fabricile de bere artizanale devin din ce în ce mai dispuse să-și împacheteze mărfurile în cutii de aluminiu, mai degrabă decât în sticle de sticlă, ceea ce este o veste bună pentru mediu și consumator. Conservele sunt mai ușoare decât sticlele și, prin urmare, necesită mai puțin combustibil pentru expediere și sunt mai ușor reciclabile. De asemenea, sunt mai buni la păstrarea luminii și a oxigenului departe de berea noastră prețioasă. Ura, cans.
aluminiul ușurează, de asemenea, povara înfășurării cu bule pentru comercianții de bere care vânează trofee, care conduc atât de multe discuții pe panourile de mesaje pentru bere și pe site-urile de rating. Nu sunt sigur cum să mă simt în legătură cu asta. Ceva despre aceste schimburi clandestine de bere mi se pare înfiorător, sau cel puțin ciudat, dar chiar nu pot spune ce, așa că trebuie să accept că este probabil doar o părtinire personală fără fundament împotriva unui hobby inofensiv. Faceți schimb, băieți! Și în timp ce adăugați un strat suplimentar de costuri de transport și manipulare pentru a transforma cea mai tare IPA a orașului dvs. în versiunea altcuiva a aceluiași lucru, cei care se opun comisionului dintre noi pot bea doar ceea ce se află în jur.
Ei bine, nu. Nu orice se află în jur. Aceasta a fost strategia noastră națională de bere pentru câteva decenii brutale și nu există niciun motiv să ne întoarcem la acele zile întunecate. Există o cale de mijloc largă și delicioasă între urmărirea obsesivă a celei mai noi și mai proaspete „balene” și soluționarea pentru 30 de cutii de orice este cel mai apropiat de afișajul de carne de vită.
ori de câte ori simțiți că ați petrecut prea mult timp colectând opinii noi, luați în considerare revizuirea unor beri grozave pe care le-am cunoscut, iubit și uitat cu toții la un moment sau altul. Ajută la recalibrarea creierului și a palatului și este important să aducem un omagiu (și dolari) berilor care au ajutat la deschiderea drumului pentru Jena noastră actuală de bogății. Iată 10 beri grozave pe care nu ar trebui să le luăm niciodată de la sine.
Sierra Nevada Pale Ale
nu este în întregime bonkers să pretindem că Sierra Nevada Pale Ale este cea mai importantă bere din istoria americană, deoarece a jucat un rol central în lansarea nebuniei hoppy pale ale care nu prezintă semne de reducere. SNPA este a doua cea mai bine vândută bere artizanală din America, în spatele lui Samuel Adams Boston Lager, astfel încât piața încă știe ce se întâmplă la 35 de ani de la prima îmbuteliere, chiar dacă tocilarii de bere hardcore tind să fie uitați.
Brooklyn Lager
New York City a fost una dintre cele mai importante surse de bere din America în secolele 19 și începutul secolului 20, cu 70 de fabrici de bere care funcționau în anii dinaintea Prohibiției, dar totul a căzut în iad când consolidarea industriei berii postbelice a pretins atât de multe operațiuni regionale mai mici. Brooklyn Brewery a condus renașterea modernă lentă și constantă când a fost deschisă în 1988, iar lagerul lor încă stelar în stil vienez este ceea ce a ținut luminile aprinse în primele zile, înainte ca publicul băut să fie complet convertit la biserica amărăciunii.
Bell ‘ s Two Hearted Ale
Midwest nu este cunoscut pentru IPA-urile sale și asta se datorează cel puțin parțial faptului că Bell nu a atârnat eticheta pe superstarul hoppy 7-procente ABV pe care au început să-l producă în 2000. Fantasticul IPA-by-another-name al lui Kalamazoo folosește doar hamei centenari pentru a produce note florale, citrice și PIN perfect echilibrate. Aceste zile ai auzit mai mult de tam-tam făcut despre noi, juicier, boozier IPAs, inclusiv Hopslam propriu Bell, dar Two Hearted este încă o demonstrație aproape fără cusur a stilului.
Pils lui Schell
ambarcațiunile pilsners au fost câștigă popularitate în ultimii doi ani ca bautori sofisticate au început să realizeze că nu fiecare bere trebuie să fie extravagant sărit, acrit, oaked, sau prăjită pentru a fi mare. Schell ‘ s Brewery, din New Ulm, Minnesota, produce o interpretare clară și revigorantă de inspirație Germană de câteva decenii, iar oricine este interesat de reapariția stilului ar face bine să-și înceapă cercetările cu acest mare câștigător al medaliei de aur a Festivalului American de bere din 1988.
TR Oktotegs Nugget Nectar
acest imperial amber ale a fost revoluționar când a debutat în 2004, iar monstrul de 7,5% ABV, 93 IBU hop este încă șeful clasei pe care a inventat-o în esență. Sezonul târziu de iarnă folosește cinci soiuri de hamei—Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk și Warrior-pentru a produce o aromă intensă de fructe tropicale și rășină de pin care completează perfect amestecul de malț Viena, Munchen și Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brews beri excepționale într-o gamă largă, de la Parabola, un 14% ABV rus Imperial stout cu scoruri perfecte de la ambele site-uri de rating majore, la Pivo, un pilsner hopped-up, care a câștigat Marele American Beer Festival de aur trei ani la rând. Dar cea mai mare contribuție a Firestone Walker la berea americană modernă poate fi renașterea sistemului clasic de fabricare a berii din Marea Britanie. Modelul Firestone Union folosește butoaie de stejar de 60 de galoane pentru a reproduce aromele luminoase, curate și complexe care au ieșit din sistemele Uniunii Burton-Upon-Trent începând cu mijlocul secolului al 19-lea. DBA-ul lor remarcabil, sau Double Barrel Ale, este o bere palidă în stil britanic care amestecă berea fermentată în butoaiele de stejar cu berea fermentată în oțel inoxidabil. Malțul prăjit, caramele și aromele de vanilie fac o bere unică și încântătoare.
Allagash Alb
fructate și picante, dar eminamente abordabile, witbiers în stil Belgian servesc drept importante gateway brews pentru mulți noi băutori de bere artizanală, iar albul emblematic al Allagash intră acum în al treilea deceniu ca bere de grâu premier din America. Coriandrul tradițional și coaja de portocală sunt mărite de hameiul Saaz piperat pentru a face Allagash alb multidimensional și complex, chiar dacă rămâne ușor și băut.
Ommegang Hennepin
în zilele noastre, aproape fiecare fabrică de bere americană de calitate oferă o versiune a unui saison, dar Ommegang a fost primul producător intern al stilului clasic de fermă belgiană. Hennepin prezintă boabe de paradis, coriandru, coajă de portocală și ghimbir, care ar putea suna puțin ocupat, dar berea rezultată este atât asertivă, cât și nuanțată. Recentul boom saison este cu siguranță o dezvoltare binevenită, dar dacă aveți norocul să trăiți într-unul din cele 43 de state care obțin Hennepin, nu a fost strict necesar.
câine de mare Indian Brown Ale
india pale ales vin acum în fiecare culoare și putere imaginabilă, dar nu a fost cazul când Dogfish Head a introdus această bere maro foarte sărită în 1999. Indian Brown a fost preparat pentru a combina culoarea unui american brown Ale, profilul aromei unui Scotch Ale și caracteristicile hameiului unui IPA. Cafeaua prăjită profund și notele de ciocolată se combină cu fructele întunecate și hameiul piney în această frumusețe ABV de 7,2%.
Bastard arogant de piatră
piatra este cunoscută aproape la fel de mult pentru bombastul său ca și pentru berea sa, ceea ce este o mică rușine. Arogant Bastard este atât de mult mai mult decât o bere beat cu un nume goofy; este prima bere mare o mulțime de oameni încerca vreodată (Da, din cauza numelui goofy). Stone a lansat acest 7.2 la sută ABV strong ale în 1997, și de atunci a servit ca cadou perfect pasiv-agresiv Ziua Tatălui și, la fel de important, dovada că berile super-hoppy nu trebuie să neglijeze malțul. Bastardul arogant este remarcabil de echilibrat, cu zahăr brun, caramel prăjit și malț biscuity dând în cele din urmă loc hameiului floral, rășinos pe finisajul lung și uscat.