a treia zi de naștere sărbătorită în noaptea noastră 4-party-in-1 a fost a mea! Majoritatea cititorilor mei obișnuiți sunt conștienți de dragostea mea profundă pentru cupcakes. Mi s-a părut foarte potrivit ca desertul meu personal să fie un fel de brioșe. Nu la fel de bine cunoscută este dragostea mea serioasă pentru băuturile fructate distractive (sau de fapt aproape orice fel de suc.) Felul meu preferat de cupcakes sunt cele care pot fi decorate într-un mod distractiv, așa că când am văzut această rețetă combinând o băutură fructată cu cupcakes drăguțe, am fost vândut.
am auzit de multe ori cât de fabuloase sunt băuturile de la Sonic, în special limeade de cireșe, dar de fapt nu fusesem niciodată la un Sonic înainte (suflare!) Unul nou tocmai a fost construit lângă magazinul meu alimentar acum câteva luni, așa că am decis să merg să încerc limeade de cireșe pentru mine înainte de a încerca un cupcake, așa că aș avea ceva cu care să le compar. Băutura a fost bună, deși nu sunt sigur că a trăit până la hype – nu am observat suficientă aromă de var. Orice, băutură cu zahăr Fructat = Annie fericită! Cupcakes-urile au avut un gust surprinzător de similar cu băutura. Cred că siropul de var stropit deasupra prăjiturilor este esențial pentru a le menține umede și contribuie la cea mai mare parte a aromei de var, așa că nu săriți peste acest pas.
Cherry Limeade Cupcakes
randament: 24 cupcakes
ingrediente:
pentru cupcakes:
3 cupe tort făină
1/2 linguriță. sare
1 linguriță. praf de copt
1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
1 cană unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană zahăr
1/2 cană plus 2 lingurițe. limeade concentrat
3 oua
3/4 cana lapte (am folosit 1%)
pentru siropul de var:
3/4 cana limeade concentrat
1/2 cana cofetari’ zahăr
pentru glazura:
3 3/4 cupe cofetari’ zahăr, cernut
1/2 cana unt, dedurizată
4 linguri. (sau mai multe) suc de cireșe maraschino
colorant alimentar roșu (opțional)
pentru decorare (opțional):
felii proaspete de tei
cireșe maraschino
Direcții:
pentru a face cupcakes, Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați două tigăi de brioșă cu garnituri de hârtie. Într-un castron mediu combinați făina de tort, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă împreună și se lasă deoparte. În vasul unui mixer de suport prevăzut cu dispozitivul de fixare a paletei, ungeți untul până se omogenizează. Adăugați zahărul și bateți la viteză medie-mare până la cremă. Adăugați concentratul de limeade și amestecați pentru a încorpora. Adăugați ouăle pe rând, răzuind vasul între adăugiri. Adăugați amestecul de făină în treimi, alternând cu laptele, începând și terminând cu amestecul de făină. Se amestecă ingredientele doar suficient de mult pentru a încorpora, dar nu mai mult.
împărțiți aluatul uniform între garniturile de cupcake pregătite. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească în tigăi timp de 5-10 minute, apoi se scoate într-o grătar peste hârtie de ceară pentru a se răci complet.
odată ce cupcakes-urile s-au răcit, amestecați concentratul de limeade și zahărul cofetarilor într-un castron mic pentru a face siropul de var. Puneți mai multe găuri în partea de sus a fiecărui cupcake cu o frigăruie și turnați siropul peste cupcakes, permițându-i să se înmoaie.
pentru a face glazura, combinați zahărul cofetarilor, untul și sucul de cireșe maraschino în vasul unui mixer de stand. Se amestecă la viteză mică până se încorporează zahărul, apoi se mărește la viteză medie-mare și se bate până se omogenizează. Adăugați mai mult suc de cireșe maraschino după cum este necesar pentru a obține textura dorită. Adăugați colorant alimentar roșu, dacă doriți.
cupcakes răcit cu îngheț. Garnisiți cu felii de tei și cireșe maraschino, dacă doriți.