the History of Ichiro 's Malt whisky, and the Chichibu Distillery Tour

• English
• 日本語

Ichiro’ s Malt, popularny nie tylko w Japonii, ale także za granicą, otrzymał nagrodę „World’ s best whisky” na World Whiskies Awards.

Pan Ichiro AKUTO, twórca słodu Ichiro, produkuje whisky w swojej własnej destylarni, Chichibu Distillery znajdującej się w mieście Chichibu w prefekturze Saitama, w Japonii.

w tym artykule przedstawimy szczegółową historię słodu Ichiro oraz Dnia Otwartego Chichibu Distillery Tour.

co to jest słód Ichiro?

Ichiro ’ s Malt to whisky produkowana przez Venture Whisky Company z siedzibą w Chichibu City w prefekturze Saitama.

nazwa whisky pochodzi od jej twórcy, Pana Ichiro AKUTO .

przyjrzyjmy się whisky słodowej Ichiro.

Mr. Ichiro AKUTO, twórca słodowego Ichiro

Pan Ichiro AKUTO urodził się w Chichibu City w prefekturze Saitama w 1965 roku. Po ukończeniu studiów browarniczych na Uniwersytecie pracował w Suntory Holdings Limited.

później dołączył do TOA Shuzo Company, firmy założonej przez dziadka i zarządzanej przez ojca. Przedsiębiorstwo zostało jednak sprzedane z powodu trudności finansowych.

gdy firma skupująca postanowiła wycofać się z produkcji whisky, Mr. Ichiro AKUTO przejął unblended whisky Toa Shuzo produkowaną w Hanyu Distillery i powierzył opiekę nad unblended whisky Sasanokawa Shuzo z prefektury Fukushima.

w 2004 roku założył Venture Whisky Co. w mieście Chichibu, w którym 3 lata później powstała Gorzelnia Chichibu.

Pan Ichiro AKUTO pracował w Sasanokawa Shuzo jako lider techniczny, a w 2005 roku wydał whisky z Sasanokawa Shuzo jako pierwszy słód Ichiro ’ s.

w 2006 roku Malt Ichiro „King of Diamonds” z Hanyu Distillery został nagrodzony Złotym Medalem (po uzyskaniu najwyższej noty) w kategorii Whisky Japanese przez brytyjski magazyn Whisky Magazine.

Ponadto, przez pięć kolejnych lat, począwszy od 2007 roku, słód Ichiro zdobył nagrodę World ’ s Best award w Japońskiej kategorii „World Whisky Award (WWA)”.

będąc w centrum uwagi, liczba fanów słodu Ichiro rośnie na całym świecie.

tymczasem, podczas nauki robienia whisky odwiedzając Szkocję, Mr. Ichiro AKUTO przygotowywał się do otwarcia gorzelni Chichibu.

Chichibu Distillery, by Venture Whisky co.

w 2007 roku Destylarnia Chichibu Distillery została ukończona i rozpoczął produkcję whisky w destylarni po uzyskaniu licencji na produkcję whisky w lutym 2008 roku.

w 2012 roku Destylarnia Chichibu Single Malt Whisky otrzymała tytuł „japońskiej Whisky roku” w konkursie WHISKY ADVOCATE AWARD 2012.

Ichiro ’ s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017 z Chichibu Distillery otrzymała nagrodę „World’ s Best Whisky” w kategorii „Single Cask Single Malt” na World Whiskies Awards 2017.

Gorzelnia Chichibu

założyciel

Ichiro AKUTO

założenie

zakończenie budowy gorzelni

rozpoczęcie działalności gorzelni

luty 2008 (nabycie licencji na produkcję whisky)

Liczba Alembików

2 (wykonane z miedzi, produkowane przez Forsyths, Szkocja)

Liczba umywalek

8 Mizunara (Dąb mongolski)

adres

49 Midorigaoka, Chichibu City, Saitama Prefecture, 369-0067

Notki

wycieczka jest ograniczona tylko do profesjonalistów. Raz w roku odbywa się Dzień Otwarty dla publiczności.

Oficjalny Facebook

https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/

Ichiro 's Malt Award Historia

2006 the Japanese Malt Article by Whisky Magazine , UK

Ichiro’ s Malt Card series „King of Diamonds” otrzymała złoty medal z najwyższą notą w kategorii Whisky japońskiej.

2007-2013 World Whisky Award (WWA)

Kategoria Japońska: The World ’ s Best Award

2012 WHISKY ADVOCATE, US-based whisky magazine

„Chichibu The First”, Pierwszy Malt Ichiro ’ s wyprodukowany w destylarni Chichibu otrzymał tytuł „japońskiej Whisky roku”

2017 World Whiskies Awards

„Ichiro’ s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017” nagrodzona „world’ s best whisky” w kategorii „single cask single malt”

2018 World whiskies Awards

„Ichiro’ s malt & Grain Limited Edition world Blended Whisky” nagrodzona „World’ s Best whisky” w kategorii „World Best Blended Whisky limited release” Kategoria

2019 World Whiskies Awards

„Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2019” nagrodzona „World’ s Best Whisky” w kategorii „World Best Blended Limited Release”

2020 World Whiskies Awards

„Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2020” nagrodzona „world’ s best whisky” w kategorii „world best blended limited release”

to już czwarta nagroda od czterech kolejnych lat.

wycieczka po gorzelni Dzień Otwarty gorzelni Chichibu

raz do roku, dzień przed Chichibu whisk(E)Y Matsuri, Dzień Otwarty słodowej destylarni Chichibu w Ichiro. Możliwe jest zwiedzanie części destylarni Chichibu, które są zwykle zamknięte dla publiczności.

jednak bardzo trudno jest dostać bilet, ponieważ liczba jest ograniczona do 120 osób (20 osób ×6 razy).

bilety były sprzedawane w Internecie, ale wszystkie zniknęły 5 minut po ich wydaniu w tym roku.

jeśli chcecie wziąć udział, polecam sprawdzić datę premiery biletów na oficjalnej stronie internetowej i złożyć wniosek o ich zakup w momencie wydania.

uczestnicy wycieczki spotkali się w Chichibu Shrine, aby jeździć autobusem, a następnie dotarcie do destylarni Chichibu zajęło około 20 minut.

naszym przewodnikiem była pani Yumi YOSHIKAWA, ambasadorka słodowego Ichiro.

pracowała w szkockiej destylarni, ma doświadczenie jako barmanka i uwielbia odwiedzać gorzelnie. Odpowiadała na pytania jeden po drugim w sposób uprzejmy i bardzo łatwy do zrozumienia.

obserwowaliśmy, w kolejności, proces produkcji whisky. Po pierwsze, było to wyjaśnienie dotyczące jęczmienia jako składnika.

spróbowałem trochę jęczmienia.

ta czerwona maszyna to młyn, który mieli słód jęczmienny.

Następnie wizyta w gorzelni, aby spojrzeć na zbiornik scukrzania, zbiornik fermentacyjny Mizunara (Dąb mongolski), destylator itp.

to jest zbiornik scukrzania do produkcji brzeczki

mogłem zajrzeć do wnętrza zbiornika fermentacyjnego(Mizunara).

producenci dodają 10 kg drożdży do zbiornika fermentacyjnego wraz z brzeczką na 4 dni. Jest do fermentacji przez lactobacillus, a nie do zapachu. Bakterie kwasu mlekowego występujące w Dębach wytwarzają niepowtarzalny zapach.

Gorzelnia Chichibu jest jedyną, która używa mongolskiego dębu do fermentacji zbiorników, chociaż ostatnio Szkocka Destylarnia zaczęła używać portugalskiego dębu.

na świecie są tylko dwie destylarnie używające dębu – i to jest jedna z cech Chichibu Distillery.

to jest wnętrze zbiornika fermentacyjnego i ładnie pachnie.

alembiki są wykonane z miedzi. Lewy służy do pierwszej destylacji, a prawy do drugiej.

porównano zapach destylowanych alkoholi.

w końcu weszliśmy do pokoju starzenia. Na zdjęciu wygląda jasno, ale w rzeczywistości jest przyciemniony i chłodny. Oprócz tego pomieszczenia znajduje się pięć dodatkowych miejsc do przechowywania.

po wyjściu z pomieszczenia do starzenia spotkaliśmy Pana Ichiro AKUTO i mogliśmy skosztować słodu Ichiro. Był bardzo łagodnym człowiekiem i rozmawiał z każdym Uczestnikiem, a także robił z nim zdjęcia.

oto 5 rodzajów whisky, które próbowałem i ich przykładowe butelki.

przewodnicy byli z nami do naszego wyjazdu. Wycieczka po Chichibu Distillery była bardzo przyjemna, a około godzinna wycieczka przebiegła bardzo szybko.

The Chichibu Distillery is not open for tours or for sell to the public so please try to visit once a year open day.

Cena i jak kupić Ichiro 's Malt

Ichiro’ s Malt można kupić w głównych sklepach monopolowych w Chichibu, jednak często jest wyprzedany. Z tego powodu zaleca się zakup whisky w sklepach internetowych.

Ponadto należy pamiętać, że ograniczone produkty są sprzedawane po cenach premium.

ponadto w Chichibu znajduje się wiele restauracji, w których można wypić słód Ichiro. Spróbuj ich podczas wizyty w Chichibu.

istniejące produkty słodowe Ichiro

Ichiro’ s Malt & Grain White Label

dobrze zbalansowana vatted (blended) z różnymi odmianami whisky słodowej i zbożowej warzonej (destylowanej) w Chichibu.

wszechstronna whisky, którą można delektować się z lodem, z wodą lub sodą.

Ichiro 's Malt Double Distilleries

Seria Double Distillery, która jest vatted (blended) z nieblended whisky produkowanych przez Hanyu i Chichibu Distilleries, łącząc smak obu destylarni dla maksymalnego efektu.

nagrodzona „Best Japanese Blended Malt Award” podczas World Whisky Award w 2009 roku.

Ichiro 's Malt MWR

MWR, Mizunara * Wood * Reserve, produkowana w wyniku mieszania różnych nieblended malt whisky produkowanych głównie w Hanyu Distillery i starzonych w beczkach Mizunara (Mongolian oak).

nagrodzony „Best Japanese Blended Malt” podczas World Whisky Awards w 2010 roku.

Ichiro 's Malt Wine Wood Reserve

Wine Wood Reserve, produkowany przez mieszanie różnych nieblended malt whiskys głównie produkowanych w destylarni Chichibu, a wykończony w beczce używanej do starzenia czerwonego wina.

nagrodzony „Best Japanese Blended Malt” podczas World Whisky Awards w 2011 roku.

Ichiro 's Malt & Grain Limited Edition World Blended Whisky

najnowszy Malt Ichiro’ s, wydany w lutym 2018 roku.

nagrodzona „World’ s Best Whisky „w kategorii” World Best Blended Whisky Limited Release ” podczas World Whisky Awards w 2018 roku.

popularne produkty słodowe Ichiro (w tym limitowane edycje, które są trudne do kupienia)

łącznie, w tym pochodzące z Hanyu distillery, jest około 100 odmian słodu Ichiro.

ich wczesne produkty i ograniczone produkty mają wysoką wartość, a wiele z nich jest wyprzedanych i trudnych do zakupu.

ciasto, lody ze słodu Ichiro

tort ze słodu Ichiro sprzedawany jest w Chichibu.

to ciasto Wykonane ze słodu Ichiro jest sprzedawane w sklepie z pamiątkami Chichibu w Matsuri-no-Yu w pobliżu stacji Chichibu na Seibu line. Możesz cieszyć się smakiem whisky w ustach.

jest to filiżanka lodów ze słodu Ichiro produkowana przez Sun Dolce, specjalistyczny sklep z lodami znajdujący się obok świątyni Chichibu. Możesz cieszyć się flagrance whisky, mimo że alkohol został spalony.

w podsumowaniu

w tym artykule przedstawiono historię słodów Ichiro i Dzień Otwarty Chichibu Distillery Tour.

Pan AKUTO pracuje obecnie nad produkcją słodu Ichiro z jęczmienia Chichibu i Mizunary (dębu mongolskiego), co wyjaśnił na swoim seminarium w Chichibu WHISK(E) Y MATSURI.

spodziewam się świetlanej przyszłości dla słodu Ichiro, który próbuje różnych nowych podejść.