îmi place pizza distractiv. Pepperoni este plictisitor. Combo-uri, cum ar fi Thai pui Pizza, Tostada Pizza, și mere, Bacon & Gouda Pizza sunt mai mult stilul meu.
Nick și-a făcut faimoasa Carne Asada și am avut o grămadă de resturi. Pizza este una dintre cele mai bune modalități de a transforma resturile și, din moment ce nu făcusem pizza de ceva vreme, m-am gândit de ce să nu încerc!
Carne Asada Pizza
(adaptat de la Paula Deen)
face 1 pizza
- 1/2 lot de aluat de pizza de casă (sau 1 aluat cumpărat din magazin)
- 3/4 cană coriandru proaspăt tocat
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 2 ardei poblano
- 1 cană brânză mozzarella
- 1/4 cană de ceapă verde tăiată
- 1 cană resturi tocate carne asada
- 1 cană mărunțită brânză Monterey Jack
preîncălziți broilerul.
într-un robot de bucătărie, combinați cilantro, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie. Procesați până la neted.
se fierb ardeii, întorcându-se la fiecare câteva minute, până se carbonizează pe toate părțile. Scoateți ardeii din cuptor și în pungi de prânz de hârtie (sau într-un bol acoperit cu folie de plastic) la abur timp de 10 minute. Scoateți ardeii din pungi. Îndepărtați pielea, apoi îndepărtați tulpina și semințele și zarurile.
Preîncălziți cuptorul (și piatra de pizza, dacă utilizați unul) la 400 de grade.
întindeți aluatul și întindeți pasta de coriandru deasupra. Se presară brânză mozzarella, apoi se acoperă cu carne asada, ceapă și ardei. În cele din urmă, presărați brânză Monterey jack.
coaceți până când crusta este crocantă și brânza este ușor rumenită, aproximativ 30 de minute.
pizza a ieșit grozav. Răspândirea cilantro pe pizza a fost foarte diferită și a funcționat bine cu celelalte arome. Poblanos au fost frumos și ușoară, dar s-ar putea încerca jalapeno data viitoare pentru a lovi cu piciorul în sus de căldură un pic!