5 Fapte interesante pe care nu le știați despre scorțișoară

echipa Slofoodgroup 19 iunie 2020

scorțișoara este un ingredient incredibil de versatil. Produsul poate fi folosit pentru a face orice fel de mâncare mai picant sau mai dulce. Chiar dacă bucătarii folosesc scorțișoară în fiecare zi, probabil că nu sunt conștienți de cât de uimitor este aditivul de aromă. Acest articol va prezenta cinci fapte interesante pe care nu le știați despre scorțișoară. După ce ați citit, veți aprecia ingredientul chiar mai mult decât ați făcut-o înainte. De fapt, veți împărtăși, probabil, informațiile vor toți prietenii tăi, de asemenea.

beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei

scorțișoara este bună pentru sănătatea ta. Această idee datează din cele mai vechi timpuri. În cultura tradițională chineză, scorțișoara a fost folosită pentru a trata afecțiunile de zi cu zi, cum ar fi răceala obișnuită sau greața. Deși majoritatea profesioniștilor din domeniul medical din zilele noastre se feresc de această practică, scorțișoara poate îmbunătăți în continuare bunăstarea generală a unei persoane. De exemplu, condimentul este o sursă bogată de vitamina K, calciu, fier și fibre. Produsul conține, de asemenea, cantități mari de vitamina E și zinc. Prin urmare, persoanele care consumă scorțișoară în mod regulat primesc doze de vitamine esențiale pe care alte persoane nu le pot.

scorțișoara are și proprietăți antiinflamatorii naturale. Ingredientul poate bloca acumularea unui acid gras care uneori provoacă cheaguri de sânge. Condimentul poate stimula, de asemenea, sistemul imunitar al unei persoane, protejează împotriva infecțiilor bacteriene și ajută la combaterea tulburărilor degenerative ale creierului. Scorțișoara activează, de asemenea, proteine protectoare care împiedică deteriorarea celulelor. Astfel, produsul ar putea fi util în lupta împotriva bolilor precum Alzheimer. Beneficiile surprinzătoare pentru sănătate ale scorțișoarei ar trebui să vă facă să luați în considerare adăugarea produsului la mai multe feluri de mâncare. Cine știe, poate vei avea un plus de stimulare în pasul tău pe tot parcursul zilei.

o notă despre istorie

un alt fapt interesant pe care nu l-ați știut despre scorțișoară este că este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. De fapt, materialul aromatizant a fost menționat în Biblie. Popularitatea sa a continuat să crească de-a lungul timpurilor străvechi. De exemplu, scorțișoara a devenit o marfă fierbinte printre comercianții din Egiptul antic. Oamenii ar plăti un preț voinic pentru a pune mâna pe cantități mici de condiment. La un moment dat, scorțișoara era unul dintre cele mai scumpe bunuri comerciale din lume. Costul produsului a crescut doar pe măsură ce oamenii au început să-și descopere abilitățile de vindecare. În cele din urmă, scorțișoara a fost folosită și ca agent de îmbălsămare atunci când oamenii au murit. Este sălbatic să te gândești la istoria extinsă a condimentului care stă în cămara bucătăriei tale.

diferite tipuri de scorțișoară

nu toate scorțișoarele sunt la fel. Există două tipuri distincte de agent aromatizant pe care fiecare bucătar ar trebui să le recunoască, și anume cele două variante principale de scorțișoară Cassia și scorțișoară Ceylon. Scorțișoara Cassia este ceea ce cred majoritatea oamenilor atunci când își imaginează produsul. Scorțișoara Cassia are o culoare mai groasă și mai închisă decât omologul său din Ceylon. Majoritatea lanțurilor alimentare vând scorțișoară chineză Cassia. Cu toate acestea, scorțișoara Saigon are o concentrație de ulei mult mai mare decât omologul său chinez. Prin urmare, scorțișoara Saigon aduce o potență și o aromă mult mai puternice decât tipul chinezesc de scorțișoară.

Ceylon este celălalt tip de scorțișoară de pe piață. Ceylon este mult mai potrivit pentru produse de patiserie simple și feluri de mâncare cu alte câteva ingrediente. Ceylon nu împachetează la fel de mult ca Saigon. De asemenea, este important să rețineți că scorțișoara Saigon are o cantitate mult mai mare de cumarină. Dacă nu este cu adevărat lucrul tău, atunci Ceylon este cea mai bună opțiune pentru tine. SloFoodGroup are de vânzare tone de pudră de scorțișoară care vă vor satisface fiecare dorință. Indiferent dacă vă plac soiurile de scorțișoară Cassia sau ceylon, avem tot ceea ce căutați.

cum se face?

aproximativ 30.000 de tone de scorțișoară sunt produse în fiecare an. Condimentul exotic crește pe copaci în diferite părți ale lumii, inclusiv Sri-Lanka, China și Vietnam. Interesant este că un copac de scorțișoară poate crește până la șaizeci de metri înălțime. Imaginile acestor copaci sunt absolut uimitoare. Scorțișoara vine și în două forme diferite. Batoanele de scorțișoară sunt cunoscute sub numele de pene; sunt perfect drepte. Scorțișoara este disponibilă și sub formă de pulbere măcinată. Penele tind să dureze mai mult și să-și păstreze aroma mai mult decât omologul lor împământat. Condimentul pe care îl folosești pentru a-ți face faimoasa plăcintă cu mere a făcut probabil o călătorie lungă înainte de a ajunge la cămara bucătăriei tale.

prea mult de un lucru bun

încercați cele mai bune dvs. pentru a monitoriza aportul de scorțișoară. Deși există beneficii pentru sănătate pentru agentul aromatizant, există și pericole despre care toată lumea ar trebui să știe. De exemplu, consumul prea mult de scorțișoară măcinată poate provoca probleme de respirație. În 2016, tinerii s-au adunat pe internet pentru a participa la infamul „scortisoara provocare.”Oamenii puneau o lingură de scorțișoară măcinată în gură și se sufocau instantaneu pe cameră. Motivul pentru care s-a întâmplat acest lucru a fost că scorțișoara este un material foarte fin, ceea ce face ușor inhalarea accidentală. Fii atent la câtă scorțișoară folosești în feluri de mâncare. La urma urmei, nu vrei să fii următorul titlu pe internet.

scorțișoara conține compusul cinamaldehidă. Cinnamaldehida este un iritant pentru gât. Prin urmare, dacă consumați prea mult condiment la un moment dat, gâtul se va simți uscat și mâncărime. De asemenea, unii oameni au reacții alergice la cinamaldehidă. Expunerea mică la scorțișoară nu va provoca prea multe reacții. Cu toate acestea, consumul de cantități mari de scorțișoară simultan poate provoca iritații ale pielii sau umflarea gurii și a gingiilor. Oamenii pot și ar trebui să includă scorțișoară în rutina lor zilnică de gătit. Materialul aromatizant este extrem de versatil și poate adăuga condimente sau dulceață oricărui fel de mâncare.

fiecare bucătar are nevoie de scorțișoară în cămară. Condimentul poate fi folosit pentru a face pui de lămâie savuros sau clătite cu apă gură. Deoarece oamenii folosesc frecvent aditivul, ar trebui să afle mai multe despre el. De exemplu, majoritatea bucătarilor probabil nu își dau seama de Beneficiile surprinzătoare pentru sănătate ale ingredientului. Încorporarea agentului în dieta obișnuită vă poate face să vă simțiți mai bine și mai bine echilibrat. Este uimitor să te gândești unde a călătorit acest condiment care datează din cele mai vechi timpuri înainte de a ateriza în mâinile tale. Sperăm că acest articol v-a învățat să apreciați articolele din cămară. Oricine de pe piață pentru aceste produse ar trebui să verifice SloFoodGroup astăzi. Avem toată scorțișoara de care aveți nevoie pentru a adăuga varietate și culoare meselor.

Share:

comentariile vor fi aprobate înainte de a apărea.

de asemenea, în blogul nostru, povești, rețete și condimente

salată caldă Fajita Steak

de Slofoodgroup 24 martie 2021

această salată caldă de friptură include toate umpluturile preferate fajita fără carb-heavy tortilla! Este o salată rapidă, sănătoasă și extrem de satisfăcătoare, plină de aromă, care va deveni în curând o masă ușoară preferată, indiferent de perioada anului!

vezi articolul complet→

de ce este mai bine să măcinați propriile condimente

de Slofoodgroup 20 martie 2021

măcinarea propriilor condimente ar putea părea un pas inutil în pregătirea unei mese, dar există o mulțime de motive pentru care ar trebui să luați în considerare acest lucru. În această postare, vom descoperi de ce este mai bine să vă măcinați propriile condimente și vă vom explica exact cum să faceți acest lucru.

vezi articolul complet→

Babka savuroasă cu șalotă crocantă, Za ‘atar și sare de mare cu fulgi

de Slofoodgroup 17 martie 2021

o nouă răsucire savuroasă pe Babka clasică cu condimente Za’ atar, șalotă, lămâie și umplutură Dijon. O aplicație savuroasă pentru o pâine de drojdie împletită făcută frecvent cu umpluturi dulci, cum ar fi ciocolată și scorțișoară.

vezi articolul complet→