un aragaz lent umple casa cu mirosuri delicioase și are cina gata și așteaptă la sfârșitul zilei de lucru. Atunci când este utilizat corect, aragazul lent poate fi nașa de zână a bucătăriei.
dar asta nu înseamnă că vine fără capcane—problemele obișnuite includ mâncăruri uscate care nu au aromă sau rețete promițătoare cu aragaz lent care se transformă în mod misterios în dezamăgiri prea gătite.
aceste surprize nedorite sunt ușor de prevenit: lăsați aragazul lent să-și câștige locul pe blatul dvs., cu hack-uri la îndemână care ajută la prepararea unei brize. De la transformarea fripturilor de licitație până la a acționa ca partenerul dvs. de divertisment, aceste hack-uri de aragaz lent vă vor ajuta să profitați la maximum de acest aparat puternic.
publicitate
utilizați un sling aragaz lent
pentru a utiliza aragaz lent pentru feluri de mâncare delicate, cum ar fi somon, sau mai greu pentru a elimina elemente cum ar fi ardei umpluți și produse de patiserie, linia cu o bucată de hârtie pergament sau folie de aluminiu, care este suficient de lung pentru a veni peste părțile laterale. Mâncarea gătită poate fi apoi ridicată cu ușurință și transferată într-un platou de servire complet intact. Bonus: face curat-up o floare la ureche.
curățați-l automat
neglijați aragazul lent pentru că nu vă place să îl curățați? Pentru a îndepărta reziduurile dure, umpleți aragazul lent cu apă până chiar deasupra locului în care se termină mâncarea rămasă și adăugați o combinație de bicarbonat de sodiu și o ceașcă de oțet alb distilat pentru un aragaz lent de 3 litri (dublați acest lucru pentru un aragaz de 6 litri). Acoperiți și setați la scăzut timp de o oră sau până la patru. Lăsați inserția să se răcească înainte de a clăti în chiuvetă cu apă caldă. Ta-da! Aragazul dvs. lent este acum autocurățat.
ungeți-l înainte de a găti
pentru a evita spălarea, încercați să acoperiți interiorul aragazului lent cu un spray de gătit antiaderent înainte de a adăuga ingrediente. Acest lucru nu este necesar pentru rețete precum supe sau tocănițe în care există mult lichid, dar pentru articole mai amidonice, cum ar fi pastele și risotto-ul care tind să se lipească, este o poliță de asigurare bună.
preîncălziți-l
pentru rețetele care necesită ingrediente saut sau arse, este o idee bună să preîncălziți aragazul lent înainte de a arunca ingredientele gătite. Rotiți aragazul lent la foc mare pentru a ajunge rapid la temperatură, apoi reglați-l la temperatura dorită. Când adăugați ingrediente fierbinți într-un vas rece, temperatura scade, lipind timp suplimentar de gătit.
vinul fiert poate rămâne cald în aragazul lent pe tot parcursul unei petreceri de seară.
scoateți capacul
cel mai bine este să păstrați capacul pe aragazul lent cu orice preț în timpul utilizării sau va adăuga timp suplimentar de gătit, dar există câteva excepții în care aragazul lent este util fără capac. Odată ce carnea și legumele au terminat de gătit, folosiți toate acele sucuri gustoase rămase în oală. Așezați aragazul pe o setare ridicată și deschideți capacul timp de 30-45 de minute pentru a lăsa excesul de umiditate să se gătească. Lichidul se va reduce, lăsându-vă cu un sos sau sos gros și delicios. (Sfat: acest truc poate fi aplicat și pentru tocanele îngroșate sau când ați adăugat accidental prea mult lichid.)
publicitate
sigilați umezeala cu hârtie pergament sau folie de aluminiu
când gătiți ingrediente care ocupă un volum mai mic (cum ar fi pieptul de pui), așezați o bucată de hârtie pergament sau folie de aluminiu deasupra înainte de a închide capacul aragazului lent. Acest lucru vă va ajuta să sigilați umezeala pentru articolele care nu ajung în partea de sus, împiedicându-le să se usuce (și protejându-vă dacă aragazul dvs. lent are un orificiu de abur prea agresiv).
transformați-l într-o stație de încălzire
puneți aragazul lent să tragă dublu și să-l utilizați ca stație de încălzire în timpul potlucks și sărbători mari de familie. Așezați garnituri precum piureul de cartofi în aragaz la foc mic până la o oră pentru a le menține prăjite până când este timpul să mâncați.
face o stație de servire
aragazul lent, de asemenea, dubleaza ca un vas de servire pentru băuturi calde, cum ar fi vin fiert sau cidru la o iarnă F inktecte. Mai bine, le puteți pregăti și în aragazul lent.
publicat inițial în septembrie 2017; actualizat în septembrie 2018.