adauga la favorite
nu contează cum le găti—omletă, fiert în apă, prajite sau coapte—ouă sunt chock plin de substante nutritive sanatoase. Chiar dacă mănânci ouă tot timpul, pot exista unele lucruri pe care nu le știi despre ele. Check out aceste fapte ou fascinante și partaja cu prietenii tăi.
Ou Fapte: Nutriție
1. Ouăle sunt sănătoase cu 7% proteine, calciu și minerale pentru a ne ajuta să ne îndeplinim cerințele zilnice.
2. Proteina dintr-un ou este egală cu proteina dintr-o uncie de carne, pui sau pește, potrivit USDA.
3. Proteina digerabilă dintr-un ou gătit este mai mare decât proteina digerabilă dintr-un ou crud.
4. Ouăle de curcan, Guineea, peahen și rață sunt la fel de bune pentru dvs. ca ouăle de pui, cu toate acestea, puii depun mai multe ouă și sunt straturi mai consistente decât alte păsări, prin urmare, există puțină piață consumabilă pentru acele ouă.
5. După 25 de ani de afirmații că colesterolul din ouă a fost principala cauză a bolilor de inimă, oamenii de știință au aruncat o altă privire și au descoperit că vinovatul a fost grăsimile saturate. Cu toate acestea, se recomandă ca, dacă aveți tendința de a avea colesterol ridicat, să limitați consumul de ouă, dar să nu eliminați ouăle din dieta dumneavoastră.
Fapte Generale Despre Ouă
6. Culoarea gălbenușului de ou este determinată de alimentele consumate de găini. Nu are nimic de-a face cu valoarea nutritivă a unui ou peste altul sau a unui ou produs comercial peste un ou produs de fermă. Un supliment de dovleac, squash, morcovi, gălbenele, păpădie sau calendula va produce gălbenușuri galben-portocalii mai adânci. Unii producători de ouă organice folosesc un extract de gălbenele ca supliment pentru a obține gălbenușul de ou portocaliu bogat, chiar dacă aceste găini sunt în țarcuri închise și nu sunt crescute în aer liber sau în pășuni.
7. Diferitele culori ale ouălor de pui nu modifică valoarea nutritivă sau gustul unui ou de pui. Culoarea cojii de ou este strict despre rasa care pune oul.
8. Mărimea găinii nu determină dimensiunea ouălor. Am ridica mai multe rase de pui de patrimoniu diferite la doar Fowling în jurul. Micile noastre găini Serama care cântăresc mai puțin de 1 kilogram, depun un ou de dimensiuni medii. Cea mai mare rasă a noastră, Breda Fowl, cântărește până la 10 până la 12 kilograme și, de asemenea, depune un ou de dimensiuni medii până la mici. Rasa noastră de gamă medie, Leghornul patrimoniului alb, care cântărește în medie 4 până la 5 kilograme, depune un ou mare până la un ou foarte mare.
Ou Fapte: Fapte De Gătit
9. Ouăle pot fi congelate sau deshidratate atunci când există mai multe ouă decât pot fi folosite proaspete. Aceste metode de conservare sunt cel mai bine utilizate în produsele coapte. Ouăle pot fi, de asemenea, murate pentru a fi utilizate în salate și sandvișuri sau consumate din mână. Iată un tutorial excelent despre congelarea albușurilor și gălbenușurilor de ou.
10. Ouăle durează multe săptămâni fără a se strica. Data pe o cutie de ou nu este o cerință FDA, este pur și simplu acolo pentru scopuri de inventar magazin pentru a fi sigur că produsele sunt mutate de pe rafturi. Aceasta nu înseamnă că ouăle au mers prost după utilizarea voluntară după dată. Chiar și ouăle cumpărate din magazin vor dura săptămâni cu mult peste o utilizare după dată. Nu sunteți sigur că ouăle sunt proaspete? Puteți efectua oricare dintre aceste teste de prospețime a ouălor pentru a vă asigura că sunt sigure de mâncat.
11. Ouăle sunt vândute în mai multe clase. AA, A și B Grad. Nu există nicio diferență în valoarea nutritivă sau gustul de la un grad la altul. Clasificarea are legătură cu forma, uniformitatea, greutatea și estetica. Ouăle de gradul B sunt de obicei vândute instituțiilor și brutăriilor, deși erau disponibile în magazinele alimentare. Majoritatea ouălor vândute acum sunt fie AA, fie A grad.
12. Pentru rețetele care solicită ouă crude, pur și simplu pasteurizați-le pentru a preveni posibilele bacterii. Pentru a pasteuriza, așezați ouăle (în coajă) în apă la foc mic și aduceți temperatura până la 140 de grade F timp de 3 1/2 minute (pentru aceasta funcționează un termometru cu bomboane). Această temperatură va ucide orice bacterie, dar nu va modifica textura oului. De asemenea, puteți achiziționa lichid de ou pasteurizat pentru utilizare în rețete care necesită ouă crude. Când folosesc ouă crude pentru o rețetă nealcoolică de ouă, temperez ouăle cu puțin lichid fierbinte înainte de a le adăuga în amestecul de smântână și lapte pentru a preveni gătirea ouălor, făcându-le totuși sigure pentru consum; în esență, aceasta este pasteurizarea lor.
13. Ouăle au tendința de a obține o învelire proastă. Auzim avertismente despre contaminarea cu Salmonella, cu toate acestea, Salmonella este literalmente peste tot și, potrivit CDC, doar 1 din 20.000 de ouă pot fi contaminate. Ouăle au o protecție suplimentară împotriva salmonelei și a altor bacterii cu două membrane interioare, o coajă și „înflorirea” ca strat protector la exterior. Contaminarea cu Salmonella este mult mai frecventă în alte alimente, iar boala este adesea cauzată de alimente insuficient gătite sau alimente manipulate necorespunzător.
ouă fapte de numere
14. Un pui de 6 luni pe nume Harriet, în Marea Britanie, a deținut recordul pentru cel mai mare ou din 2010. Avea un diametru de 9,1 inci și o lungime de 4,5 inci, ceea ce este aproape dublu față de dimensiunea unui ou foarte mare. Cu toate acestea, Harriet nu deține recordul pentru cel mai greu ou. Oul lui Harriet cântărea 163 de grame (5,7 oz), deținătorul recordului era un gălbenuș dublu și o coajă dublă care cântărea 16 oz. Proprietarii ei au spus că hrănesc doar resturi obișnuite de găină și legume și că, în ciuda dimensiunii oului, Harriet a continuat să depună fără probleme.
15. Iowa deține recordul pentru cea mai mare producție de ouă, cu aproximativ 15 miliarde de ouă anual. Ohio este al doilea stat producător de ouă ca mărime, cu aproximativ 8 miliarde de ouă anual, urmat de Pennsylvania, Indiana și Texas. Conform rapoartelor economice USDA 2012, în Statele Unite au fost produse peste 90 de miliarde de ouă. Trei sferturi au fost destinate consumului, restul au fost folosite ca ouă de incubație pentru producția de carne și straturi.
16. În 2012, consumul anual de ouă în Statele Unite pe persoană a fost estimat la 250 de ouă.
cunoașteți fapte obscure sau interesante despre ouă? Împărtășiți-le aici cu noi!