chayote Squash este una pe care avem tendința să o trecem cu vederea, dar data viitoare, gândiți-vă din nou. Acesta, ca majoritatea din familia squash, are un conținut ridicat de apă, pe lângă faptul că este bogat în vitaminele C și B. Ne place faptul că poate fi crud sau gătit, deci este unul rapid de agitat în zilele în care nu există mult timp pentru gătit. Este o legumă de toamnă (chiar dacă o vedem pe parcursul anului) și este disponibilă din abundență la prețuri mari chiar acum. Bucurați-vă!
timp de preparare: 10 min
timp de gătit: 20 min
Servește: 4
ingrediente:
chayote Squash – 1 LB ( aproximativ 3)
ulei – 1 lingură
semințe de muștar – 1/2 linguriță
ardei iute roșu uscat – după gust, rupt
Curry Keaves – 1 fir
asafoetida (hing) – 1/8 lingurita
split negru Gram Daal (Channa Daal) – 1 lingura
Urad Daal – 1 lingurita
turmeric pulbere (haldi) – 1 lingurita
ardei iute verde – dupa gust, tocat
sare – dupa gust
proaspete tocat nucă de cocos – 2 linguri
metoda:
1. Spălați și curățați dovleceii de Chayote.
2. Tăiați în cuburi de 1 inch. Pune deoparte.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu.
4. Odată fierbinți, adăugați semințele de muștar și lăsați-le să apară.
5. Adăugați ardeiul iute roșu uscat, frunzele de Curry, Asafoetida, Channa Daal.
6. Se amestecă timp de 30 de secunde.
7. Adăugați Urad Daal și gătiți încă 30 de secunde.
8. Adăugați Haldi și ardei iute verde.
9. Imediat după aceea se adaugă dovlecelul de Chyote tocat și sarea și se amestecă bine.
10. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
11. Odată gătit, adăugați nuca de cocos proaspăt mărunțită și amestecați.
12. Scoateți din flacără și serviți fierbinte ca o farfurie laterală la orez sau Chapatis.
