cafea Cookie Crack baruri

deci, aici e povestea despre aceste baruri cafea caramele…

bunica lui Cameron face o reteta delicioasa pentru baruri cafea caramele. Am avut-o la ea acasă înainte și cel mai recent la un duș de mireasă.

rețeta ei este făcută cu migdale și extract de migdale.

Cameron este alergic la nuci.

m-am gândit că și alte persoane cu alergii la nuci trebuie să se bucure de această rețetă, așa că am mers la ea acasă…

am întrebat-o dacă are rețeta la îndemână. Ea mi-a dat rețeta care a fost scrisă de mână pe un card de 3 5 de la o sută (și mi-a spus că nici măcar nu era originalul, era o copie!)

am venit emoționat acasă și am început testarea.

3 loturi mai târziu și am bătut în cuie reteta pentru aceste cafea cookie crack baruri și a fost atât de fericit am făcut-o într-un bar caramele gratuit nuci.

Cameron a fost la fel de fericit – haha!

ce este caramele?

caramele (toffy) este o bomboană care se face prin gătit zahăr, apă (sau smântână) și, de obicei, unt la oriunde de la 260 la 310 la F pe un termometru bomboane, în funcție de faptul dacă o caramele chewy sau crocante este de preferat. Se pot adăuga și alte ingrediente, care sunt de obicei nuci.

deci, în rețeta bunicii lui Cam, nimic din această afacere cu termometre de bomboane nu era necesară.

am fost fericit pentru că nu dețin un termometru pentru bomboane. (Hopa!)

de asemenea, baruri nu sunt crocante ca, probabil, o rețetă tradițională bar caramele. Aceste bare crack sunt mai chewy & cookie-ish!

ce ingrediente am nevoie pentru a face aceste bare de caramele?

unt: veți dori unt înmuiat la temperatura camerei. Ia-l nostru de frigider ~30 de minute înainte de coacere. Untul este înmuiat oficial și gata de utilizare atunci când poate fi ușor strivit între degetul mare și arătător.

și știu, cu toții uităm să scoatem untul din timp!

sfat Pro: nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a înmuia untul. Metoda cu microunde topește de obicei untul puțin, iar untul topit va avea ca rezultat un bun copt diferit pe care nu îl veți dori.

OK, deci cum pot înmuia untul rapid dacă uit să-l scot?

două moduri în care am încercat: puteți tăia untul în bucăți mici și îl puteți așeza lângă o sobă de încălzire sau o garnitură de fereastră sau puteți pune untul într-o pungă și puteți folosi un sucitor sau un kilogram de carne pentru a aplatiza untul.

zahăr brun: am folosit un zahăr brun închis în această rețetă. Zahărul brun va fi cremă cu untul înmuiat în prima etapă.

cafea Instant: veți avea nevoie de două linguri puternice de cafea instant. Eu folosesc Nescafe, dar orice brand funcționează.

făină: făină universală. Nu am testat această rețetă cu alte soiuri de făină.

chipsuri de ciocolată: chipsurile de ciocolată cu lapte sunt cele mai bune din această rețetă!

lapte condensat îndulcit: veți avea nevoie de 1, 14oz. poate. Aceasta este ceea ce este folosit pentru stratul superior al barelor de cafea!

alte ingrediente necesare: extract de vanilie, sare și praf de copt. (Pudra Espresso este opțională)

cum sa faci aceste cafea cookie crack baruri:

crema de unt dedurizată și zahăr brun: crema împreună folosind fie un mixer stand sau un mixer de mână.

se amestecă restul ingredientelor: se adaugă extractul de vanilie, cafeaua instant, praful de copt, sarea, făina și chipsurile de ciocolată. Se amestecă până se combină.

apăsați într-un vas de copt sigur pentru cuptor de 9 de 13 inci: folosiți mâinile curate pentru a apăsa amestecul în jos. Sau dacă vă simțiți ciudat folosind mâinile, folosiți spatele unei cupe de măsurare sau a unei spatule de cauciuc pentru a apăsa în jos într-un strat uniform.

coaceți acest lucru timp de 20 de minute la 350 ft F.

între timp, faceți stratul superior: într-o tigaie mică de sos la foc mic, încălziți laptele condensat și untul. Laptele condensat va deveni frumos și neted. Se ia de pe foc și se amestecă extractul de vanilie.

după ce stratul de cookie-uri s-a gătit, turnați laptele condensat deasupra. Se introduce din nou în cuptor și se coace din nou timp de 10 minute.

scoateți din cuptor și presărați cu fulgi de sare de mare. Lăsați să se răcească aproximativ 30 de minute – 1 oră (dacă puteți aștepta!).

tăiați în bare și bucurați-vă!

puteți îngheța barele de cafea?

Da, le puteți îngheța complet. Păstrați-le într-un recipient etanș la aer timp de până la 3 luni.

cum să tăiați barele în diamante

tăiați în diagonală peste bare începând într—un colț—colțul din stânga jos este un loc ușor pentru a face prima tăiere-și tăierea de la o scobitoare la următoarea cea mai apropiată pe partea perpendiculară. Continuați să faceți tăieturi peste barele care se deplasează de la stânga la dreapta.

când ați tăiat până la capăt, începeți să tăiați din colțul de deasupra de unde ați început.

alte retete desert te va iubi

fără nuci Morcov Tort baruri

afine baruri

caise baruri cu Caramel

Instant Pot dovleac Cheesecake

afine scorțișoară role

cafea Cookie Crack baruri

cafea Toffee baruri (fără ouă, fără nuci!) sunt un delicios desert fără tam-tam și sunt total prietenoase cu congelatorul! Aceste bare de cookie-uri au o textură moale de mestecat, făcându-le un desert ideal…care este literalmente ca o fisură! Atât de captivant!

4.91 din 11 voturi

imprimare rețetă Pin rețetă

timp de pregătire: 10 minute

timp de gătire: 30 minute

timp de răcire: 30 minute

Timp Total: 1 oră 10 minute

porții: 24 baruri

calorii: 194kcal

autor: Tawnie Graham de la Kroll ‘ s Korner

echipamente

ingrediente

pentru stratul cookie:

• ▢ 1 cupa unt moale (2 bastoane, 16 linguri.)
• 1 cană zahăr brun închis, ambalat
• 2 căni făină
• 1 cană chipsuri de ciocolată cu lapte
• 2 linguri. Cafea Instant
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1/2 linguriță. sare
• 1/2 linguriță. extract de vanilie
• 1/2 linguri. pulbere espresso (opțional)

pentru stratul superior:

• ▢ 1 (14 oz.) poate lapte condensat (îndulcit)
• 2 linguri. unt
• 2 lingurițe. extract de vanilie
• 2 lingurițe. sare de mare fulgi

instrucțiuni

• se incalzeste cuptorul la 350 ft F. crema untul dedurizată și zahăr brun: crema împreună folosind fie un mixer stand sau un mixer de mână.
• amestecați restul ingredientelor: Adăugați făina, chipsurile de ciocolată, cafeaua Instant, praful de copt, sarea, extractul de vanilie (și pudra espresso opțională dacă o aveți!) Se amestecă până se combină la viteză medie.
• apăsați într-un vas de copt sigur pentru cuptor de 9 centi 13 inch: folosiți mâinile curate pentru a apăsa amestecul în jos. Sau dacă vă simțiți ciudat folosind mâinile, folosiți spatele unei cupe de măsurare sau a unei spatule de cauciuc pentru a apăsa în jos într-un strat uniform.
• coaceți timp de 20 de minute.
• între timp, faceți stratul superior: într-o tigaie mică de sos la foc mic, încălziți laptele condensat și untul. Se amestecă ocazional și se încălzește la minim până când laptele condensat devine frumos și neted, ~10 minute. (Păstrați la un nivel scăzut, astfel încât să nu ardă fundul). Se ia de pe foc și se amestecă extractul de vanilie.
• odată ce stratul de cookie este terminat, turnați laptele condensat deasupra într-un strat uniform. Se introduce din nou în cuptor și se coace din nou timp de 10 minute.
• scoateți din cuptor, se va fierbe și se presară cu fulgi de sare de mare. Lăsați să se răcească aproximativ 30 de minute – 1 oră (dacă puteți aștepta!). Tăiați în bare și bucurați-vă. A se păstra la frigider sau congelator. Ne plac și mai mult zilele 2 și 3 … și 4, astfel încât acestea să poată fi făcute cu ușurință în avans, dacă este necesar.

Video

Note

suntem cu toții oameni și uneori uităm să scoatem untul mai devreme pentru a-l lăsa să se înmoaie. Nu puneți în cuptor cu microunde, se va topi și nu vrem asta în această rețetă. Dacă trebuie să vă înmuiați rapid, iată două moduri pe care le-am încercat: puteți tăia untul în bucăți mici și îl puteți așeza lângă o sobă de încălzire sau o garnitură de fereastră sau puteți pune untul într-o pungă și puteți folosi un sucitor sau un kilogram de carne pentru a aplatiza untul. Dar dacă aveți timp, vă recomand să-l lăsați să ajungă la temperatura camerei pe tejghea. Untul este înmuiat oficial și gata de utilizare atunci când poate fi ușor strivit între degetul mare și arătător. Depozitați nerefrigerat într-un recipient etanș până la trei zile sau congelați timp de trei luni. Dacă doriți să adăugați nuci ca rețeta originală a bunicilor, utilizați extract de migdale în loc de extract de vanilie atât în stratul de prăjituri, cât și în stratul superior de lapte condensat și adăugați 1/2 cană de migdale tocate în stratul de bare de prăjituri.

găsiți Korner Kroll pe Instagram!Menționează @ krolls_korner sau tag #krollskorner

nutriție

servire: 1bar | calorii: 194kcal

bună, sunt Tawnie!

Bine ați venit la micul meu „korner” pe Internet! Sunt un nutriționist dietetician înregistrat, care iubește cookie-urile la fel de mult ca și kale. (OK, poate că îmi plac cookie-urile puțin mai mult, dar shh, nu spune nimănui). Mă bucur că ești aici! Urmați de-a lungul pentru rețete fără griji, realiste și abordabile.

mai multe despre Tawnie