15 minute Wild Cod Piccata

Wild Cod piccata este o cină delicioasă de pește ușor, cu un sos de lămâie sănătos.

dacă ați căutat modalități de a adăuga pește în dieta dvs., acest cod sălbatic piccata nu poate fi bătut. Când vrei ceva sănătos și gustos pentru cină, dar ești obosit după o zi lungă (știi acele zile! în doar cincisprezece minute și este ambalat cu aromă.

Piccata este un sos ușor și lemony, cu o stropire de capere verzi minunate. Deși de obicei servit peste pui sau vițel, cred că este timpul să actualizăm această tradiție, deoarece este absolut uimitor și peste pește.

codul este un pește alb cărnos care absoarbe frumos aromele sosului piccata. Cel mai bun din toate este unul dintre pesti mai puțin costisitoare pe care le puteți cumpăra, mai ales printre cele pe care le puteți găsi sălbatice prins.

în general, recomand să cumpărați pește prins sălbatic din cauza numeroaselor probleme asociate cu peștele de crescătorie. Dacă nu găsiți cod proaspăt prins sălbatic, un cod sălbatic înghețat este bine.

pentru această rețetă, am folosit cod de Pacific din Alaska prins sălbatic congelat din fructe de mare Copper River. Este vid sigilate în 2-3 porțiuni în valoare totală de 12 uncii. Dacă nu îl găsiți la supermarketul dvs., îl puteți cumpăra de la magazinul lor online.

îmi place să păstrez mai multe pachete de cod în congelator. Când știu că ziua mea viitoare va fi una ocupată, scot codul din congelator pentru a se dezgheța peste noapte în frigider.

a doua zi sunt gata, știind că masa mea de seară va dura doar 15 minute. Cât de ușor este asta?

gata pentru a face Cod sălbatic piccata?

în primul rând, există încă un lucru important pe care ar trebui să-l știți atunci când gătiți codul, astfel încât să obținem această rețetă corect.

cum știu când codul meu este terminat?

vom găti peștele nostru la foc mediu-mare, rapid și rapid. Se trece de la aproape gata la gătit perfect foarte repede. (Dacă începe să se scurgă, este gătit și trebuie îndepărtat imediat de pe foc.)

Iată un test de doneness: când vedeți că peștele începe să pară opac, glisați un cuțit de împerechere printr-una dintre cusăturile din carne și trageți-l înapoi pentru a vedea dacă și-a pierdut transparența.

ar trebui să mai existe suc, dar va fi în mare parte opac și fulgi. Peștele va continua să gătească chiar și după ce este scos de pe foc. Până când sunteți gata să vă serviți codul, acesta va fi gătit și gata pentru sosul piccata.

ingrediente va trebui să facă Cod sălbatic piccata

• Cod sălbatic
• sare
• Bob Red Mill GF toate scop făină de copt
• unt
• ulei de măsline extra-virgin

pentru sos piccata:

• suc de lămâie din aproximativ 2 lămâi
• bulion de pui fără gluten
• capere
• mai mult unt
• și pătrunjel proaspăt

cum se face Cod sălbatic piccata

*carte de rețetă imprimabilă gratuită este disponibilă la sfârșitul postării.

pentru a găti peștele, îl vom draga mai întâi în făină (folosiți paleo-ul preferat sau făina fără gluten!), apoi gătiți-l în puțin ulei și unt până la auriu.

vă recomand să folosiți ulei de măsline extravirgin (EVOO) pentru a vă găti peștele. Păstrați-l sub punctul de fum, care este punctul în care uleiul începe să fumeze și să ardă.

nu te prăjești aici. Vrei doar să fie puțin crocant la exterior și încă suculent la interior. Copiilor mei le-a plăcut faptul că peștele era pâine. Le-a amintit de pește și chipsuri.

pentru sosul Piccata

transferați peștele pe o farfurie și păstrați-l cald în timp ce faceți sosul piccata. Acest lucru va dura doar câteva minute. Lămâile proaspete stoarse, bulionul de pui și un sfert de cană de capere fac un sos clasic Piccata picant.

chiar dacă nu sunteți de obicei un fan al peștilor, acest fel de mâncare vă poate face să vă răzgândiți. Este rapid și ușor de preparat, iar sosul delicios se asigură că nu are un gust excesiv de pește.

îmi place cât de proaspăt și delicios este codul atunci când este asociat cu acest sos. Este o masă sănătoasă și distractivă în câteva minute. Bucurați-vă!

și dacă faceți această rețetă, împărtășiți-vă snap-ul pe Instagram și etichetați @glutenfreehomestead. Întotdeauna mi-a plăcut să-ți văd fotografiile.

Mai Multe Rețete Rapide Și Ușoare Pentru Tine!

rapid și ușor de carne de vită Rago Inktt cu rosii si ceapa perla

Jambalaya

prăjituri de somon fără gluten (Paleo, Low-carb, și Keto)

10 minute creveți sălbatice cu sos de nucă de cocos Paleo

doriți să salvați acest lucru pentru mai târziu? Fixeaz-o!

imprimare Pin

4.25 din 12 voturi

15 minut Cod sălbatic Piccata

Wild cod piccata este o cină delicioasă de pește ușor, cu un sos sănătos de lămâie.

curs cina

Cuisine American

cuvinte cheie rețete de Cod, pește cu lămâie și capere, sos Piccata

timp de preparare 5 minute

timp de preparare 10 minute

Timp Total 15 minute

porții 2

calorii 366kcal

autor Barbara Bianchi

ingrediente

• 12 uncii Cod sălbatic
• linguriță de sare
• 1/3 cană Bob ‘ s Red Mill GF All Purpose făină de copt
• 4 linguri unt împărțit
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• pentru sosul piccata:
• ceașcă de suc de lămâie proaspătă de la aproximativ 2 lămâi
• ceașcă de pui fără gluten supă de casă sau cumpărată din magazin
• ceașcă de capere drenate de la

instrucțiuni

• clătiți peștele în apă rece și uscați.
• amestecați sarea și făina împreună într-un vas superficial. Dredge pește în amestec de făină și scuturați excesul.
• topiți 2 linguri de unt cu cele 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Când untul și uleiul încep să sfârâie, adăugați pește și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Scoateți și transferați pe o farfurie.
• pentru sosul piccata: adăugați sucul de lămâie, bulionul și caperele în aceeași tigaie. Aduceți la fierbere, răzuind bucăți maro din tigaie pentru un plus de aromă. Adăugați restul de 2 linguri de unt în sos și bateți puternic. Se fierbe timp de 4 minute.
• se toarnă sosul peste pește și se ornează cu pătrunjel.

Note

Cum știu când codul meu este terminat?

vom găti peștele nostru la foc mediu-mare, rapid și rapid. Se trece de la aproape gata la gătit perfect foarte repede. (Dacă începe să se scurgă, este gătit și trebuie îndepărtat imediat de pe foc.)

Iată un test de coacere: când vedeți că peștele începe să pară opac, glisați un cuțit de împerechere printr-una dintre cusăturile din carne și trageți-l înapoi pentru a vedea dacă și-a pierdut transparența.

ar trebui să mai existe suc, dar va fi în mare parte opac și fulgi. Peștele va continua să gătească chiar și după ce este scos de pe foc. Până când sunteți gata să vă serviți codul, acesta va fi gătit și gata pentru sosul piccata.

nutriție

calorii: 366kcal | carbohidrați: 2,3 g

ați făcut această rețetă? Vrem să vedem! Faceți o poză și etichetați @ glutenfreehomestead pe Instagram.