odată cu începutul Anului Nou Chinezesc — în 2017 marcând începutul anului cocoșului, în 2018 Anul câinelui și 2019 Anul Porcului — mâncarea este o parte uriașă a sărbătorii, jucând un rol simbolic semnificativ. Și așa vrem să vă ajutăm să vă ușurați sărbătoarea cu copiii dvs. la mâncare. Dar, în loc de curator de rețete pentru tine — pentru că, la urma urmei, o mulțime de noi sunt începători la vacanță prea — vrem să împărtășim bloggeri noastre preferate din China și China-American alimentare, astfel încât să puteți explora rețetele lor pe cont propriu pentru vacanță și dincolo.
pentru că mai mult decât a face o rețetă tradițională pe care o găsim pentru tine doar pentru Anul Nou Chinezesc, puteți onora vacanta de învățare, alături de noi, despre gătit acasă chineză pentru tot anul.
Related: cum să faci ouă de ceai cu copii pentru Anul Nou Chinezesc.
sus: Fidea de viață lungă la Woks of Life | bas cu dungi aburite de la Red Cook la Toronto Star / găluște de porc la cartea de bucate Omnivore / carne de vită prăjită cu piper negru la apetit pentru China
CME este un afiliat Rstyle și Amazon
apetit pentru China
apetitul pentru China este unul dintre blogurile mele preferate de alimente, perioadă. Scris de Diana Kuan, un scriitor din New York, profesor de gătit, și autorul chinez Takeout carte de bucate (pe care o dețin și dragoste), rețetele sunt un amestec de tradiționale și creative ia pe mâncare tradițională chineză, precum și feluri de mâncare făcute populare de diaspora Chineză din întreaga lume. Și nu este de mirare că oferă o lentilă atât de largă pe gătitul chinezesc acasă — părinții ei au condus un restaurant Latin-Chinezesc în Puerto Rico pentru o vreme!
pe Appetite for China, veți găsi favorite, cum ar fi Kung Pao de pui, alături de unele feluri de mâncare, probabil, mai puțin familiare (cu o tentă modernă!) ca acest Congee de pui cu fructe de padure Goji. Există, de asemenea, o postare excelentă despre cumpărăturile pentru ingrediente chinezești — locul perfect pentru a începe dacă tu și familia ta doriți să aflați puțin despre gătitul chinezesc în cinstea sărbătorii. Și pentru dincolo de Anul Nou Chinezesc, există mese delicioase, rapide, prietenoase cu familia, care sunt perfecte pentru orice săptămână, cum ar fi această carne de vită recent prăjită cu piper negru (în imagine). Yum.
Wok-urile vieții
este greu să descrii Wok-urile vieții mai bine decât Bill, Judy, Sarah și Kaitlin. În cuvintele lor, Woks of Life este pentru oricine este interesat de bucătăria tradițională chineză, indiferent dacă sunteți un noob cu un interes în a merge dincolo de cremă de brânză Wontons și pui de susan, un student de colegiu cu un sertar plin de meniuri ridate și doar cunoștințe rudimentare despre cum să fiarbă un ou, o mamă suburbană care caută să facă dineurile săptămânale puțin mai interesante sau doar un coleg de mâncare. Asta ne acoperă pe toți, nu crezi? Și cât de norocoși suntem pentru asta.
de la mese de zi cu zi, cum ar fi creveți orez prăjit la proiecte de bucătărie minunat, cum ar fi carne de porc sărat Chineză (da!), acest blog are totul. Chiar și dulciuri (salut, Desert Tapioca de nucă de cocos cu bile dulci de orez). Există tone de rețete care sunt minunate pentru o sărbătoare tradițională de Anul Nou Chinezesc, dacă doriți să o luați și nici nu sunt toate super complicate. Mă uit la aceste tăiței de viață lungă (în imagine).
cartea de bucate a Omnivorului
Maggie, un bucătar născut la Beijing care trăiește în Austin, Texas, este centrul de putere din spatele cărții de bucate Ominvore, un site unde puteți găsi totul, de la rețete ușoare, pentru a vă prezenta gătitul chinezesc la domiciliu până la rețete regionale care vă vor oferi un gust de diferite provincii chineze. Maggie oferă, de asemenea, sfaturi, instrumente, sugestii de ingrediente și alte îndrumări care vă vor ajuta să vă ocupați de gătitul chinezesc acasă. Și dacă vă faceți griji că nu puteți face față căldurii, vizitați cartea de bucate Omnivore de pe YouTube, unde o puteți urmări pe Maggie arătându-vă cum se face.
copiii vor iubi rețete precum fidea de susan Maggie ‘ s Real Deal, o rețetă în categoria ei de 30 de minute sau mai puțin (care știu că vă va plăcea) și, de asemenea, cele mai bune găluște de porc ale mamei, care fac un proiect de bucătărie grozav cu copiii. Dacă doriți să mergeți direct la sugestiile ei pentru vacanță, consultați primele 25 de rețete de Anul Nou Chinezesc ale lui Maggie. Făcut și făcut.
rezervare Yi
Rezervația Yi este scrisă de Yi, Un New Yorker care s-a mutat în Statele Unite din China, unde s-a născut, când avea doar 14 ani. Pe măsură ce a îmbătrânit și a început să gătească pentru el însuși, Yi a devenit frustrat de lipsa resurselor care servesc mâncare tradițională chineză ușor de gătit, așa că a luat problema în propriile mâini și a început acest blog demn de remarcat care explorează gătitul regional Chinezesc.
deși Yi și-a extins repertoriul dincolo de mâncarea chinezească, este încă nucleul Rezervației Yi cu rețete de la mâncăruri vechi de secole până la bucătăria modernă chineză modernă. Veți găsi mese ușoare în timpul săptămânii, cum ar fi easy Mapo Tofu și un kit de gătit chinezesc foarte util. Veți găsi chiar și lucruri distractive de făcut cu copiii din bucătărie, cum ar fi aceste chifle de porc aburite. (OMG drăguț pentru anul Porcului 2019!)
și dacă vă abonați acum la newsletter-ul de rezervare Yi, veți primi o carte de bucate gratuită de Anul Nou Chinezesc!
Related: cel mai drăguț an al cadourilor pentru copii de porc pentru toate noile tale mici 2019-20 de porci mici!
Red Cook
aburit Stripe bas de la Phoenix gheare și Jade copaci / foto Karon Liu, Toronto Star
Red Cook este un blog dedicat de gătit acasă din China de la Kian Lam Kho, autor al premiat carte de bucate Phoenix gheare și Jade copaci: tehnici esențiale de gătit autentic chinezesc. Una dintre expertiza lui Kian este de a găti mâncare tradițională chineză folosind ingrediente găsite la nivel local în SUA., unde gătește de peste două decenii (după ce s — a antrenat ca inginer aerospațial și a dezvoltat software pe Wall Street-oh, nu e mare lucru!).
Kian este mai mult bucătar și autor decât blogger și, deși site-ul său are tone de rețete, este posibil să nu fie locul unde veți găsi în mod regulat cina ușoară de familie de luni seara. Acestea fiind spuse, este imposibil să nu fii intrigat de aproape tot ceea ce postează, de la bilele de susan zâmbitoare (un tratament dulce perfect pentru Anul Nou Chinezesc) până la carnea de porc roșie gătită. Și dacă doriți să obțineți un gust din superba carte de bucate a lui Kian, pe care ar trebui să o epuizați imediat pentru a cumpăra, încercați să faceți acest bas clasic cu dungi aburite (în imagine) pentru vacanță.
etichete: gătit Asiatic, mâncare chinezească, gătit cu copii, cină, rețete ușoare, rețete