Christopsomo înseamnă literalmente „pâinea lui Hristos”, pe care o facem cu câteva zile înainte de Crăciun. Efectuarea Christopsomo este o tradiție care datează de mii de ani și este considerată sacră în Grecia. Există întotdeauna o cruce pe vârful pâinii care reprezintă crucea lui Hristos (după ce am pus-o în cuptor, mina nu arată foarte mult ca o cruce, dar am încercat).
a face o ofrandă lui Hristos
pentru greci, a face această pâine de Crăciun este ca a face o ofrandă lui Hristos. Facem această ofertă cu grijă și dragoste deosebită. Simțim că va consolida bunăstarea, sănătatea și fericirea gospodăriei noastre. În mod tradițional, doamna casei face pâinea. Amestecă ingrediente minunate precum nucile și stafidele în aluat. Pentru a face pâinea mai dulce, ea adaugă niște zahăr sau miere.
după ce a făcut aluatul, ea folosește cea mai mare parte pentru a face pâinea de Crăciun. Cu ceea ce a mai rămas, ea face pâine mai mică pentru Vaftistiria ei, nași. Când o așteaptă să aducă cadouri de Crăciun, le pasă mai ales de micul Christopsomo. Pe Poros le numesc Koutsounes, deși nu știu ce înseamnă asta.
diferite rețete Christopsomo
de obicei există o nucă întreagă în mijlocul crucii. Îl decorăm cu bucăți de aluat, nuci și semințe de susan. În alte părți ale Greciei, aluatul este format în decorațiuni elaborate care ar reprezenta viața și munca familiei, cum ar fi o barcă, pește, capre și așa mai departe. Rețeta Christopsomo diferă de la un loc la altul. Obișnuiam să facem o pâine foarte simplă și apoi să lucrăm puțin zahăr în ea. Anul acesta am încercat să-l fac un pic mai special și a ieșit foarte frumos, cald și proaspăt din cuptor.
binecuvântează pâinea
când va fi gata Christopsomo, tatăl casei va binecuvânta pâinea de Crăciun făcând semnul crucii înainte să o taie și să împartă bucățile cu familia din jurul mesei. Sper că te simți inspirat să faci Christopsomo de Crăciun și să-l împărtășești cu prietenii și familia.
efectuarea Christopsomo
începem cu a face aluatul frumos!
adăugați stafidele și nucile în aluat și frământați-l bine.
creați o minge frumoasă și moale din aluat.
forma pâine așa cum am în imaginile de mai jos. Acoperiți o tigaie cu hârtie rezistentă la cuptor, puneți aluatul pe ea, acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați-o să se odihnească în timp ce creați decorațiunile.
Rulați aluatul salvat în fâșii și creați Crucea. Ungeți partea superioară a pâinii cu un ou bătut și așezați Crucea deasupra.
decorați-l cu nuci și cuișoare sau orice doriți. Ungeți din nou cu restul oului.
pâinea ta este gata pentru cuptor! Coaceți-l într-un cuptor încins la 200 centimetric C timp de 25 până la 30 de minute, reduceți focul la 170 centimetric C și coaceți-l încă 10 minute.
