rețete cu șobolani sau șobolani, un ingredient ușor de găsit în supermarket și să devină un acompaniament spectaculos pentru restul felurilor de mâncare. O modalitate de a face simplul să devină ceva gourmet.
ce este șalotul sau șalotul?
Șalotii sau șalotii aparțin familiei liliaceae și provin din Asia Centrală. Din aceeași familie sunt ceapa, prazul și usturoiul, de aceea au o anumită aromă similară, deși aspectul lor este mai mic decât ceapa și mai mare decât cuișoarele de usturoi, sunt bulbi mici care pot fi de diferite culori în funcție de varietatea pe care o avem între mâini.
principala caracteristică a șalotelor este că au un gust blând, oarecum dulce și, mai presus de toate, sunt foarte aromate. Acest lucru le face un ingredient ideal în bucătărie, deci sunt foarte apreciate atât în bucătăria înaltă, cât și în cea tradițională.
există nenumărate rețete posibile cu acest ingredient, de la crud la gătit sau confiat. Aroma sa se combină perfect cu tot felul de feluri de mâncare, indiferent dacă sunt carne sau pește.
rețete cu șobolani
în această secțiune a articolului vom împărtăși cu dvs. trei rețete cu șobolani pe care le puteți pregăti cu ușurință acasă. După cum veți vedea, acestea nu sunt foarte complexe sau dificil de urmat rețete, deci indiferent de cât de bine vi se oferă aragazul, nu ratați ocazia de a le face acasă.
cum se fac șobolani caramelizați cu cava și rozmarin
pregătirea șalotelor caramelizate este cu adevărat simplă și poate fi acompaniamentul perfect pentru orice tip de fel de mâncare, transformând ceva simplu într-un preparat spectaculos.
șalotele caramelizate din cava cu rozmarin îi conferă o notă spectaculoasă de aromă și sunt la fel de simple ca prepararea unei mici cepe caramelizate. Vă arătăm cum să o faceți pas cu pas.
ceapă eșalotă caramelizată: Ingrediente
- eșalotă
- 1 lingură zahăr brun
- – 1 pahar mic de cava
- rozmarin proaspăt
- sare
- ulei de măsline
șalotă caramelizată: preparare
cojiți șalotul și lăsați-l întreg.
puneți o tigaie pe foc cu un strop de ulei. Când este fierbinte, adăugați șalotele și rețineți că toate trebuie să fie în contact cu suprafața tigaiei, nu puteți pune două straturi din ele, deoarece le căutăm să se rumenească.
odată ce sunt rumenite după bunul plac, adăugați zahărul brun, cava și frunzele proaspete de rozmarin. Acoperiți tigaia și lăsați o gaură mică pentru ca aburul să iasă, lăsați-l aproximativ 20 de minute și amestecați din când în când.
odată ce șalotele sunt fragede, scoateți capacul și ridicați căldura dacă vedeți că mai rămâne multă cavă. Dacă nu, aveți încredere că încetul cu încetul se va carameliza, așa că îndepărtați-l în punctul dorit.
gata de servit.
cum se prepară șalotii de port
vinul de Port va oferi șalotilor o aromă și mai dulce, o glazură sau un sos senzațional cu care îl veți putea combina într-un mod delicios cu orice alt fel de mâncare. Combinația dintre ambele arome, șalotă și vin de port, îl face un acompaniament perfect pentru carne precum carne de porc sau rață sau pește alb.
există multe modalități de a pregăti această rețetă, vom propune un preparat la fel de simplu ca cel precedent doar prin schimbarea tipului de alcool.
port de ceapă eșalotă: ingrediente
- șalotă
- vin de port
- ulei de măsline
- o linguriță de oțet balsamic
- rozmarin și cimbru proaspăt
- sare
șalotă port: preparare
cojiți șalotul și, sau puteți pregăti întreg sau le puteți tăia în felii fine, ceea ce doriți, în funcție de tipul de fel de mâncare și de prezentarea pe care doriți să o faceți.
puneți o tigaie pe foc cu un strop de ulei de măsline și, când este fierbinte, adăugați șalotele. Ca și în cazul precedent, toate șalotele trebuie să fie în contact cu suprafața tigaiei. Rumeneste-le putin.
adăugați vin de port, oțet balsamic împreună cu rozmarin și cimbru proaspăt. Lăsați să se reducă aproximativ cinci minute și apoi gata de servit.
cum se face sare de ciuperci și șalotă
această rețetă pe care o împărtășim aparține gastronomiei& c Oqua unde explică cum se prepară sare de ciuperci și șalotă, un spectacol pentru simțuri. Un ingredient perfect pentru toate tipurile de feluri de mâncare, oferindu-i o aromă și mai gustoasă.
va fi esențial să folosiți ingrediente uscate sau liofilizate pentru prepararea acestei sări. În cazul în care doriți să o faceți în avans sau să aveți un preparat, observați că conservarea acestuia trebuie menținută printr-un borcan etanș.
deși poate părea complicat să prepari această sare, nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Puteți găsi șobolani uscați în supermarketuri, în aceeași zonă de condimente, atunci va trebui să alegeți tipul de soi pe care îl doriți.
în ceea ce privește sarea, există o mare varietate de tipuri de sare după cum vă puteți imagina și ați văzut în supermarket, dar idealul este fulgii de sare sau sarea maldon.
în ceea ce privește ciupercile, cele mai ușor de găsit sunt de obicei boletus sau un alt tip de amestec.
odată ce le ai pe toate, macină ciupercile și șalotele pentru a le face cât mai fine. Apoi amestecați-l cu sarea și gata de utilizare.