A fost o lungă perioadă de timp de când am împărtășit o rețetă de creveți, dar din când în când i a lua o pofta de ea asa ca aici suntem! În plus, îmi place că o pungă de creveți în congelator se dezgheață atât de repede și se gătește și mai repede! Acest creveți de usturoi Chili este picant, inspirat asiatic, dar are și acel fler desi pe care îl au majoritatea mâncărurilor mele.
cum se decongelează creveții congelați:
pun creveții congelați într-un castron mare cu apă rece cu gheață timp de aproximativ 15-20 de minute până când creveții sunt moi. Fiți foarte atenți să nu folosiți nici măcar apă ușor caldă, deoarece aceasta va începe să gătească creveții. De asemenea, puteți clăti pur și simplu creveții cu apă rece într-un colizor și lăsați-l să se dezghețe.
Ce Pot Servi Cu Acest Crevete?
acest crevete este usturoi, ușor dulce și suficient de cochet încât să vă puteți bucura de el cu o parte de tăiței sau orez. Unele dintre părțile mele preferate pentru a asocia acest lucru sunt: tăiței Hakka, tăiței Gochujang și Broccoli picant și orez prăjit Edamame !
sosuri asiatice folosite în această rețetă:
- sos Hoisin
- Chineză 5 Spice Powder
- sos de soia negru
- sos de usturoi Chili
condimente utilizate în această rețetă:
- Turmeric pulbere & Paprika: Turmeric este, desigur, mare pentru tine, dar, de asemenea, conferă o culoare mare în acest fel de mâncare! Paprika nu este picantă deloc, dar din nou – face o treabă fantastică de a oferi mâncăruri de culoare roșie profundă și adaugă un pic de fum dulce
- Garam Masala & chimen : Ambele condimente lucrează împreună atât de bine și oferă vasului un echilibru față de celelalte sosuri asiatice dulci și picante.
- Chineză 5 condiment: acest condiment nu este necesar în vasul, dar adaugă o aromă unică de fenicul, și anason stelat cu un indiciu de scorțișoară
ca întotdeauna dacă aveți întrebări, asigurați-vă că să mă urmeze pe @thechutneylife și trage-mi un DM! Mâncare Fericită!
Chili usturoi creveți
Prep 20 minute
gatiti 10 minute
Total 30 minute
randament 2-3 portii
ingrediente
1.5 linguri ulei
2 lingurițe usturoi tocat
1 linguriță ghimbir tocat
1 ceapă albă mică, feliată
1/4 cană bulion de legume
1/4 cană coriandru tocat
marinată de creveți:
aproximativ 20 mari decojite și deveined creveți prime (1 lb)
1/4 linguriță turmeric pulbere
1/2 linguriță boia
2 linguri Chili sos de usturoi (cum ar fi Huy Fong)
2 linguri sos de soia negru
1 lingura Hoisin
2 lingurite chimen pulbere
1/2 linguriță garam masala pulbere
2 linguri de legume sau ulei de canola
1.5 linguriță chineză 5 Spice pulbere
1/4 cana tocat coriandru
instrucțiuni
- într-un castron mare, presărați creveții cu turmeric și boia de ardei. Combinați restul ingredientelor enumerate sub marinată în castron și amestecați bine. Puneți deoparte aproximativ 20 de minute.
- încălziți o tigaie sau o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați uleiul. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul, ghimbirul și gătiți până la parfum, dar nu se rumenesc. Adăugați ceapa feliată și gătiți până când ceapa este moale și translucidă.
- adăugați creveții marinați împreună cu bulionul de legume în tigaie și gătiți aproximativ 4 minute la foc mic până la mediu. Pan ar trebui să fie abia fierbe (gătit prea repede la foc mare va overcook creveți). De îndată ce vedeți creveții trecând de la culoarea cenușie la un roz cărnos (aproximativ 4 minute), opriți focul și – acoperiți vasul și puneți un capac pe el timp de 2 minute suplimentare. Căldura va continua să gătească creveții, dar va ajuta la prevenirea supraîncărcării și a cauciucului.
- garnisiți cu cilantro proaspăt suplimentar și serviți fierbinte!