obișnuiam să cred că am mâncat destul de sănătos, dar în ultima vreme fiica și nora mea, Britta & Kaitlyn, mă fac să pun la îndoială această presupunere! Amândoi sunt într-o misiune de alimentație sănătoasă și, îndrăznesc să spun, învățând acest „câine bătrân” câteva trucuri noi?! Cazul de față … postarea de astăzi despre orezul de conopidă. Cine știa că una dintre legumele mele preferate (de care, desigur, nu mănânc suficient) ar putea fi folosită în atât de multe moduri diferite și în atât de multe rețete diferite!? Încă o dată, nu eu! Din fericire, Kaitlyn ne va educa pe toți astăzi!
Kaitlyn scrie: una dintre pasiunile mele obsesii majore în viață este alimentația sănătoasă. Nu sunt întotdeauna cel mai bun la executarea de fapt, o dieta perfect sanatoasa, dar loooove pentru cercetare retete sanatoase si diete. Este o glumă între soțul meu și cu mine că încep constant conversații spunând „Așa că citeam acest articol…” știe că orice propoziție care începe cu acele cuvinte se va încheia cu mine spunându-i ceva ce ar trebui sau nu ar trebui să mănânce.
unul dintre lucrurile pe care le-am văzut peste tot blogurile alimentare și social media în ultima vreme este conopida totul! Este o legumă atât de la modă acum – cam ca kale. Se pare că este la modă pentru un motiv bun!
în timp ce conopida este un ingredient extrem de versatil, are și o serie întreagă de beneficii pentru sănătate. Este bogat în vitamina C, potasiu, fibre și acid folic și, pentru cei care își urmăresc greutatea, este, de asemenea, extrem de scăzut în calorii – o ceașcă are doar aproximativ 27 de calorii (comparați asta cu 204 calorii într-o ceașcă de orez alb obișnuit!) Consultați acest articol pentru o privire mai aprofundată asupra beneficiilor pentru sănătate ale conopidei.
Jillee a făcut o postare în 2012 despre cum să faci o crustă de pizza de conopidă care s-a dovedit grozavă! Am vrut să încerc alte modalități de utilizare a conopidei de-a lungul veacurilor. Săptămâna aceasta am ajuns în sfârșit să fac orez de conopidă! Așa cum sunt apt să fac, am citit o grămadă de bloguri pentru a afla cel mai bun mod de a face acest lucru. Am găsit trei moduri generale de gătit pe care am decis să le încerc.
dar înainte de a găti conopida trebuie să o transformi în ” orez.”
cum se face orez de conopidă
începeți prin tăierea tulpinii de pe conopidă și apoi tăiați coroana în bucăți mai mici.
apoi, puteți folosi fie un blender/robot de bucătărie, fie o răzătoare de brânză pentru a „oreza” conopida.
am încercat ambele și am decis că blenderul sau robotul de bucătărie este metoda mult superioară. Am pus o mână de conopidă în Blendtec, am pulsat-o de câteva ori și a fost gata! Răzătoare de brânză a lucrat bine, dar a făcut o astfel de mizerie. Conopida este atât de sfărâmicioasă încât am ajuns cu bucăți mici din ea peste tot după ce am folosit răzătoarea.
în acest moment, dacă nu credeți că veți putea mânca întregul lot, puteți îngheța o parte din conopidă. Am această idee de la Alyssa la everydaymaven.com. ea sugerează înghețarea în 2 porții de ceașcă.
acum este timpul să ne gătim ” orezul!”Așa cum am menționat mai sus, am încercat 3 metode diferite.
în primul rând, metoda cuptorului.
întindeți conopida într-un singur strat pe o foaie de prăjituri. Coaceți la 475 timp de 15-20 de minute, răsturnând conopida o singură dată.
nu am putut niciodată să-mi fac conopida să se usuce cu adevărat. Cred că ar fi trebuit să-l uscat un pic înainte de gătit, deoarece a ajuns un fel de abur în cuptor. Dar încă s-a rumenit puțin și a avut un gust minunat.
în continuare, metoda cu microunde.
puneți conopida într-un vas sigur cu microunde și acoperiți. Cuptor cu microunde timp de 2-3 minute.
aceasta a ajuns să fie metoda mea cea mai puțin preferată. Cuptorul cu microunde aburește conopida și ajunge să guste exact ca niște bucăți mici de conopidă aburită. Nu că ar fi ceva în neregulă cu conopida aburită, dar nu este chiar rezultatul pe care îl voi obține atunci când fac orez de conopidă.
în cele din urmă, metoda aragazului.
am citit câteva rețete de aragaz mai complicate care implicau adăugarea de ceapă, bulion de pui și condimente, dar am vrut ceva cât mai simplu posibil.
tocmai am încălzit câteva linguri de ulei de măsline (uleiul de nucă de cocos ar fi grozav) într-o tigaie și apoi mi-am adăugat conopida. Am sotat conopida pana s-a uscat putin si am avut margini maronii aurii.
aceasta a fost de departe metoda mea preferată! Mi-a plăcut aroma pe care a adăugat-o uleiul. Și conopida s-a rumenit atât de frumos. Textura a fost mult mai bună decât loturile cuptorului sau cuptorului cu microunde.
acum, chiar dacă am crezut că s-a dovedit delicios, voi spune că nu are gust exact ca orezul. Cu siguranță încă are gust de conopidă. Dar textura îl face un înlocuitor perfect de orez într-o mulțime de rețete. Din ceea ce am citit, în general, veți dori să-l utilizați cu alimente mai uscate. Conopida tinde să suge cu adevărat lichid, deci nu este un substitut excelent în caserole cu sosuri grele.
am făcut orez prăjit cu conopidă pentru cină aseară și a fost un succes! Am adăugat niște pui la grătar să-l Vrac un pic și să-l o masă mai completă. Chiar și soțului meu i-a plăcut și tinde să fie foarte șiret de mâncare „sănătoasă”. Cuvintele lui au fost: „pot să spun că nu este orez, dar nu-mi pasă!”
Iată alte 10 rețete de orez de conopidă pe care sper să le încerc:
- Cilanto Lime conopidă orez
- Mexican conopidă orez
- Indian condimentat conopidă orez
- migdale nucă de cocos conopidă orez
- legume conopidă orez
- o oală Curried conopidă orez
- Chipotle-stil conopidă orez
- conopidă orez legume paella
- orez simplu de conopidă
de asemenea, intenționez să-mi încerc mâna la conopidă „piure de cartofi.”
care este modul tău preferat de a pregăti conopida?
orez de conopidă
Jill Nystul
ingrediente 1x2x3x
- 1 cap de conopidă
- 2 linguri ulei de măsline
instrucțiuni
-
începeți prin tăierea tulpinii de pe conopidă și apoi tăiați coroana în bucăți mai mici.
-
folosiți un blender / robot de bucătărie sau o răzătoare de brânză pentru a „oreza” conopida.
metoda cuptorului.
-
întindeți conopida într-un singur strat pe o foaie de prăjituri. Coaceți la 475 timp de 15-20 de minute, răsturnând conopida o singură dată.
metoda cu microunde.
-
puneți conopida într-un vas sigur cu microunde și acoperiți. Cuptor cu microunde timp de 2-3 minute.
metoda sobei.
-
încălziți câteva linguri de ulei de măsline (uleiul de nucă de cocos ar fi grozav) într-o tigaie și adăugați conopida.
-
se taie conopida pana se usuca putin si are margini maronii aurii.
nutriție
bună, sunt Jillee!
cred că ar trebui să iubim cu toții locul pe care îl numim acasă și viața pe care o trăim acolo. Din 2011, am fost dedicat pentru a face un lucru bun de Jillee o resursă de încredere și de încredere pentru homemakers moderne de navigație provocările de zi cu zi de a rula o gospodărie. Alăturați-vă mie în timp ce împărtășesc soluții de casă și stil de viață care fac viața mai ușoară, astfel încât să vă puteți bucura mai mult!
în fiecare zi împărtășesc soluții creative de casă și stil de viață care vă fac viața mai ușoară și mai plăcută!