~Texas Homesteader~

przez Texas Homesteader
*link partnerski

Cóż, jesteśmy prawie na końcu naszej serii świeżych jabłek, gdzie dzielę się różnymi rzeczami, które udało mi się zachować przy użyciu świeżych jabłek w szczycie sezonu. I jaka to była seria!

oczywiście zrobiłam mus jabłkowy z dużą ilością jabłek. Zrobiłem nawet i puszkowane niektóre z tego musu jabłkowego w cynamonowo-waniliowym smaku musu jabłkowego.

Plus zrobiłam i puszkowałam nadzienie z szarlotki do szybkich domowych ciast. I oczywiście jeden z faworytów Ranchermana. I odwodnione niektóre z tych pysznych jabłek w chrupiące cynamon / chipsy jabłkowe cukru.

ale jeszcze nie skończyliśmy, o nie! Te jabłka nadal mają smakowitość do zaoferowania naszej rodzinie. Dzisiaj dzielę się tym, jak zachowałem mój domowy cydr jabłkowy.

(Uwaga: Niektóre linki w tym poście są po więcej informacji z wcześniejszych postów napisałem. Ale linki poprzedzone * są linkami partnerskimi. Jeśli je klikniesz i kupisz coś (prawie wszystko, nie tylko przedmiot wymieniony), mogę otrzymać mały zakup. Ale cena, którą płacisz, nie zmieni się. To łatwy sposób na wsparcie tego bloga bez wychodzenia z kieszeni. Więc kliknij często! Dziękuję!

podczas gotowania sosu jabłkowego, jabłka uwolniły dużo soku. Ale nie zamierzam tego odciągać i pozbywać się.

kiedy zobaczyłem cały sok, który pozostał, nie mogłem przestać myśleć o nadchodzącej chłodniejszej pogodzie. Chcę zapisać ten sok i może jabłecznik cieszyć się tej zimy!

więc kiedy robiłam sos jabłkowy, napinałam sok za pomocą drobnego sitka z siatki. Sok był następnie przechowywany w mojej lodówce. Kiedy skończył mi się sos jabłkowy, wyciągnęłam ten sok i naprężałam go jeszcze raz.

niektórzy ludzie mogą chcieć, aby ten ostateczny szczep został wykonany za pomocą filtra do kawy, aby uzyskać wszystkie drobne cząstki jabłka, które pozostały. Ale podoba mi się nieco gęsta konsystencja, którą oferują te malutkie kawałki.

więc po prostu napinałem go ponownie za pomocą drobnego Sitka siatkowego i zatrzymałem się, gdy dotarłem do osadu jabłka na dnie mojego pojemnika. To było idealne dla mnie. Umieściłem ten naprężony sok w moim garnku i włączyłem ciepło do medium, aby rozpocząć podgrzewanie.

odkaż słoiki do konserw

w międzyczasie wyciągnąłem moje słoiki do konserw i wypłukałem je. Napełniłem je wodą i umieściłem w moim pojemniku do kąpieli wodnej. Kanister był również napełniany wodą do górnej części słoików.

potem położyłem cały shebangie na piecu do ogrzania. Ogrzewając te czyste słoiki przez chwilę, odkażałem moje słoiki w ramach przygotowań do puszkowania. Dodatkowo, napełniając gorące słoiki gorącym płynem, masz mniejsze szanse na pęknięcie, niż gdyby twoje słoiki nie były gorące.

wyjęłam też pokrywki ze słoika. Niektóre były standardowymi pokrywkami, ale niektóre były moimi * Tattler wielokrotnego użytku pokrywkami, ponieważ uwielbiam, że można je ponownie wykorzystać & ponownie.

zazwyczaj używam około połowy tradycyjnych & pół tatuatorów, gdy konserwuję, więc mam przyjemność słyszeć, że „PING” z tradycyjnymi pokrywami, a jednocześnie wykorzystując Tatuatory wielokrotnego użytku.

do tego nie chcę, żeby moi Tatarzy wychodzili z domu. Więc używanie tradycyjnych pokrywek podczas konserw zapewnia, że mam niektóre z tych słoików cydru dostępnych do rozdania z naszymi domowymi prezentami świątecznymi, jeśli chcemy.

o pokrywkach do konserw wielokrotnego użytku Tattler

Tatuażery pasują do zwykłych słoików do konserw i używają również standardowych pierścieni. Procedura konserwowania jest dokładnie taka sama jak w przypadku tradycyjnych pokrywek konserwowych, z wyjątkiem tego, jak mocno je nakładasz przed przetworzeniem i faktu, że idziesz do przodu & dokręcasz je resztę drogi po przetworzeniu.

użycie pokrywy konserwowej TATTLER wielokrotnego użytku

pokrywy Tattler wymagają nieco odmiany od konwencjonalnych metalowych pokrywek. Będąc dwuczęściową kombinacją z gumowym pierścieniem uszczelki, pokrywy Tattler muszą pozostać nieco luźne podczas przetwarzania, aby słoik mógł odpowietrzyć ciśnienie, które wbudowało się w słoik podczas przetwarzania. Klient online dał nam bardzo dobrą wskazówkę, jak ciasno jest „w sam raz”. Aby wyczuć prawidłową szczelność przed obróbką, umieść słoik na blacie lub innej gładkiej powierzchni, a następnie umieść palec wskazujący na pokrywie (nie naciskaj zbytnio podczas dokręcania metalowej opaski). Przykręć metalową opaskę, aż słoik zacznie obracać się na blacie (lub innej gładkiej powierzchni). Jest to idealna szczelność do obróbki!

NASTĘPUJĄCY OSTATNI KROK MA KLUCZOWE ZNACZENIE DLA ZAPEWNIENIA DOBREGO USZCZELNIENIA:

po zakończeniu procesu i usunięciu słoików z pojemnika, pozwól, aby bulgotanie ucichło (około 4-5 minut), ponieważ jest to ciśnienie wciąż uwalniające się ze słoików. Umieść ręcznik na jeszcze gorących słoikach (dla bezpieczeństwa) i zakończ dokręcanie metalowych taśm. Teraz pozwól słoikom ochłodzić się naturalnie, a gdy ostygną do temperatury pokojowej, zdejmij metalową opaskę i lekko podnieś słoik za pokrywkę. Powinien być dobrze zapieczętowany. Twoje jedzenie jest gotowe do przechowywania (Przechowywać bez metalowych taśm śrubowych).

w każdym razie pokrywki przygotowuję najpierw gotując trochę wody na małej patelni. Następnie wyjmuję patelnię z ognia i upuszczam pokrywki do gorącej wody, aby zmiękczyć gumę.

nie chcesz ich gotować-po prostu zrób je ładne & gorące. Pokrywam garnek, aby wszystko było dobre & gorące, dopóki ich nie potrzebuję.

konserwowany cydr jabłkowy w pojemniku do kąpieli wodnej

do tej pory mój cydr jabłkowy gotuje się, a moje słoiki zostały odkażone. W końcu jestem gotowy, by zacząć konserwować.

w tym przypadku konserwa jest łatwa-bułka z masłem! Po prostu Chochla w moim gorącym cydru jabłkowego do moich gorących słoików pozostawiając tylko 1/4″ miejsca na głowę.

następnie wycieram obręcze słoika wilgotną szmatką, aby upewnić się, że między słoikiem a pokrywkami nie znajdują się kawałki jabłek lub sok, aby zapobiec ich prawidłowemu uszczelnieniu.

na koniec dołączam pokrywki konserwowe i zwracam wypełnione słoiki do pojemnika do kąpieli wodnej.

gdy moja woda zacznie się gotować, ustawiam timer na 10 minut, aby przetwarzać słoiki. Kiedy wyłącza się zegar, ostrożnie wyciągam gorące słoiki i kładę je na ręczniku kuchennym. Tam pozostaną w spokoju przez noc. Uwielbiam słuchać tych słoików ” PING!”

następnego ranka usunąłem pierścienie i przetestowałem odpowiednie uszczelnienia. Tradycyjne pokrywki będą lekko zapadnięte w środku i nie będą hałasować po naciśnięciu.

Tatuaże pozostaną szczelne, gdy stosuje się lekki nacisk, tak jakbyś próbował delikatnie usunąć pokrywki.

Hurra-wszystko zamknięte! Teraz pozostaje tylko umyć moje słoiki, oznaczyć je zawartością i datą. Przechowuję je wszystkie w spiżarni.

podczas tych surowych zimowych miesięcy uwielbiam siedzieć na kanapie przytulając się do mojego przystojnego Ranczermana pod kocem. Płonący ogień w kominku i parujący kubek pikantnego cydru jabłkowego zmieszanego z cynamonem rozgrzeją mnie od środka.

~ TxH~

5 Pyszne Sposoby Na Konserwację Świeżych Jabłek:

• nadzienie z jabłek
• cynamon/wanilia Jabłko
• cydr jabłkowy
• Chipsy z cynamonem/cukrem Jabłko
• rollupy ze skóry owocowej

inne pyszne przepisy z jabłkami

• domowe szarlotki
• placki z jabłkami zapiekane w słoiczkach do konserw
• placki z jabłkami na jednym serwie
• kruszonka z jabłek w syropie
• placki z jabłkami pieczone w tortilli
• szybki, gorący deser jabłkowy
• Applesticks-mrożony mus jabłkowy słodki smakołyk
• jabłka smażone szybko przyprawione rumem
• Grube Jabłko Babeczki cynamonowe

Zobacz wszystkie nasze przepisy

C ’ mon by & sit a spell! Zapraszamy na naszą stronę na Facebooku. To jak siedzenie na ganku z kieliszkiem zimnej mrożonej herbaty. Jest wielu dobrych ludzi dzielących się!

możesz również śledzić na Pinterest, Twitter, Instagram

jeśli chcesz otrzymać e-mail, gdy pojawi się nowy wpis na blogu,
Subskrybuj nasz Blog!