când nu poți decide între a avea o farfurie cu brânză sau un bol cu înghețată, de ce să nu le ai pe amândouă? O mână de înghețată savuroasă din brânză au apărut în toată țara, variind de la brânză de capră și cireșe la burrata super-netedă de la Dominique Ansel. Aceste șapte înghețate fac caramelul sărat să arate pur și simplu plictisitor. S-ar putea chiar să te facă să regândești ce ar trebui să fie desertul. Cine are nevoie de cheesecake atunci când poți avea înghețată triple-CR-uri?
Ch Unktvre cu caise la înghețată lovită
crema de înghețată Smitten din San Francisco a făcut echipă cu Mission Cheese pentru înghețata Ch Oktivvre și caise: o bază de brânză de capră învârtită cu conserve de caise proaspete și strălucitoare. Ch-ul este un gust extra cremos, dar tangibilitatea te ferește de supraîncărcarea cu zahăr. Este atât de echilibrat încât puteți lua în considerare servirea acestuia în loc de o farfurie cu brânză la următoarea petrecere. Dacă sunteți local, îl puteți obține într-un con de vafe sau într-un vas de vafe, dar sunt livrate și online prin Goldbely (109 USD pentru un pachet de cinci halbe).
Adelegger și afinele de la Davey ‘s
este posibil să nu fi avut Adelegger înainte, dar aroma de nuci, unt a brânzei elvețiene Alpine este ciudat de familiară. Echipa de la Davey ‘ s a gustat prin mai multe brânzeturi la Bedford Cheese Shop din New York City, dar Adelegger s-a dovedit a fi perechea perfectă pentru conservele de afine din colaborarea lor cu Maine blueberry shop Josh Pond Farm. Există o notă de claritate a brânzei care te face să te oprești după prima mușcătură, dar pe măsură ce vârtejurile de afine frumoase de culoare purpurie se combină cu înghețata ușor sărată, nu poți înceta să o mănânci. Sincer, are gust de ceva ce ai răspândi pe un crostini… și cu siguranță am încerca asta. Adelegger și afine este disponibil în timp ce livrările ultima La Vitrine Davey în New York.
triplu-Cr Sourdough de la zero|Bar
Imaginați-vă un camembert super-cremos în formă de înghețată. Asta e ceea ce triple CR centimme-sourdough scoop este ca la Woodley propriu-zis în Encino, CA. Chef Margarita Kallas-Lee a creat un „pseudo – tradițional Camembert triple CR unktomme” cu cremă de scară locală, iar notele sale ierboase și funky se amestecă bine cu dulceața înghețatei. Se pliază în firimituri de pâine cu aluat pentru crocant și aromă, o stropesc cu miere, se rostogolesc în stropi de lavandă de casă și se servesc într-un con de vafe cu aluat. Este unul dintre numeroasele „conuri compuse” care vin la noul magazin al lui Kallas-Lee, Margarita ‘ s Homemade Ice Cream, care se deschide la Montecito Inn din Santa Barbara, CA în această toamnă.
balsamic Fig Mascarpone at Coolhaus
Mascarpone este o brânză italiană pentru paste și deserturi deopotrivă. Coolhaus combină brânza ultra-luxe cu smochine glazurate balsamic și vârtej balsamic în Halbe (5,99 USD-6,99 USD la Whole Foods, Wegmans, Meijer și alți băcani naționali) sau sandwich între fursecuri la magazinele și camioanele lor din NY, LA și Dallas. Smochinele aproape iau o calitate jammy; sunt tăiate în bucăți, astfel încât să obțineți o mușcătură de mestecat în contrast cu înghețata cremoasă.
brânză de capră Cu Cireșe roșii la Jeni ‘s Splendid
Jeni’ s Splendid Ice Cream
Jeni ‘ s Splendid aseamănă brânza de capră și înghețata de cireșe cu „cireșe scoopabile cheesecake.”Ei sursa de brânză de capră de la nord-est Ohio pe bază de Mackenzie Creamery și se amestecă cu cireșe uscate plumped-zahăr și sos de cireșe Michigan pentru o combinație dulce-tartă. Nu este la fel de picant cum era de așteptat, iar dulceața este compensată cu o aromă savuroasă subtilă. Nimic nu este copleșitor, așa că poate sta bine pe cont propriu sau se poate împerechea bine cu un con de lumină. Are cel mai mult gust ca un curs de brânză sau ceva ce ai mânca între un curs de brânză și un desert. Este disponibil la oricare dintre cele opt magazine scoop ale lui Jeni, în băcănii selectați sau livrat direct la ușă pentru 12 USD pe halbă.
Mascarpone Chile Blackberry la acțiune dulce
Mascarpone sa dovedit a fi o temă aici. La Sweet Action Din Denver, este învârtit cu conserve intense de piper de mure-serrano din alimentele Primo din Colorado. Are o căldură plăcut surprinzătoare din chile în partea din față a palatului, dar lactatele te răcesc dacă ești potrivnic condimentelor. Este, probabil, cea mai mare curveball dintre toate cremele de gheață brânză, și este total diferit de alte oferte savuroase-ish acțiune dulce lui: tamer Lemon ricotta. Puteți obține atât într-un pachet de patru halbe pentru $40 pe site-ul lor, sau de scoop în Denver.
Burrata Soft Serve at Dominique Ansel Kitchen
îți taie respirația când tai o burrata și privești cum interiorul se varsă pe toată farfuria? Acum nu trebuie să pierdeți o mușcătură din ea, deoarece brânza este amestecată în înghețata Burrata a lui Dominique Ansel. „Nu are gust de brânză-seamănă mai mult cu o aromă bogată, cremoasă”, descrie Ansel. „Scad raportul de zahăr, astfel încât intensifică aroma burratei și scoate în evidență sarea.”Înghețata este disponibilă numai la bucătăria Dominique Ansel din New York în timpul verii și este servită într-un con cu o căpșună confită întreagă în partea de jos și o picătură de reducere balsamică care este aproape ca un caramel. În acest an, îl puteți obține învârtit cu La Colombe cold brew soft serve (acoperit cu biscotti de anason și spumă de lapte) în iunie și iulie, sau ceai de piersici soft serve cu piersici prăjite cu miere și pulbere de lămâie în August. Ca hit-uri Ziua Muncii, puteți termina vara cu ciocolata neagra-ulei de măsline moale servi cu smochine agrodolce și sare de mare. Um, putem obține acest servit într-o Cronut?