Matt primul loc de muncă de gătit l-au umplut jalape olfactiv într-o bucătărie aburos Carolina de nord, la frageda varsta de 14. Între munții de brânză, păturile groase de aluat și inevitabila grămadă de ardei îmbibați cu ulei care ieșeau din friteuza adâncă, a fost o introducere care deschide ochii în excesele uneori nefericite ale lumii restaurantelor. Aceste excese specifice sunt încă expuse pe deplin în majoritatea restaurantelor și barurilor sportive în stil familial din toată America, dar am găsit o modalitate de a valorifica căldura jalapei olfactiv și cremozitatea brânzei, fără a vă încătușa cu o zi întreagă de calorii. În această rețetă sănătoasă jalape olfactiv umplute, ne retragem cantitatea și adăugăm ingrediente de calitate care vor împacheta un pumn aromat și vor valorifica căldura jalapei olfactiv, mai degrabă decât să-l împrăștiem în grăsimi și calorii inutile.
nutriție: 250 de calorii, 19 g de grăsime (9 g saturate), 620 mg de sodiu
Servește 4
veți avea nevoie de
4 oz proaspete Chorizo stil Mexican, membrane eliminate
1 cana cremini sau ciuperci buton, cubulete
1 2 octombrie ceapa, tocată
1 2 octombrie tocat brânză Monterey Jack
1 2 ceasca frisca de branza
sare si piper negru dupa gust
12 ardei jalape olfacto
cum se face
- Incalziti cuptorul la 400 olfactu F.
- gatiti chorizo-ul intr-o tigaie la foc mediu, folosind o lingura de lemn pentru a sparge orice smocuri care se formeaza.
- odată gătită, scoateți carnea și scurgeți toate, cu excepția unui strat subțire de grăsime. Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și gătiți aproximativ 3 minute, până când ceapa este translucidă și ciupercile se rumenesc ușor.
- se amestecă înapoi în chorizo.
- într-un bol de amestecare, combinați amestecul chorizo, brânza, crema de brânză și un vârf bun de sare și piper.
- înjumătățiți jalape-ul pe verticală.
- folosiți un cuțit pentru a tăia și răzui cât mai mult din membranele albe și semințele din fiecare ardei. (De aici provine căldura reală a piperului; asigurați-vă că vă spălați cu atenție mâinile după.)
- umpleți fiecare jumătate de ardei cu o lingură de amestec de brânză-chorizo.
- aliniați ardeii umpluți pe o foaie de copt. Coaceți aproximativ 15 minute, până când ardeii se înmoaie și brânza se rumenesc și bule.
această rețetă (și alte sute!) a venit de la unul dintre bucătarul nostru asta, nu asta! Cărți. Pentru idei de gătit mai ușoare, puteți cumpăra și cartea!