Paleo și fără zahăr, folosind ghee în loc de unt. Cu fiecare persoană care are prima gură, îi urmăriți cum se topesc și treceți la un ‘oh…em…gee’. Impresionant de cremoasă și pur și simplu cea mai divină înghețată pe care am avut-o vreodată. Se bazează pe Rețeta originală antiglonț adaptată pentru a o face potrivită pentru cei care nu tolerează untul, deși tolerează ghee. Ghee are toate solidele din lapte eliminate, astfel încât cei intoleranți la zer, cazeină și lactoză, se pot bucura de ghee și, prin urmare, se pot bucura de această înghețată. Dacă doriți să faceți ghee, rețeta este aici. Nu vă lăsați păcăliți să vă gândiți ‘ce este atât de bun la o înghețată simplă de vanilie’. Această înghețată nu. nevoie. orice. Este perfect așa cum este, așa că îmi place servirea mea simplă, deși o poți condimenta cum îți place. Bucurați-vă!
ingrediente
4 gălbenușuri de ou pășunate
4 ouă întregi pășunate
100 ml apă
100 g ulei de nucă de cocos topit
40 g până la 60 g la alegerea îndulcitorului, folosesc Lakanto sau stevia lichidă picături după gust
50 g ghee topit
50 g unt de cacao topit
50 g ulei de octan cerebral (excelent pentru consistență, deși dacă nu îl aveți, utilizați un amestec de ghee suplimentar și ulei de nucă de cocos pentru a se potrivi cu 50 g în plus)
2 lingurițe esență de vanilie sau 1 linguriță pulbere de vanilie
1 lingură suc de lămâie
vârf de sare
metoda
1. Puneți toate ingredientele în blender și amestecați până se combină bine.
2. Gustă amestecul și asigură-te că totul este pe gustul tău. Oprește-te de la sorbind pe toate lucrurile. Bine, poate se bucură de cel puțin câteva linguri.
3. Așezați-vă în aparatul dvs. de înghețată și bateți până când seamănă cu înghețată groasă și cremoasă!
4. Serviți imediat pentru o consistență moale de servire sau congelați pentru o altă dată, deși asigurați-vă că planificați în avans, deoarece poate dura ceva timp pentru a ajunge la o consistență lină atunci când a fost înghețată pentru perioade lungi de timp.
5. Serviți simplu sau cu aromele dorite, cum ar fi căpșuni, zmeură, nuci și semințe prăjite, scorțișoară, sau nu aș putea recomanda mai mult să o împerecheați cu sosul meu de Caramel sărat.