jako bloger kulinarny nieustannie eksperymentuję z nowymi przepisami. Można by pomyśleć, że to oznacza, że jem coś nowego każdego dnia, ale to na pewno nie jest przypadek. Jak każdy inny, lubię mieć listę podstawowych dań, na których mogę polegać, gdy nie czuję się zbyt kreatywny. Co zdarza się częściej, muszę przyznać.
frytki zawsze były dla mnie jednym z tych dań. Są bardzo łatwe do złożenia, co czyni je idealnymi na intensywne weekendy, a także są wszechstronne, co oznacza, że możesz dorzucić wszystkie warzywa, które są obecnie w sezonie.
większość przepisów na teriyaki stir-fry obejmuje domowy sos teriyaki, ale używam kupionego w sklepie, ponieważ jestem leniwy. O ile jest to dobra marka, która nie używa konserwantów ani niepotrzebnych dodatków, to jest tak samo dobra, jak tworzenie własnych. Przynajmniej to lubię sobie wmawiać.
poza tym, gdy używasz kupionego w sklepie sosu, ten posiłek zajmuje dosłownie mniej niż 30 minut, w tym siekanie warzyw. Wszystko dostaje gotowane w jednej patelni też, co bardzo łatwe czyszczenie. Zakładając, że podasz go z brązowym ryżem do mikrofalówki, oczywiście. Zaczynasz już dostrzegać trend?
oprócz ryżu, lubię go do góry z orzechami nerkowca na miły crunch, nasiona sezamu i posiekane szalotki. To sprawia, że smakowity, satysfakcjonujący i pożywny posiłek, na którym można polegać, gdy ostatnią rzeczą, jaką masz ochotę zrobić, jest gotowanie!
Teriyaki ciecierzyca Stir-Fry
składniki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/2 średniej cebuli drobno posiekanej
- 3 ząbki czosnku mielone
- 1 – calowy kawałek świeżego imbiru mielonego
- 8 uncji grzybów cremini w plasterkach
- 3 duże marchewki pokrojone w zapałki
- 1 papryka rdzeniowa i pokrojona w plasterki
- 8 uncji grochu snap
- 1 15-uncja puszki ciecierzycy, odsączone i opłukane
- 1/2 szklanki sosu teriyaki
do serwowania:
- 16 uncje gotowany brązowy ryż
- posiekane szalotki
- nasiona sezamu
- prażone orzechy nerkowca
instrukcje
-
na dużej patelni rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodać cebulę, posypać kilkoma kreskami soli i gotować przez 3 minuty.
-
następnie dodaj czosnek, imbir i grzyby i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Dodaj marchew, papryka, i groszek snap, wymieszać i gotować 5-7 więcej minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
-
dodać ciecierzycę z sosem teriyaki, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut, aż wszystko będzie równomiernie pokryte i ogrzane. Podawać na ciepło z brązowym ryżem. Top z szalotki, orzechy nerkowca, i nasiona sezamu. Smacznego!