știm cu toții că cuișorul este un element esențial al rețetelor de iarnă, inclusiv deserturi precum Ginger snaps și pumpkin pie. Cuișorul este, de asemenea, utilizat ca carminativ pe bază de plante încălzitoare și ca anodin topic (analgezic) în multe tradiții de vindecare, inclusiv Ayurveda, medicina tradițională chineză și Herbalismul occidental. Originar din Indonezia, cuișoarele sunt mugurii florali nedeschiși ai unui copac veșnic verde din familia mirtului, Syzygium aromaticum.
s-ar putea să observați, de asemenea, că rețetele necesită o cantitate foarte mică de cuișoare. O reteta de placinta cu dovleac, de exemplu, poate necesita o lingurita de ghimbir si o lingurita de scortisoara, dar numai o lingurita de catel. Înțepătura lui Clove este atât de puternică încât ar putea copleși întregul fel de mâncare.
această înțepătură conferă cuișorului calitatea sa foarte aromatică, dar îi conferă și o calitate deosebit de caldă. Acest lucru poate explica proeminența sa în rețetele de iarnă, cum ar fi plăcinta de dovleac: înțepătura cuișoarelor ne ține de cald. Dar această calitate de încălzire îi câștigă, de asemenea, o gamă diversă de utilizări de vindecare, în special la cei cu constituții vata și kapha; pe de altă parte, cei cu o constituție pitta pot găsi cuișoare agravante. (Lad, 1984)
cum se utilizează cuișoare
topic: adăugați câteva picături de ulei esențial de cuișoare în cremă sau ulei de masaj și aplicați ușor în cercuri largi în jurul buricului (deplasându-vă din partea dreaptă jos, în partea de sus, în stânga jos, în partea de jos) pentru a încălzi organele digestive.
digestie: Ca carminativ de încălzire, cuișorul poate fi adăugat la supe, plăcinte și alte feluri de mâncare pentru a aprinde focul digestiv.
răceli și gripă: pentru a atenua congestia, câteva picături de ulei esențial pot fi aruncate în apă fierbinte și respirate cu aburul. (Lad, 1984) cursul nostru intermediar explorează natura sănătății noastre respiratorii, precum și impactul pe care plantele îl au asupra altor sisteme ale corpului. Uleiul esențial de cuișoare poate fi achiziționat aici.
durere de dinți: ca anodină, cuișoarele sunt utilizate ca răspuns la durerile de dinți. Ca atare, și-a câștigat locul într-o serie de paste de dinți și remedii casnice conexe.
inflamație: Cuișorul, împreună cu multe alte plante medicinale, este un antiinflamator. În primul studiu realizat vreodată pentru a determina biodisponibilitatea antioxidanților din ierburile și condimentele obișnuite, s-a arătat că cantitățile culinare de cuișoare, ghimbir, rozmarin și turmeric au reușit să înăbușe semnificativ răspunsul inflamator. (Percival, 2012) cuișoarele întregi pot fi măcinate și ciupite în ceaiuri, infuzii, plăcinte, supe și alte feluri de mâncare. Cuișorul se asociază bine cu condimente dulci precum scorțișoară sau ierburi fructate precum hibiscus.
afrodisiac: poate că una dintre cele mai notabile utilizări pentru cuișoare este cât de stimulantă poate fi pentru cei care doresc să-și promoveze activitatea sexuală (Tirtha, 1998). Pungența pe bază de plante este adesea asociată cu rezultate afrodisiace, motiv pentru care alte plante picante, de încălzire, cum ar fi usturoiul, sunt folosite într-un mod similar. Utilizarea topică a cuișoarelor ca parte a unei creme botanice s-a dovedit a ajuta bărbații să depășească ejacularea prematură. (Choi, 2000)
cuișoarele, ca o plantă deosebit de înțepătoare, își câștigă un loc în multe rețete, deoarece încălzește focul digestiv și, prin urmare, ne ajută să procesăm toate aceste alimente grele.
dar, de asemenea—ahem—ne ajută să rămânem calzi în alte moduri!
siguranța cuișoarelor
utilizarea excesivă a uleiului de cuișoare în gură poate deteriora gingiile și/sau mucoasele. Femeile însărcinate și care alăptează și persoanele cu tulburări de sângerare ar trebui să evite cantitățile medicinale. Opriți utilizarea cuișorului cu două săptămâni înainte de operație.
rețete pe blogul nostru cu cuișoare:
rapid și simplu sirop rece de soc
Hibiscus-Clove Cooler
Choi HK, Jung GW, Moon KH și colab. (2000) studiu clinic al cremei SS la pacienții cu ejaculare prematură pe tot parcursul vieții. Urologie 2000;55:257-61
Băiete, Vasant. Ayurveda. (1984) Twin Lakes, WI: Lotus Press
Percival SS, Heuvel JPV, Nieves CJ, Montero C, Migliaccio AJ, Meadors J. (2012). Biodisponibilitatea ierburilor și condimentelor la om, determinată de suprimarea inflamatorie ex vivo și de rupturile catenei ADN. J Sunt Coll Nutr. 31(4):288 – 294.
Personal, MedLine Plus (1995-2014). Institutul Național de sănătate. Accesat la 11 ianuarie 2014, din http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/251.html.
Tirtha, Swami Sada Shiva. (1998) Enciclopedia Ayurveda. Bayville, NY: Ayurveda holistică Centrul de presă
