Chile Relleno Supa. O supă cremoasă poblano acoperit cu un deschis cu care se confruntă chile relleno.
Cine iubește un castron mare de confort? Această supă chile relleno este exact asta. Un bogat, supa poblano cremos acoperit cu un relleno chile deschis cu care se confruntă și, desigur, brânză topită. Cea mai bună parte? Are gust de chile relleno.
hub-urile sunt cunoscute pentru ideile sale geniale. În timp ce luăm cina într-o seară, o masă tipică de supă și sandvișuri, el are ideea uimitoare pentru mine să fac o supă chile relleno, în stil francez de ceapă. Desigur, zâmbesc și spun ” Bine! Mă ocup!”
deci, ce înseamnă asta? Chile relleno supa, dar făcut Stil ceapa franceză? Ei bine, practic, el a vrut topping brânzos, crustă. Și gustul pur chile relleno. Care duh..an deschis cu care se confruntă chile relleno pe partea de sus sufocat și acoperite cu brânză. Și supa, este atât de bogată și cremoasă și are doar un indiciu de căldură de la poblanos. Confort clar într-un castron. Și acest Oameni buni, este motivul pentru hub-uri mă iubește.
aroma principală din această supă provine din utilizarea chilelor poblano prăjite. Atât de ușor de prăjit chiles, dacă nu ați făcut-o înainte, așezați-le doar sub broiler timp de câteva minute pe fiecare parte până când pielea devine frumoasă și neagră. Pop – le într-o pungă de plastic, acest lucru permite aburului să funcționeze este magic și face pielea doar coaja chiar de pe ei atunci când vine momentul. Dați-le aproximativ 20 de minute sau cam așa ceva, altfel vă puteți arde degetele în timp ce le manipulați. Crede-mă.
în timp ce chiles sunt abur departe puteți pregăti restul de supa. Ceapa, usturoiul și cilantro gătite cu puțin ulei de măsline și unt. Adăugați puțină făină pentru a o face frumoasă și groasă. Supa de pui, lapte, și … evita ochii, dacă este necesar, smântână grele. Știu, știu. Dar ai încredere în mine. Această supă este atât de bogată și cremoasă. Și acum știm de ce! Dar merită cu totul. Apoi o picătură de sare și piper.
odată ce putem coaja acei ardei, se toacă și se adaugă la supă pentru a fierbe. În cele din urmă, un pic de brânză pentru bogăție suplimentară. Din nou, crede-mă. Merită. Top-l cu relleno chile și unele brânză în plus și totul va fi chiar în lume. Derulați în jos pentru rețeta imprimabilă la îndemână!
Chile Relleno supa
ingrediente
- 6 ardei iute poblano
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- ceașcă de ceapă , tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi , tocați
- ceașcă de cilantro , tăiată cubulețe
- 2 linguri de făină
- 2 căni de bulion de pui
- 1 cană smântână grea
- 1 cană lapte
- 1 linguriță sare
Chile Relleno Topping
- 2 ouă
- 2 linguri de făină
- ulei de gătit pentru ceașcă de ulei
- linguriță de ulei de gătit piper
- 1 cană brânză jack, mărunțită
instrucțiuni
-
curățați și uscați chiles poblano. Așezați-le pe o foaie de cookie acoperită cu folie. Așezați sub broiler timp de 5 minute. Întoarceți chilii și fierbeți încă 5 minute. Chiles ar trebui să fie prăjite cu pielea neagră. Scoateți din cuptor și așezați chilii într-o pungă de plastic sigilabilă. Puneți deoparte
-
într-o cratiță mare se încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 2 minute până se înmoaie. Adăugați usturoiul și cilantro, gătiți încă 30 de secunde.
-
adăugați făina în cratiță și amestecați pentru a acoperi legumele. Gatiti aproximativ 2-3 minute. Apoi adăugați bulionul de pui, smântâna, laptele, sarea și piperul. Aduceți la foc mic.
-
după ce chilii s-au răcit la atingere, scoateți din punga de plastic. Tăiați partea de sus, scoateți semințele și apoi îndepărtați pielea. (Mi s-a părut cel mai ușor să folosesc un cuțit pentru a îndepărta pielea)
-
puneți doi ardei iute deoparte pentru toppingul chile relleno. Tăiați celelalte 4 ardei iute și adăugați la supă. Lăsați supa să continue să fiarbă aproximativ 15-20 de minute.
-
în timp ce supa fierbe face chile relleno topping. Feliați ardeii rămași în jumătate (ar trebui să aibă deja semințele și pielea îndepărtate). Acest lucru vă va oferi patru bucăți mari de chile.
-
configurați două boluri mici. Folosind cele două ouă separate, astfel încât albii să fie într-un bol și gălbenușurile să fie în al doilea bol. Bateți albușurile timp de aproximativ un minut și adăugați cele 2 linguri de făină. În celălalt castron bateți gălbenușurile de ou. Configurați o tigaie mică și încălziți uleiul de gătit la foc mediu. Scufundați una dintre feliile de chile în gălbenușul de ou, apoi în amestecul de albus de ou/făină. Adăugați la uleiul de gătit și prăjiți pe fiecare parte aproximativ 1-2 minute până la aur. Repetați cu cealaltă felie de chile.
-
chiar înainte de a servi supa, adăugați 1/2 cană de brânză mărunțită și amestecați până se topește complet. Serviți supa în boluri, acoperiți cu relleno chile și brânză jack mărunțită în plus. Puteți așeza bolurile sub broiler, dacă doriți, pentru a topi brânza deasupra, cu toate acestea, acest pas nu este necesar.
nutriție
mai multe mese de confort pentru a vă bucura: