Nice – Chicken Tikka
to jest Tikka masala ’ s goody-two-shoes cousin – all the nutritional goodness, no of the weapons. Oba Dania zaczynają się tak samo – pierś z kurczaka marynowana w jogurcie, marynacie czosnkowej i imbirowej, gotowana „na sucho” w piecu Tandoor.
ale tam, gdzie Wersja masala nabywa dekadencki, kremowy sos, zwykły kurczak tikka pozostaje zdrowym daniem na wynos. Podawać z chapati, może trochę chutney z mango, duża sałatka, a na pewno dostaniesz klepnięcie po plecach ode mnie.
ale dlaczego to takie pożywne? Kurczak jest niskotłuszczowy i bogaty w białko. Jogurt dostarcza dużo białka i wapnia. Czosnek jest świetny dla serca i układu krążenia, dzięki związkom roślinnym, które pomagają zmniejszyć „lepkość” krwi. Połącz to z moimi sugestiami chapatti i sałatki, a dostaniesz skrobiowe węglowodany na energię, plus wkład do Twojej piątki dziennie od tych wszystkich warzyw. Genialne!
Naughty-Kurczak tikka Masala
jest pomarańczowy, kremowy i kochamy go! Kurczak tikka masala stanowi co siódmy Curry sprzedawane w Wielkiej Brytanii.
Wiele osób myli się między tikką a tikką masalą. Pomyślcie o tym w ten sposób, „masala” oznacza po prostu „curry” – a curry to miejsce, w którym leżą kalorie.
to pieczony pikantny kurczak w żywym kremowym sosie, zwykle podawany z ryżem. Najpierw kurczak jest marynowany, aby był miękki, a następnie pieczony – jest to część przepisu z kurczakiem Tikka. Następnie szef kuchni ubija sos, a kurczak kontynuuje gotowanie w tym.
na pierwszy rzut oka składniki wyglądają całkiem dobrze – chuda pierś z kurczaka, czosnek i imbir, a także cebula, pomidor i przyprawy curry, takie jak chili, kurkuma i kminek. Ale potem jest połączony z hojną porcją podwójnej śmietany, i to sprawia, że to danie jest tak pobłażliwe. Druga połowa to głównie pomidory, które są zdecydowanie zdrową żywnością w mojej książce. Ale cały ten krem zwiększa ilość tłuszczu i kalorii – biorąc to danie prosto na „niegrzeczne” terytorium.
