Chiftele romanesti (Chiftele) reteta

Sharing is caring!

aceasta reteta de chiftele sau Chiftele este una traditionala romaneasca. „Chiftele” sunt practic chiftele de carne făcute cu carne de porc măcinată sau amestecate cu carne de vită măcinată și apoi prăjite în tigaie.

FIXAȚI ACEST LUCRU PENTRU MAI TÂRZIU:

reteta de chiftele romanesti (Chiftele)

aceasta reteta este extrem de populara acolo de unde vin eu. Este una dintre aceste rețete care se fac atunci când aveți carne măcinată în frigider și fără inspirație ce să faceți cu ea. Patties de carne sunt o soluție ușoară pentru o masă rapidă.

amestecul are, de asemenea, pesmet, condimente, usturoi și ouă. În unele regiuni ale României, se adaugă și un cartof mărunțit.

nici bunica, nici mama nu au adăugat cartofi la carne, așa că rețeta mea de astăzi este cea de bază, cea cu care am crescut personal.

forma ușor plată este foarte populară, dar uneori le facem mai mici și rotunde și le servim ca aperitive.

chiftelele erau făcute destul de des în familia mea.

a fost un mod ieftin și delicios de a combina diferite ingrediente și de a veni cu aceste chiftele aproape plate care ar fi servite în sandvișuri, gustări, lângă o salată, cartofi prăjiți, piure de cartofi sau alte legume.

uneori, femeile din familia mea le făceau un sos de roșii și creau așa-numitul fel de mâncare „Chiftele Marinate” sau „chiftele marinate”.

sosul a fost delicios cu piure de cartofi sau simplu servit cu niște pâine albă crustă bună pentru scufundare.

cum se fac aceste chifteluțe românești(chiftele de carne) :

rețeta nu este foarte greu de pus împreună.

Pasul 1.

adunați ingredientele.

așezați carnea într-un bol mediu, tăiați ceapa, usturoiul, de asemenea mărarul și adăugați-le în carne.

notă: Puteți folosi fie carne de porc măcinată, carne de vită, fie un amestec din ambele.

adăugați restul ingredientelor în amestecul de carne (pesmet, apă și, în final, sare și piper după gust.)

dacă nu aveți firimituri de pâine, apucați 1-2 felii de pâine învechită și puneți-o într-un bol cu apă. Lăsați-o să absoarbă apa, apoi stoarceți apa din pâine și adăugați-o la amestec.

Pasul 2.

se amestecă totul într-o pastă netedă.

Pasul 3.

luați un castron diferit și puneți câteva linguri de făină în el. Presărați masa și cu puțină făină.

îndepărtați palmele cu făină și apucați o cantitate mică de amestec de carne.

faceți o chiftea rotundă și rotiți-o în castron cu făină. Înveliți chifteaua cu făină foarte bine, apoi aplatizați-o, dar păstrați-o într-o formă rotundă.

așezați chiftelele pe suprafața înmuiată(nu se vor lipi de suprafață) și continuați să lucrați la restul.

Pasul 4.

între timp, așezați o tigaie cu ulei pe aragaz și încălziți-o.

sfatul bunicii pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte pentru prăjire:

dacă introduceți o lingură de lemn în ulei, uleiul va bule în jurul bățului când este gata pentru prăjire. Dacă aveți un termometru, temperatura ar trebui să fie între 300-325F, și ar trebui să urmărească să-l păstrați în acest fel.

când uleiul este fierbinte, glisați-le ușor în tigaie și prăjiți-le 4-5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

scoateți-le din tigaie și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

serviti-le cald, dar rece sunt bune, de asemenea. Le iubesc în sandvișuri cu muștar sau cu felii de roșii.

dacă le faci rotunde, sunt perfecte ca aperitive.

bucurați-vă!

dacă faceți această rețetă, împărtășiți-o cu hashtagul #thebossykitchen pe Instagram, Facebook și Twitter, astfel încât să putem vedea cu toții ce gătiți!

sau poate doriți să vă alăturați grupului comunitar Bossy Kitchen, unde puteți împărtăși creațiile dvs. Realizate din acest blog sau din alte surse.

toată lumea este binevenită să se alăture!