt față-verso cu dimensiuni de 0,5 și 1,0 oz.
pahar Martini
diferit de paharele de cocktail, paharele martini au boluri mai mari, mai largi, care sunt complet conice în partea de jos.
Muddle
actul de strivire și presare fructe și ierburi pentru a elibera arome în cocktail de luare.
Muddler
folosit în fabricarea multor băuturi precum Mojitos și Caipirinhas, muddlers funcționează ca pistilii. Ei zdrobesc fructele și ierburile într-un cocktail pentru a-și elibera aromele și uleiurile minunate.
Neat
o băutură servită „neat” descrie o băutură care conține un lichior turnat în paharul tău fără mixere sau alte adaosuri, nici măcar gheață. Simplu și perfect, acest lucru vă permite să savurați cu adevărat spiritul de alegere în forma sa cea mai pură.
sticlă de modă veche
această sticlă scurtă, îndesată, dreaptă, poartă numele cocktailului de modă veche. Sticla tradițională de modă veche deține 6 la 8 oz, întrucât un dublu poate deține 12 la 14 oz. Fundul său greu îl face o alegere excelentă pentru cocktail-urile care necesită muddling, în timp ce statura sa scurtă îl face ideal pentru turnări mai mici și mai mari.
sticla de modă veche este cel mai adesea folosită pentru băuturi construite sau băuturi care nu sunt scuturate, ci făcute în același pahar în care sunt servite. Este, de asemenea, minunat pentru turnările de lichioruri individuale, cum ar fi whisky-ul, deoarece marginea largă ajută la aprecierea aromelor complexe. Alte denumiri pentru acest tip de sticlă sunt sticlă de whisky, sticlă de roci și pahar.
dovada
dovada alcoolului indică cantitatea de alcool prezentă într-o băutură. Dovada în Statele Unite este egală cu dublul alcoolului în volum (ABV) al produsului. De exemplu, cocktailurile noastre îmbuteliate 10% ABV sunt dovada 20.
Rocks
„Rocks” este un colocvialism comun pentru gheață. A te bucura de băutura ta” pe stânci ” înseamnă a o bea peste gheață. Vă recomandăm să beți cocktailurile noastre îmbuteliate peste gheață sau” pe stânci”.
agitat
scuturarea unui cocktail este o tehnică obișnuită folosită pentru a amesteca componentele cocktailului, dar face mult mai mult decât atât. Când cocktail-ul dvs. este agitat, agitația viguroasă aerează băutura, adăugând bule mici care sporesc senzația de gură. Când este agitat cu gheață, cocktailul nu este doar răcit, ci încorporează și micro cioburi de gheață care se adaugă în continuare corpului băuturii tale.
Shot Glass
aceste pahare mici rezistente dețin de obicei o „lovitură” sau 1,5 oz de lichid. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca un jigger pentru măsurarea ingredientelor într-un cocktail. Cel mai adesea este paharul pentru a bea ceva care este cel mai bine doborât într-o singură înghițitură.
tincturile
tincturile sunt similare cu amarul prin faptul că oferă un plus de aromă cocktailurilor. Dar, spre deosebire de bitter care au un amestec de arome care se joacă reciproc, tincturile se concentrează pe o aromă care poate împacheta un pumn.
Twist
în lexiconul de comandă a cocktailurilor, „cu o răsucire” înseamnă adăugarea unei bucăți subțiri de coajă de citrice – de obicei lămâie.