„fratele și sora echipei Paolo și Lucia Bianchini continuă să facă Brunellos excelenți în tradiția tatălui lor, Giuseppe, care a murit în 2004. Ei folosesc mai bine noile lor pivnițe moderne, care au fost finalizate anul trecut, și continuă să-și mențină podgoriile orientate spre sud la niveluri aproape curate. Brunellos subliniază finețea și echilibrul, cu straturi de taninuri ultrafine și fructe coapte subtile, dar îmbătrânesc incredibil de bine. Familia Bianchini și-a dăruit moșia Brunello în 1985 de contesa Elda Ciacci Piccolomini d ‘ Aragona, care nu avea moștenitori; Giuseppe fusese administratorul moșiei.”- The Wine Spectator, 31 iulie 2007
Ciacci Piccolomini este unul dintre cei mai căutați producători din toată Italia. Această proprietate veche are 35 de hectare de exploatații superioare în zona prețioasă Castelnuovo dell ‘Abate, inclusiv Podgoria’ Pianrosso ‘(adică’ câmp roșu’, o referință la solurile bogate în fier) și Podgoria’ Fonte’, care produce struguri pentru Rosso di Montalcino.
plantațiile de Syrah, Cabernet și Merlot sunt la sud, unde Râul Orcia oferă un microclimat mai blând. Vinurile netradiționale sunt la fel de interesante ca Brunello și Rosso: ‘Ateo’, care înseamnă ‘ateu’, este o declarație împotriva legilor restrictive care guvernează vinificația în Italia; vinul este un amestec de Cabernet Sauvignon și Merlot. 100% Syrah ” Fabius „este una dintre cele mai mari expresii ale acestui soi în Italia și Parker a numit-o odată” cel mai bun Syrah Italian pe care l-am gustat.”Moșia este membră a mișcării UE „Lotta Integrata”, care promovează utilizarea redusă a substanțelor chimice și a viticulturii organice; la Ciacci, fertilizarea este organică, iar tăierea și recoltarea se fac manual.
Managementul podgoriei: sunt respectate liniile directoare ale agriculturii ecologice, iar întreaga gamă de vinuri va fi certificată ecologic până în 2020. Se utilizează numai produse pe bază de sulf și cupru. Zona este adăpostită de Muntele Amiata și se bucură de o circulație excelentă a aerului. Se folosesc numai îngrășăminte organice (există o fermă de bovine în apropiere pentru gunoi de grajd). Solul dintre rândurile de viță de vie este cultivat și nu se utilizează erbicide. Dozele minime de SO2 sunt utilizate în vinuri.