Bakewell Tarte

pentru noaptea noastră curajoasă de film, Ella și cu mine am fost de acord cu entuziasm că desertul trebuia să fie tarte de casă Bakewell! Chiflele cu gheață din film nu au fost cu adevărat exacte cu perioada de timp oricum, așa că nu simt nicio remușcare în a face aceste produse de patiserie englezești pentru masa noastră altfel cu tematică scoțiană.

reteta de torturi Bakewell

ce sunt torturile Bakewell? Torturile Bakewell sunt o variantă de budincă Bakewell. Sunt o tartă formată dintr-o coajă de patiserie scurtă care conține straturi de gem, un tort de burete de migdale numit frangipane și un topping de migdale fulgi.

cu toate acestea, versiunea mea preferată a tartei Bakewell este o cireșă Bakewell, care omite toppingul de migdale fulgi în favoarea unei glazuri groase, asemănătoare fondantului, de migdale și a unei cireșe glaciare (sau cireș maraschino).

îmi place combinația de atât de multe elemente delicioase de desert într – o singură plăcintă, tort și fondant asemănător gogoșilor! Este un amestec atât de satisfăcător de arome și texturi.

ca să nu mai vorbim cât de frumoase sunt aceste mici tarte! Ele sunt atât de incredibil de simplu, dar arata ca ceva ce ați cumpărat de la un bakeshop. Adevăratul truc este să vă asigurați că fondantul este suficient de gros încât să nu ruleze peste tot și să rămână acolo unde îl puneți.

cele mai multe rețete pentru tarte Bakewell sau Cherry Bakewells sunt britanice și folosesc măsurători ponderate în loc să se bazeze pe cupe și linguri de măsurare. Deși apreciez că măsurătorile ponderate pot fi mai precise, îmi face viața mult mai ușoară dacă pot apuca doar ceștile de măsurare și nu-mi fac griji cu privire la cântărirea cu precizie, mai ales dacă am un mic ajutor în bucătărie! Deci, această rețetă folosește căni, lingurițe și linguri.

aceste tarte sunt un astfel de tratament special și sunt atât de impresionant în căutarea (și degustare), dacă doriți ceva care va wow într-adevăr la o petrecere, coace vânzare, sau doar bat copiii tăi șosete off!

pot fi înghețate torturile Bakewell? Da, Tarte Bakewell congela extrem de bine. Acoperiți torturile terminate complet în folie de plastic și apoi depozitați într-un recipient etanș până la 3 luni.

ingrediente Bakewell Tart

pentru scurtătură:

• 1 Cupa faina
• 1/2 cana unt
• 3 linguri apa rece
• Pinch sare

pentru umplutura de migdale (frangipane):

• 1/2 ceașcă de migdale măcinate (făină de migdale)
• 1/2 cană zahăr pudră
• 1/4 cană unt
• 1 ou mare, bătut
• extract de migdale de linguriță
• 10 lingurițe gem de cireșe sau zmeură

pentru glazură:

• 1 cupa glazură de zahăr
• 3-4 linguri suc de lamaie
• 1 linguriță de glicerină, opțional
• cireșe Maraschino, pentru a decora

sfat: folosiți produse de patiserie cu unt pre-făcute dacă nu doriți să faceți produse de patiserie scurtă de casă.

instrumente de bucătărie s-ar putea găsi utile

• cupe și linguri de măsurare
• mini cutii de plăcintă
• brioșă sau tartă tava
• boluri de amestecare
• mixer Electric
• suport de răcire

cum să faceți tarte de cireșe Bakewell

Preîncălziți cuptorul la 350 XIF

într-un robot de bucătărie (sau într-un bol mare cu un mixer electric), combinați 1/2 cană de unt, 1 cană de făină și un vârf de sare până când formează firimituri fine. Adăugați apa încet, continuând să amestecați până când încep să se formeze aglomerări mari.

îndoiți aluatul pe o suprafață înmuiată și frământați într-o bilă coezivă.

întindeți aluatul în grosime de 1/4″ până la 1/2″.

tăiați aluatul în cercuri de 3-4″ și aliniați conservele de tartă. Pune deoparte.

într-un al doilea bol, cremă făina de migdale, zahăr pudră pudră și 1/4 cană unt.

adăugați extractul de ouă și migdale.

așezați 1/2 linguriță de gem în fundul fiecărei tarte și deasupra cu o linguriță de umplutură de migdale.

neteziți cu grijă umplutura de migdale pe pereții tartei pentru a sigila gemul.

coaceți timp de 10-15 minute până când sunt ușor aurii, urmărind cu atenție.

scoateți din cuptor și transferați tartele într-un suport de sârmă pentru a se răci.

când tartele sunt complet reci, pregătiți glazura.

combinați zahărul sub formă de pudră, sucul de lămâie și glicerina, adăugând mai mult zahăr sau suc de lămâie, după cum este necesar, pentru a obține grosimea dorită. Bateți timp de 2 minute, până când este lucios.

întindeți o bucată de glazură pe fiecare tartă răcită. Adăugați o cireșă în centru. (Dacă utilizați o cireșă maraschino, uscați-o mai întâi cu un prosop de hârtie.)

Pin acest super-simplu Tarte Bakewell pentru data viitoare când aveți nevoie de un desert cu adevărat special:

prinde-ți imprimabilul gratuit pentru rețeta noastră ușoară de cireșe Bakewell:

aceste torturi de cireșe Bakewell sunt un desert atât de distractiv și întotdeauna lovite atât de copii, cât și de adulți! Cine nu iubește o prăjitură și o plăcintă rulată într-una?!

pentru mai multe rețete distractive de cireșe, consultați înghețata noastră Cherry Garcia No-Churn sau rețeta noastră de prăjituri cu ciocolată cu cireșe.