briose de sfeclă de ciocolată dublă

Partajarea este grijuliu!

sfecla este singura legumă pe care am confundat-o vreodată cu sosul de afine. Poveste adevărată. Și aceasta este o greșeală pe care nu am uitat-o niciodată. Meu de sine în vârstă de 8 ani scobit că orb Magenta luminos pe lingura mea așteaptă gustul dulce, tarta de sos de afine netede, conserve doar pentru a obține o bucată densă, pătrățele de…. ceva.

deși primul meu (și al doilea… și al treilea) gust de sfeclă dezamăgit foarte mult, am ajuns să iubesc aceste bijuterii în creștere subterane. Cred că toate papilele noastre gustative se maturizează în timp și sunt recunoscător că sfecla a ajuns pe lista lungă de alimente pe care le iubesc. Nu le mai scot dintr-o cutie (sau sos de afine), dar o sfeclă perfect prăjită este o încântare pe cont propriu sau alături de o mulțime de parteneri delicioși.

utilizarea sfeclei în produse de patiserie

copiii mei, la fel ca sinele meu mai mic, încă nu sunt convinși că sfecla este la fel de uimitoare ca mine. Și din moment ce micii grădinari vor mânca orice sub formă de brioșă, am decis să-mi încerc mâna la brioșele de ciocolată cu o surpriză ascunsă de sfeclă. Am încercat combinația de sfeclă-ciocolată anul trecut când am făcut tortul de sfeclă portocalie de ciocolată al lui Vivian Howard. (Vivian este un bucătar în orașul meu, care are un spectacol fabulos, viața unui bucătar, pe PBS; ar trebui să-l verificați!) Acel tort, deși delicios, a fost o muncă intensă de dragoste. Și din moment ce era un desert bogat, cu mult zahăr, am vrut un tratament mai sănătos de sfeclă pentru a-mi hrăni micii grădinari.

și pentru colegii mei grădinari, aceste sfeclă nu au ieșit din grădina de bucătărie. Încă nu am reușit să cultiv sfeclă de dimensiuni bune, dar am destul de multe idei de ce (începând prea târziu primăvara, prea aproape împreună etc.). Deci, voi începe o recoltă timpurie de sfeclă în acest sezon și sper că a mea va fi la fel de frumoasă ca aceste pietre prețioase de la o fermă locală.

destul de palavrageala! Iată ce veți avea nevoie pentru aceste tratamente de sfeclă de ciocolată!

brioșe de sfeclă de ciocolată

aceste brioșe duble de sfeclă de ciocolată sunt o floare la ureche pentru a biciui și sunt testate pentru copii și aprobate de mamă. Chiar și copiii mei care nu vor atinge o sfeclă cu un stâlp de 10 picioare eșarfă acestea în jos. Chipsurile de ciocolată gooey ajută, și sunt bine cu asta. Iată ce veți avea nevoie:

1/2 cană sfeclă gătită (1 medie sau 2 mici)

1 cană mere neîndulcite

1/4 cană ulei de nucă de cocos

1 ou

1/2-3/4 cană zahăr (în funcție de cât de dulci le-ați dori)

1 1/2 căni grâu integral făină de patiserie (grâu alb moale)

1/2 cană cacao (neîndulcit)

1 linguriță. bicarbonat de sodiu

1/4 linguriță. praf de copt

1/2 linguriță. sare

1 linguriță vanilie

1/2 pungă chipsuri de ciocolată întunecate sau semi-dulci

rețetă de brioșă de sfeclă

1. așezați sfecla gătită (prefer prăjită) și decojită într-un robot de bucătărie și procesați până se descompune, dar nu este încă netedă. Adăugați mere și ulei și procesați până se omogenizează. Dacă ați folosit sfeclă roșie, veți avea un frumos piure de magenta luminos. Sfecla aurie este, de asemenea, bine de utilizat, dar îți va lipsi culoarea.
2. într-un castron mare, combinați zahărul, făina, cacao, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt. Folosiți un tel și amestecați pentru a combina.
3. faceți bine în centrul amestecului de făină și adăugați piure și un ou ușor bătut. Se amestecă până când nu mai rămân buzunare de făină, dar nu se amestecă prea mult. Odată amestecat adăugați vanilie și amestecați ușor. Îndoiți chipsurile de ciocolată.
4. scoateți aluatul în 12 căni de brioșe pulverizate sau căptușite. Cupele de brioșă trebuie să fie 3/4 pline. Se pune în cuptor de 400 de grade, și se coace timp de 18-20 de minute.
5. lăsați brioșele să se răcească în tigaie câteva minute, apoi scoateți-le și terminați răcirea pe un suport. Își pierd o parte din culoarea roșie aprinsă în coacere, dar aluzia subtilă de sfeclă complimentează brioșa de ciocolată cu chipsurile de ciocolată topite. Perfect pentru micul dejun sau orice moment al zilei, într-adevăr!

aceste brioșe sunt perfecte pentru a biciui pentru a avea un mic dejun ușor sau gustări la îndemână. Bunătatea lor de cereale integrale este mare pentru copii, și puteți scala cu siguranță înapoi chips-uri de ciocolată, dacă este necesar. Dacă nu puteți mânca o duzină sau ați făcut un lot dublu, lipiți-le în congelator. 30 de secunde în cuptorul cu microunde vor încălzi o brioșă înghețată la temperatura perfectă. De fapt, prefer brioșele congelate/reîncălzite dacă nu le pot scoate din cuptor.

mi-ar plăcea să știu modul tău preferat de a folosi sfecla! Pot fi o legumă atât de intimidantă pentru unii și caut mereu noi modalități de a le folosi. Au o săptămână mare și grădinărit fericit!