Cinnamon Granola with Coconut Oil

obișnuiam să cred că granola de casă era plictisitoare și inutilă. Că nimeni nu o va mânca și a fost o risipă de ingrediente.

dar de fiecare dată când o fac, familia mea îmi dovedește că greșesc – le place.

primăvara fac ciorchini de granola de căpșuni și ciocolată, iar toamna fac granola de portocale de afine. Astăzi vă împărtășesc o rețetă de granola cu scorțișoară care ar putea fi folosită tot anul!

ar trebui să mărturisesc, totuși, că atunci când mi-am propus pentru prima dată să fac această rețetă, mi-am pus inima să fac granola cu scorțișoară de mere.

în mijlocul sezonului de dovleac totul (adică. pumpkin spice coffee creamer, pumpkin swirl brownies și pumpkin chili), I-am întrebat pe oamenii mei care nu sunt dovleac aroma lor sezonieră preferată. Mâinile în jos, au ales scorțișoară de mere.

de aici și scopul unei rețete de granola cu scorțișoară de mere.

ceea ce am realizat în testare, deși, este că ai nevoie de o cantitate enormă de mere, în scopul de a-l scoate.

și cu cât folosiți mai mult mere, cu atât mai multă ovăz aveți nevoie pentru a echilibra ingredientele umede vs.uscate.

ceea ce se întâmpla, este că nu primeam mai multă aromă de mere în granola mea. Am fost doar obtinerea mai granola.

ai putea argumenta că adăugarea de mere uscate ar avea grijă de această problemă, dar nu toată lumea are acces la mere uscate. Avem acest deshidratator de ani de zile și îl iubim (mai ales pentru că funcționează la fel de bine ca și alte modele scumpe!), deci teoretic * eu * aș putea face mere deshidratate (și iată rețeta mea pentru a face asta).

dar nu am vrut să fac o rețetă în care aveai nevoie de mere deshidratate. Ce se întâmplă dacă nu aveți un deshidratator? Eu cu siguranță nu vreau ca în picioare în modul de a face o granola.

așa că am schimbat angrenajele, am scos obiectivul „trebuie să gust mărul” și am urmărit în schimb o scorțișoară solidă. Și nu știi, exact asta este!

Cinnamon Granola Recipe

majoritatea rețetelor de granola în general sunt destul de versatile, dar tind să aibă câteva lucruri în comun:

ulei

această rețetă de granola de scorțișoară folosește ulei de nucă de cocos. Motivul pentru care am ales uleiul de cocos virgin pentru că…

1. am o mulțime de ea (atunci când este în vânzare, am cumpăra de galon din tradițiile tropicale).
2. îl folosesc în toată casa de la îndepărtarea machiajului, la prepararea loțiunii de magneziu și pentru a-mi face micul dejun preferat vreodată.

nu cred că are gust de nucă de cocos personal, dar dacă sunteți sensibil la aromă, vă recomand ulei de nucă de cocos rafinat. A fost presat de două ori, astfel încât aroma de nucă de cocos este practic inexistentă.

pe lângă faptul că am deja multe în casa mea, îmi place să folosesc ulei de nucă de cocos în granola, deoarece ajută la realizarea unor clustere minunate de granola (vezi mai jos).

îndulcitor

dacă vă vine să credeți, această rețetă conține doar 3 linguri de îndulcitor!! O parte din asta se datorează faptului că folosim și mere. Aceasta a fost baza originală pentru granola de scorțișoară de mere. Această idee a fost aruncată pe fereastră, dar mi-a plăcut foarte mult aroma granolei cu sosul de mere. În plus, păstrarea înseamnă că putem adăuga și mai puțin zahăr!

sfat: asigurați-vă că citiți ingredientele din sosul de mere. Toate merele convenționale pe care le-am găsit la Kroger conțineau zaharuri adăugate, așa că am ajuns să cumpăr organice. Cred că ALDI are un sos de mere solid,sau puteți face întotdeauna propriul. Dacă mergeți pe acest traseu, iată cum puteți!

ovăz

trecem printr-o mulțime de ovăz în casa mea și de obicei le cumpăr în vrac de la Costco (este exact aceeași cutie găsită pe Amazon). Puteți folosi alte tipuri de ovăz dacă preferați… ovăzul rapid, ovăzul laminat gros și ovăzul de modă veche funcționează la fel de bine. Folosește orice ai!

nuci& semințe

cred că o rețetă bună de granola are un raport de 1 parte nuci și semințe la 3 părți ovăz, dar dacă alegeți nuci sau semințe sau o combinație a ambelor, depinde în întregime de dvs. și de ceea ce aveți în cămară.

am făcut această rețetă de granola de scorțișoară folosind un amestec de migdale, semințe de floarea soarelui și semințe de chia și a fost minunat. Pe măsură ce găsesc nuci pecan și nuci la vânzare luna aceasta, voi face un alt lot cu acestea.

condimente

în forma sa cea mai pură, folosim doar scorțișoară și sare. Cu toate acestea, am folosit inițial condimente de plăcintă cu mere și asta a fost foarte bun. Ai putea folosi, de asemenea, pumpkin pie spice prea, și ar face o mare aromă inspirată de vacanță!

de când am încetat să mai cumpărăm cereale, granola este ceea ce avem în „Vinerea cerealelor.”Copiilor mei le place cu lapte, la fel cum ai face cu un castron de cereale. Personal, îmi place cu iaurt, toate amestecate împreună.

am dat odată granola de casă profesorilor copiilor ca un cadou de Crăciun și le-a plăcut! Asta facem din nou anul acesta și, din moment ce este ieftin de făcut, putem da mai mult!

înainte de a sări, să vorbim despre instrumentele de care aveți nevoie pentru a face această rețetă de granola de scorțișoară să se întâmple.

• cookie Sheet – am folosit o foaie mare de 13″ x 17″ cookie, astfel încât să pot obține un singur strat frumos. Dacă nu aveți unul mare, utilizați două mai mici.
• Stand Mixer – nu este o „nevoie” de 100%, dar folosind mixerul meu KitchenAid pentru a amesteca ingredientele umede și uscate împreună este atât de incredibil de util. Obișnuiam să folosesc un castron mare de pyrex ca acesta, dar nu mă pricep să păstrez granola în interiorul bolului… de când am trecut la mixerul de stand, nu mai am această problemă! (PS – aici sunt 30 + moduri de a utiliza un mixer stand pentru a economisi timp în bucătărie.)
• Big Pyrex Bowl – vă recomand acestea, numai dacă nu aveți un mixer de stand
• Spatula mare – oricât de mult îmi place să am spatule mici pentru a scoate ultimul pic de unt de arahide din borcan sau pentru a scoate ce a mai rămas din cada de iaurt, veți fi mai bine folosind o spatulă mare atunci când faceți granola. Acest set are ambele!

familiei tale îi place granola? Cum le place să o mănânce? Au o aromă preferată?

Împărtășește cu cineva care ar putea dori acest lucru…