magazinele de ceai cu bule ocupă aproape fiecare colț al străzilor din Taiwan. S-au răspândit în țări vecine precum Japonia, Coreea de Sud și China și apoi în restul lumii. Recunosc că nu am înțeles niciodată cu adevărat dragostea ceaiului cu bule, deoarece am avut prea multe căni mediocre sau chiar teribile de ceai cu bule. Este fie ceaiul este zaharină dulce sau perle tapioca (sau „bule”) texturi sunt oprite.
Chun Shui Tang este fondat de Liu han-Chieh, primul a venit cu ideea de a servi ceai chinezesc rece la începutul anilor 1980, după ce a vizitat Japonia, unde a văzut cafea servit rece. Deși există 13 locații în Taipei, am mers la cel situat în magazinul universal de lux, Shinkong Mitsukoshi din Districtul Xinyi, deoarece este cel mai apropiat de noi și am venit acolo cu o minte deschisă. Ambianța trântit vechi casa de ceai școală face să se simtă fermecător.
am început cu semnătura mărcii (și cel mai bine vândut) ceai original cu bule și mango și cremă de nucă de cocos pearl tea au fost pur și simplu cele mai bune ceaiuri cu bule pe care le-am avut vreodată. Perlele de tapioca erau perfect masticabile și fragede, iar ceaiurile respective erau incredibil de aromate, fără a fi prea dulci.
personalul Chun Shui Tang are o mare precizie și utilizează numai ingrediente de cea mai bună calitate. Ceainăria folosește doar lapte produs din Taiwan de cea mai înaltă calitate, iar bilele de tapioca sunt aruncate dacă sunt gătite mai mult de trei ore.
gustările cu care am început au fost mochi de zahăr brun cu sosuri de cremă de nucă de cocos și pudră de susan negru și prăjituri de napi prăjite. Mochi a fost chewy și abia îndulcit. Sosurile au îmbunătățit aromele mochi. Proaspete prajituri napi prajite au fost textura ușor clare și fermă.
pentru ceva mai substanțial, castron mare de taitei de carne de vită fiert au fost delicioase. Tăiței mestecați, ușor condimentată a bulionului de vită și abundența tendoanelor de vită și de vită mătăsoasă din castron. Acest castron de tăiței m-a impresionat în afară de cel de la restaurantul YEN.
am comandat încă un ceai înainte de a ieși — passion fruit jasmine Iced tea. Ceaiul de iasomie din fructul pasiunii a fost ușor și plăcut dulce și tartă din amestecul de ceai de iasomie și suc de fructe de pasiune. Am luat câteva înghițituri în pahar, iar personalul este mai mult decât fericit să transfere orice ceaiuri rămase într-o ceașcă de luat masa.
pentru mai multe fotografii, vă rugăm să faceți clic aici pentru setul complet sau a se vedea mai jos:
informații:
Chun Shui Tang
site-ul
mai multe locații, dar a vizitat:
No. 9, Songshou Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
TaipeiTaiwantravel