un ușor de a face dulce pentru Diwali. Acesta este Burfi de ciocolată instant, făcut cu lapte praf și alte câteva ingrediente simple și are un gust la fel de bun ca Burfi tradițional!
weekend Fericit tuturor! Știu că Diwali preps trebuie să fie în plină desfășurare după toate acestea este ultimul week-end înainte de Diwali și nu există aproape nici un moment din stânga. Toată lumea trebuie să-și fi făcut deja gustările și dulciurile Diwali. Dar dacă sunt încă decide cu privire la dulciuri, atunci aici este unul ușor pentru tine – My double layer Chocolate Burfi.
Burfi este ca un fudge făcut de obicei din khoya/mawa, care este lapte solid. Așa se face burfi tradițional, dar nu ajungem khoya cu ușurință aici în SUA. Desigur, puteți face foarte bine khoya acasă, dar este un proces lung și are nevoie de multă răbdare. Întreabă-mă, am făcut khoya ultima dată pentru Diwali pentru aceste Jamuns Gulab și am fost atât de obosit până la sfârșitul anului că am decis nu mai face khoya!
deci, o alternativă mai ușoară pentru a face burfi este utilizarea laptelui praf. Burfi făcut din lapte praf are un gust aproape ca cel făcut în mod tradițional din khoya. Acesta este un lucru pe care îl puteți face cu eforturi minime și puține ingrediente. Acest burfi de ciocolată are 2 straturi. Stratul 1 este burfi lapte simplu, care este aromat cu cardamom și unele esență kewra. Este în regulă dacă nu aveți esență kewra, dar adaugă o aromă atât de frumoasă. Al 2-lea strat este, desigur, burfi de ciocolată, care este exact ca stratul Burfi de lapte, dar cu adăugarea de pudră de cacao.
gătiți aceste 2 straturi separat, apoi le stratificați și apoi le lăsați să înghețe. Și asta este! Procesul este destul de simplu și sunt sigur că nu veți avea probleme în a face acest dulce delicios acest Diwali.
singurul lucru la care trebuie să fii atent este să gătești amestecul burfi până ajunge la stadiul în care se poate seta. Dacă îl scoateți de pe foc înainte de a fi suficient de gros, burfi va fi foarte moale și nu se va seta corect. Vreau să spun că va avea un gust bun, dar nu va stabili ca un burfi ar trebui! Sper că voi da această ciocolată burfi un try și dacă nu vă rugăm să nu uitați să împărtășiți o imagine cu mine!
metoda
într-o tigaie la foc mediu, adăugați unt și 1/4 cană lapte. Lăsați untul să se topească și amestecați cu laptele.
adăugați lapte praf în tigaie.
se amestecă până se combină bine. Gatiti pentru un minut sau cam asa ceva.
adăugați zahăr pudră și amestecați. Adăugați, de asemenea, încă 2 linguri de lapte în acest moment și esența kewra și pudra de cardamom. Amestecul va deveni subțire.
gatiti amestecul timp de 6-7 minute de flacara joasa-medie, amestecand continuu pana devine gros si amestecul lasa partile laterale ale tigaiei.
scoateți tava din aragaz și turnați amestecul pe o hârtie pergament. Folosind o lingură (care ar trebui să fie înmuiată în ghee, astfel încât amestecul să nu se lipească de el) aplatizați amestecul într-o formă pătrată. Puteți face acest lucru și pe o farfurie, care ar trebui să fie bine unsă cu ghee/unt. Hârtia pergament face lucrurile mult mai ușoare! Lăsați acest strat să se stabilească și între timp faceți stratul de ciocolată.
în aceeași tigaie la foc mediu, adăugați unt și lăsați-l să se topească. Adăugați 1/4 cană de lapte și combinați-l bine cu untul.
se adaugă lapte praf, pudră de cacao și se amestecă până se combină bine. Acum adăugați zahăr pudră și încă 2 linguri de lapte. Amestecul va deveni subțire.
gatiti la foc mediu timp de 6-7 minute sau pana cand amestecul de ciocolata devine gros si paraseste partile laterale ale tigaiei.
se toarnă amestecul de ciocolată deasupra amestecului de burfi de lapte.
folosind spatele unei linguri (din nou lingura trebuie scufundată în ghee) întindeți amestecul până la amestecul de burfi de lapte în întregime.
lăsați amestecul să se stabilească la temperatura camerei timp de 1 oră și apoi puneți-l la frigider pentru încă 1 oră. Acest lucru este de a accelera doar procesul, puteți lăsa este setat la temperatura camerei prea. Odată ce Burfi de ciocolată s-a setat, tăiați marginile astfel încât să obținem un pătrat perfect. Tăiați în 16 bucăți.
păstrați Burfi de ciocolată la frigider și consumați în 3-5 zile!
* nu toate pulberile de lapte sunt aceleași. Poate fi necesar să adăugați suplimentar 2-3 linguri de lapte dacă amestecul pare foarte uscat după adăugarea laptelui praf și a zahărului. Deci, ajustați în consecință.
* puteți ajusta dulceața după gust.
* adăugați doar 2 linguri de pudră de cacao pentru un gust de ciocolată puțin mai blând.
* dulciurile făcute cu lapte trebuie consumate în 3-5 zile. Nu durează atât de mult.
ciocolata Burfi
Manali
ingrediente
strat Burfi de lapte
- 1.5 cani lapte praf
- ceașcă de zahăr pudră
- ceașcă de lapte + 2 linguri lapte
- 4 linguri unt nesărat
- linguriță de cardamom pulbere
- 2 picături de esență kewra
strat de ciocolată Burfi
- 1.25 cani lapte praf
- 3 linguri praf de cacao
- ceașcă de zahăr pudră
- ceașcă de lapte + 2 linguri lapte
- 4 linguri unt nesărat
Chandi Ka Varak (frunze de argint comestibile), pentru garnituri
instrucțiuni
faceți stratul Burfi de lapte
-
într-o tigaie la foc mediu, adăugați unt și 1/4 cană lapte. Lăsați untul să se topească și amestecați cu laptele.
-
adăugați lapte praf în tigaie și amestecați până se combină bine. Gatiti pentru un minut sau cam asa ceva.
-
adăugați zahăr pudră și amestecați. Adăugați, de asemenea, încă 2 linguri de lapte în acest moment și esența kewra și pudra de cardamom. Amestecul va deveni subțire.
-
gatiti amestecul timp de 6-7 minute de flacara mica-medie, amestecand continuu pana devine gros si amestecul lasa partile laterale ale tigaiei.
-
scoateți tigaia din aragaz și turnați amestecul pe o hârtie pergament.
-
folosind o lingură (care ar trebui să fie înmuiată în ghee, astfel încât amestecul să nu se lipească de el) aplatizați amestecul într-o formă pătrată. Puteți face acest lucru și pe o farfurie, care ar trebui să fie bine unsă cu ghee/unt.
-
lăsați acest strat să se stabilească și între timp faceți stratul de ciocolată.
faceți stratul de ciocolată
-
în aceeași tigaie la foc mediu, adăugați unt și lăsați-l să se topească. Adăugați 1/4 cană de lapte și combinați-l bine cu untul.
-
se adaugă laptele praf, pudra de cacao și se amestecă până se combină bine. Acum adăugați zahăr pudră și încă 2 linguri de lapte. Amestecul va deveni subțire.
-
gatiti la foc mediu timp de 6-7 minute sau pana cand amestecul de ciocolata devine gros si lasa partile laterale ale tigaiei.
setați burfi
-
se toarnă amestecul de ciocolată deasupra amestecului de burfi de lapte.
-
folosind spatele unei linguri (din nou lingura trebuie scufundată în ghee) întindeți amestecul până când acesta este complet peste amestecul de burfi de lapte.
-
lăsați amestecul să se stabilească la temperatura camerei timp de 1 oră și apoi puneți-l la frigider pentru încă 1 oră. Acest lucru este de a accelera doar procesul, puteți lăsa este setat la temperatura camerei prea.
-
odată ce Burfi de ciocolată s-a setat, tăiați marginile astfel încât să obținem un pătrat perfect. Tăiați în 16 bucăți.
-
păstrați Burfi de ciocolată la frigider și consumați în 3-5 zile!
Ciocolata Burfi
