aceste Caramel nucă de cocos ciocolată bucată cookie-uri sunt chewy, crocante, și plin de ciocolată topită și caramel! Nuca de cocos dulce face ca aceste cookie-uri să fie și mai unice și mai delicioase.
sunt acasă! În cele din urmă făcut cu semestrul de toamnă, și înapoi în San Diego (AKA soarele, care este atât de mult mai puțin deprimant decât ploaia constantă din Washington). Cea mai bună parte de a fi înapoi? E clar că m-am întors în bucătărie.
Îmi pare rău familia și prietenii … vă iubesc.
dar să mă întorc în bucătăria mea și să pot face prăjituri de Crăciun este uimitor și ceva ce cu siguranță nu iau de la sine înțeles. Am vrut să fac aceste prăjituri la școală, pentru că sunt o prăjitură plină cu cele trei arome preferate ale prietenei mele Mariah – pe care m – a făcut să le memorez-dar timpul mi-a scăpat și am decis să le fac acasă…unde Mariah nu ar primi niciunul. Scuze.
cu toate acestea, toată lumea de aici îi iubește și sunt cu siguranță recunoscători că au fost făcuți în San Diego. Reteta cookie este meu du-te-la, pe care am tweak de fiecare dată când am face pe baza nevoilor rețete și arome am de gând pentru.
ele sunt moi din pic de amidon de porumb adăugat, un pic chewy, și un pic crocante. Nu prea subțire, nu prea groasă. Direct din cuptor, acestea sunt perfecțiunea cookie. Caramelul și ciocolata sunt topite și fierbinți și cerșesc pentru un dunk în lapte rece.
când se răcesc, caramelul este mestecat, ciocolata este bine, ciocolată, iar nuca de cocos devine puțin crocantă. Perfecțiune.
fie că le faceți pentru sărbători, pentru Moș Crăciun, așteptați până după ce rezoluția de Anul Nou pentru a fi sănătos a trecut, fie într-o încercare disperată de a vă îneca stresul de vacanță în ciocolată și zahăr, nu veți fi dezamăgiți!
ingrediente
- 2 bastoane (8 oz. unt nesărat, înmuiat)
- 3/4 cană 6 oz. zahăr alb
- 1 1/2 10 oz. cupe zahăr brun deschis
- 2 ouă (temperatura camerei)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 3 1/2 căni 1 lb. făină universală
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare kosher
- 1 cană 6 oz. bucăți de ciocolată semi-dulci (puteți cumpăra pre-făcute sau tocați singur ciocolata!)
- 1 ceasca caramel biți (am folosit Kraft brand)
- 1 ceasca ras nucă de cocos neindulcit (prăjită)
instrucțiuni
- se incalzeste cuptorul la 350 F. Se Cremeaza untul si zaharurile pana cand sunt usoare si pufoase. Răsturnați partea laterală a bolului. Continuați să amestecați în timp ce adăugați ouăle pe rând. Asigurați-vă că fiecare ou este încorporat înainte de a adăuga următorul. Adăugați vanilia. Răsturnați vasul cu o spatulă.
- într-un alt bol, amestecați făina, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un alt bol. Cu mașina scăzută, adăugați încet făina. Se amestecă până se combină, având grijă să nu se amestece prea mult. Cu o spatulă ori în ciocolată, caramel și nucă de cocos.
- scoateți pe o foaie de copt căptușită cu garnituri Silpat sau hârtie pergament cu o lingură de prăjituri de dimensiuni medii (sau faceți bile de dimensiuni de minge de golf). Coaceți timp de 13-18 minute. Ar trebui să fie ușor aurii la exterior, dar totuși să arate foarte ușor lipicioase la interior.