ciocolată, Caramel și cafea, aceste arome se căsătorească atât de bine în acest tort frumos. Slathered cu crema de branza glazura, vei cadeîn dragoste cu acest tort.
Salt la rețetă
Hei, băieți! Ce mai faci? Sper că toți sunteți acolo fericiți și vă iubiți până la capăt. Am avut o mulțime de lupte din 2018 și fiecare zi se simte ca o luptă proaspătă. Dar cred că încercăm cu toții, sau cel puțin trebuie. V-am spus că am început să lucrez în mod regulat din ultimele 6 luni? Sunt peste lună, știi? Am folosit pentru a fi unul dintre „acei” oameni care ar da ochii peste cap atunci când cineva ar menționa „sală de gimnastică” sau „antrenament”, dar oh Doamne dulce sunt convertit! Pot spune cu siguranță că timpul de gimnastică este probabil timpul meu preferat după timpul meu de coacere.
iubirea de sine este o călătorie atât de grea, dar împlinită, vă spun;este foarte greu să începi și să ții pasul. Dar cred că nu există absolut nimic care să se apropie de satisfacția de a ști că îți pasă de tine în toate modurile posibile. Voi vorbi cu siguranță despre acest lucru înposturile de blog care vin, anunțați-mă dacă vreți să știți ce fac pentru a păstra sănătatea mea sub control.
vorbind despre acest tort, locuiesc într-o casă în care majoritatea oamenilor „dis-like”ciocolată. ȘTIU!! Luptele! Dar acest tort, Oh acest tort. Mă face atât de fericit când scriu asta … toți cei care au gustat acest tort, mi-au cerut să-i hrănesc more.Is mai e ceva ce un brutar ar vrea să audă? Cred că nu. Acest cakemight arata ca este complicat, dar crede-mă că este foarte ușor; trebuie doar să faci câteva feluri de mâncare suplimentare. De asemenea, acest tort a fost făcut de ziua surorii mele.În fiecare an, o întreb pe sora mea ce tort i-ar plăcea de ziua ei și ea îmi spune întotdeauna: ‘îmi place tot ce coaceți! și apoi stau și vin cu idei aleatorii și apoi aleg una dintre ele. Până acum a funcționat 100%.
ciocolata cafea Caramel Tort
ingrediente
tort:
- 270 g unt nesărat (la temperatura camerei)
- 250 g zahăr turnat
- 250 g făină universală
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 4 ouă
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură extract de vanilie
- 1-2 linguri cafea puternic preparată (temperatura camerei)
- 2 linguri sos de caramel (făcut acasă sau cumpărat din magazin)
- 50 g ciocolată neagră (55-65% cacao) (topită și răcită la temperatura camerei)
glazura:
- 240 ml lapte (am folosit grăsime completă)
- 80 g zahăr caster
- 40 g făină universală
- 200 g brânză cremă integrală
- 150 g unt nesărat (la temperatura camerei)
- un vârf de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 20 g ciocolată neagră (55-65% cacao) (topită și răcită la temperatura camerei)
- 60 ml sos de caramel (pentru strat între tort)
instrucțiuni
faceți tortul:
-
Ungeți și aliniați trei Tigăi rotunde de tort de 6 inci și puneți deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 C. topiți ciocolata și pregătiți-vă cafeaua.
-
într-un castron mare, cerneți făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și dați deoparte.
-
într-un alt castron mare, bateți zahărul și untul fie cu mâna, fie cu un tel electric până când este ușor și palid și pufos, adăugați vanilia și amestecați. Apoi adăugați ouăle unul câte unul, amestecând după fiecare adăugare.
-
adăugați jumătate din ingredientele uscate și pliați-le ușor. Apoi adăugați jumătatea rămasă. Fi foarte blând cu aluat și nu peste amesteca-l sau altfel tort va deveni dur și dens.
-
acum luați trei boluri separate și împărțiți aluatul uniform între boluri, fie folosind cântare de cântărire, fie doar globul ocular.
-
adăugați ciocolata topită într-una, cafeaua în a doua și sosul de caramel sărat în a treia. Îndoiți foarte ușor ingredientele în aluat, aveți grijă să nu amestecați prea mult. (folosiți linguri/spatule separate pentru fiecare bol)
-
transferați aluatul în cutii individuale de tort și coaceți la 180 C. am copt tortul cu Caramel timp de 25 de minute, cafeaua timp de 30 de minute și ciocolata timp de 33 de minute. Continuați să verificați dacă ați terminat după 25 de minute introducând o scobitoare în centrul tortului.
-
lăsați-l să se răcească în tigaie pe un suport de sârmă.
faceți glazura:
-
încălziți laptele, zahărul și sarea la foc mediu mic într-o cratiță. Odată ce zahărul este dizolvat, adăugați făina și amestecați constant timp de 4 minute până când amestecul devine frumos și gros. Amestecul va fierbe, ceea ce va ajuta la gătirea făinii și la îndepărtarea gustului brut. Asigurați-vă că nu există bulgări.
-
transferați acest amestec într-o placă superficială și lipiți-l în congelator timp de 25-30 de minute până se răcește.
-
după ce s-a răcit, luați crema de brânză și bateți-o cu un mixer de mână sau de stand timp de aproximativ 1 minut. Acum adăugați jumătate din amestecul de lapte solidificat și bateți la viteză mare timp de 2 minute, răzuind vasul intermitent. repetați cu cealaltă jumătate.
-
odată ce amestecul este neted (durează un timp, dar se va uni, continuați să biciuiți, răzuirea laturilor între ele este importantă). Adăugați untul moale la temperatura camerei și amestecați bine. Puteți refrigera glazura dacă pare liberă.
-
acum, înghețați tortul, nu uitați să umpleți straturile cu sosul de caramel, am folosit aproximativ 30 ml pe strat. De asemenea, vă puteți colora glazura folosind ciocolată topită, asigurați-vă că nu este fierbinte. (În cazul în care simțiți că glazura este prea moale, refrigerați-o timp de 10 minute și reluați utilizarea)
-
răciți tortul timp de 30 de minute înainte de servire.
