știați că primul cercetător care a legat boala celiacă de dietă s-a născut pe 13 septembrie 1839? Mai târziu, în 1888, Dr.Samuel Gee a scris o lucrare intitulată Despre afecțiunea celiacă, care a fost una dintre primele lucrări de cercetare care descriu boala celiacă și modul în care poate fi gestionată printr-o dietă adecvată. Drept urmare, 13 septembrie este acum cunoscută sub numele de Ziua conștientizării celiace.
se estimează în prezent de Institutul Național de diabet și Boli Digestive și renale, că aproximativ 1 din 141 de americani are boală celiacă. Boala este, de asemenea, ereditară, ceea ce înseamnă că poate fi transmisă de la membru al familiei la membru al familiei. De fapt, persoanele care au un părinte, un copil sau un frate cu boala celiacă au un risc de 1 din 10 de a dezvolta boala în sine.
boala celiacă este un tip de tulburare autoimună caracterizată printr-un răspuns imun la gluten care produce toxine care distrug vilozitățile intestinale. Villi sunt proeminențe mici, subțiri, care aliniază interiorul intestinului subțire. Acestea sunt necesare pentru absorbția nutrienților din alimente, iar vilozitățile deteriorate pot duce la incapacitatea de a absorbi substanțele nutritive care pot provoca malnutriție și leziuni intestinale permanente.
în funcție de vârsta unui individ, există diferite simptome care pot indica prezența bolii celiace. De fapt, copiii și adulții pot experimenta simptome complet diferite. Adesea, copiii afectați de boala celiacă vor fi obosiți și iritabili, vor fi probabil mai mici decât colegii lor și pot începe pubertatea târziu. În plus, copiii pot prezenta vărsături, scădere în greutate, dureri abdominale și balonare, diaree persistentă sau constipație sau scaune palide cu miros urât.
adulții afectați de boala celiacă pot prezenta unele dintre aceleași simptome digestive, cu toate acestea sunt de obicei afectați și de alte simptome, cum ar fi:
- anemie (deficit de fier)
- oase fragile
- convulsii
- oboseală
- dureri articulare sau rigiditate
- amorțeală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor
- decolorarea dinților sau pierderea smalțului
- tulburări ale pielii, cum ar fi dermatita herpetiformă (DH)
pentru a diagnostica boala celiacă, medicul dumneavoastră va efectua un test de sânge pentru a verifica nivelurile ridicate de anticorpi antiendomiziu (EMA) și anti-țesut transgluatiminază (tTGA) care sunt frecvent observate la persoanele cu boală celiacă. De asemenea, pot fi efectuate teste de sânge suplimentare, cum ar fi hemoleucograma completă (CBC), funcția hepatică, colesterolul, nivelul fosfatazei alcaline și albumina serică.
în cazurile în care simptomul principal este dermatita herpetiformă, poate fi necesară efectuarea unei biopsii cutanate. Dacă testele de sânge sau o biopsie cutanată nu pot face un diagnostic, atunci ultimul pas poate fi o endoscopie superioară. În timpul unei endoscopii superioare, o cameră mică atașată la un tub subțire va fi introdusă în gură, esofag, stomac și intestine subțiri, astfel încât medicul dumneavoastră să poată căuta vilii deteriorate. În timpul unei endoscopii superioare, medicul dumneavoastră poate efectua, de asemenea, o biopsie intestinală.
dacă sunteți diagnosticat cu boală celiacă, va trebui să eliminați complet glutenul din dieta dumneavoastră. De fapt, aceasta este în prezent singura modalitate de a trata cu succes boala celiacă. Prin eliminarea glutenului, vilozitățile intestinale se vor vindeca și vor putea absorbi din nou nutrienții în mod corespunzător. În doar câteva zile, ar trebui să observați că simptomele încep să se îmbunătățească. Deși odată era complicat să mănânci alimente fără gluten, multe companii produc acum alternative fără gluten pentru persoanele cu boală celiacă.