tropikalna tarta z kremem bananowym, ta tarta z kremem kokosowym jest wyłożona karmelem kokosowym, kremem z ciasta kokosowego i tostami rozdrobnionymi kokosami.
- wiele zastosowań kokos
- tarta z kremem kokosowym
- składniki tarty kokosowej
- ciasto na słodką tartę
- dżem kokosowy:
- krem z ciasta kokosowego:
- tosty rozdrobnione kokos:
- nie planuj resztek!
- tarty z kremem kokosowym
- składniki
- ciasto słodkie:
- krem z ciasta kokosowego:
- Karmel kokosowy:*
- bita śmietana:
- tosty Kokosowe:
- instrukcje
- ciasto na słodko:
- krem z ciasta kokosowego
- Karmel Kokosowy:
- bita śmietana:
- tosty Kokosowe:
- montaż:
- uwagi
- Kaya Essentials Giveaway!
wiele zastosowań kokos
kokos jest cudownym owocem. Z jednej prostej rośliny pochodzi wiele zastosowań.
Woda kokosowa zapewnia nawilżenie. Mięso kokosowe jest bogate w witaminy i minerały i zapewnia pożywienie dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. Od zup i curry do słodyczy i smakołyków, mleko kokosowe jest szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej i wysp Pacyfiku.
oprócz żywności i napojów, olej kokosowy jest używany do czyszczenia i produktów do ciała.
liście kokosa są używane do gotowania i mogą być również utkane w koszach i innych pojemnikach. Konstrukcje takie jak mosty lub obudowy mogą być wykonane z pni kokosowych.
ze wszystkich sposobów na wykorzystanie kokosów, oczywiście moim ulubionym sposobem na cieszenie się kokosami jest deser!
tarta z kremem kokosowym
ta tarta z kremem kokosowym składa się z chrupiącej słodkiej skorupki, cienkiej warstwy karmelu kokosowego, soczystego kremu z ciasta kokosowego, słodzonej bitej śmietany i posypania tostami rozdrobnionego kokosa na wierzchu.
to brzmi jak dużo pracy, ale zakładam, że warto się postarać.
składniki tarty kokosowej
- chrupiąca słodka skorupka tarty
- Karmel kokosowy
- krem z ciasta kokosowego
- bita śmietana
- tosty rozdrobnione Kokosowe
przygotowanie tej tarty można wykonać w ciągu kilku dni.
ciasto na słodką tartę
zacznij od przygotowania ciasta na słodką tartę. Można go schłodzić w lodówce do dwóch dni.
po upieczeniu skorupki tarty można trzymać w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku do 3 dni.
dżem kokosowy:
domowy dżem kokosowy (lub karmel kokosowy) przechowuje w lodówce do dwóch tygodni.
dżem kokosowy będzie się różnić kolorem w zależności od rodzaju cukru, którego zdecydujesz się użyć. Można również kupić dżem kokosowy (kaya) lub karmel kokosowy.
jeśli jesteś super wciśnięty na czas, po prostu zastąp w swoim ulubionym sklepie kupiony sos karmelowy.
krem z ciasta kokosowego:
krem z ciasta kokosowego można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce na noc. Nie sugeruję dłużej niż 36 godzin, ponieważ krem w końcu się oddzieli.
przepis wykorzystuje krem kokosowy. To różni się od mleka kokosowego. Krem kokosowy ma grubszą konsystencję i zawiera nieco więcej tłuszczu. Więcej tłuszczu oznacza więcej smaku kokosa!
tosty rozdrobnione kokos:
słodzone rozdrobnione kokos można prażyć w piekarniku lub na patelni. Prażony kokos przed przechowywaniem musi być schłodzony do temperatury pokojowej.
po całkowitym ochłodzeniu prażony kokos może być przechowywany w szczelnym pojemniku przez kilka dni (i nadal zachowa swój chrupkość!).
nie planuj resztek!
ta tarta z kremem kokosowym powinna być zjedzona tego samego dnia, w którym jest składana. Wilgoć z kokosowego karmelu i kremu z ciasta kokosowego w końcu zmiękczy chrupiącą słodką skorupę tarty.
to kontrastowe tekstury(asides od smaku!) to sprawia, że ta tarta z kremem kokosowym jest tak wciągająca.
chrupnięcie z muszli i jedwabisty krem wymieszany z bogatą bitą śmietaną i słodkim tostem kokosowym – to tropikalne wakacje w kęsie!
tarty z kremem kokosowym
składniki
ciasto słodkie:
- ½ szklanki niesolonego masła, temp. pokojowa
- ½ szklanki cukru granulowanego
- ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 duże jajko , temp. pokojowa
- 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
krem z ciasta kokosowego:
- 1 kubek śmietany kokosowej w puszkach
- 1 szklanka mleka pełnego
- ½ szklanki cukru granulowanego
- 3 łyżki stołowe (21 g) skrobi kukurydzianej
- 2 duże jajka
- ¼ szklanki (57 g) niesolonego masła pokrojonego w łyżki stołowe
- ⅛ łyżeczka soli koszernej
- ½ łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
Karmel kokosowy:*
- 15 mleko kokosowe w puszkach oz, pełnotłuste ,niesłodzone
- ½ szklanki (114 g) cukru kokosowego, cukru palmowego lub jasnego/ciemnobrązowego cukru
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki ekstraktu pandanowego , opcjonalnie
bita śmietana:
- 1 ½ szklanki śmietany, bardzo zimnej
- 1 łyżka cukru cukierniczego
tosty Kokosowe:
- 1 ½ szklanki słodzonego rozdrobnionego kokosa
instrukcje
ciasto na słodko:
-
używając miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową, masło śmietankowe, cukier i sól, aż będą gładkie na średniej prędkości. W razie potrzeby zeskrobać boki miski, aby zapewnić dokładne mieszanie. Dodaj jajko i wymieszaj, aż dobrze się połączą.
-
dodać mąkę. Wymieszać na niskiej prędkości, aż tylko włączone i nie ma już żadnych suchych smug mąki.
-
Ciasto podzielić na dwie równe części. Kształt na dwa dyski o grubości około 1/2 cala. Dobrze owinąć w folię i schłodzić przez godzinę lub do nocy.
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
-
na lekko posmarowanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto do grubości około ⅛ do ¼ Cala. Wytnij okrąg nieco większy niż forma tarta. Ostrożnie przenieś okrąg do formy tartej, naciskając go delikatnie na miejsce. Przyciąć poziom ciasta z formy tart przez toczenia pin na krawędziach.
-
dokuj dno skorupy tart widelcem. Powtórz z pozostałym ciastem i tartymi foremkami. Piec przez 15-20 minut. Tarta muszla powinna być w Kolorze złotobrązowym. Ostudzić do temperatury pokojowej na stojaku z drutu.
krem z ciasta kokosowego
-
wyłożyć ćwiartkę blachy do pieczenia z folią, upewniając się, że boki patelni są przykryte. Odstawić.
-
wlać śmietanę kokosową i ¾ szklanki mleka do dużego garnka z ciężkim dnem. Ubij razem i umieść na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby mleko nie spaliło się wzdłuż boków lub dna garnka. Przynieś na wolnym ogniu.
-
w międzyczasie, w średniej misce, ubij razem cukier i skrobię kukurydzianą. Dodać w pozostałej ¼ szklanki mleka i jaj. Trzepaczka do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
gdy mleko jest na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień. Powoli dodać około ⅓ szklankę gorącego mleka do mieszaniny skrobi kukurydzianej. Trzepaczka stale rozprowadza ciepło. Nadal dodawać mleko i ubijać, aż tylko około ⅓ mleka pozostanie w garnku z sosem.
-
wlać całą mieszankę skrobi kukurydzianej z mlekiem z powrotem do garnka z sosem. Zwiększ do średniego ciepła. Ubijać stale, aż mieszanina zgęstnieje do kremu. Pozostawić mieszaninę do wrzenia na 15-30 sekund, aby ugotować dowolny smak skrobi kukurydzianej. Zdjąć z ognia.
-
ubij na maśle, aż będzie gładka. Dodać sól i wanilię i ubijać do połączenia.
-
wlać gorący krem do przygotowanego plastikowego owiniętego arkusza. Rozprowadzić równomiernie. Przykryć powierzchnię kremu cukierniczego bezpośrednio folią. Zamrozić na 10-15 minut, aż ciasto ostygnie do temperatury pokojowej. Wyjąć z zamrażarki i przenieść krem do ciasta do szczelnego pojemnika. Umieścić folię bezpośrednio na powierzchni kremu do ciast. Pokrywa z pokrywką. Odstawić do lodówki, aż będzie gotowa do użycia.
Karmel Kokosowy:
-
w małym garnku z sosem połącz mleko kokosowe i cukier kokosowy. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Po zagotowaniu mieszaniny, zmniejszyć ogień i niech gotować aż zgęstnieje, o 8-12 protokół. Często mieszaj, aby upewnić się, że mieszanina nie pali się wzdłuż boków garnka. Zdjąć z ognia.
-
dodaj sól i ekstrakt pandan. Wymieszać, aby połączyć. Wlać dżem do pojemników żaroodpornych. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce aż do momentu użycia. Dżem będzie nadal gęstniał w lodówce.
bita śmietana:
-
użyj miksera ręcznego (lub miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do ubijania), aby wymieszać ciężką śmietanę z cukrem cukierniczym. Mieszaj na średniej prędkości, aż śmietana osiągnie sztywne szczyty. Zużyć natychmiast lub przykryć i schłodzić w lodówce do jednego dnia.
tosty Kokosowe:
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
-
rozłóż kokosa na blasze do pieczenia. Piec przez 5-8 minut, mieszając rozdrobnione kokosy co 2 minuty, aż lekko złocisty i pachnący. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
montaż:
-
rozprowadź cienką warstwę karmelu kokosowego w każdej upieczonej skorupce tarty. Dodać ½ szklanki kremu z ciasta na Karmelu. Rozprowadź na równą warstwę. Łyżka bitej śmietany. Mżawka dodatkowa Karmel, w razie potrzeby. Na koniec garść prażonego kokosa. Ciesz się natychmiast!
uwagi
- ciasto słodkie: schłodzić w lodówce do 2 dni. Po upieczeniu przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- dżem kokosowy (karmel kokosowy): przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
- krem z ciasta kokosowego: można zrobić dzień wcześniej. Przechowywać w lodówce na noc. Będzie oddzielony, jeśli jest przechowywany dłużej niż 36 godzin.
- Tosty Rozdrobnione Kokos: grzać i schłodzić do temperatury pokojowej. Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 5 dni.
Kaya Essentials Giveaway!
na cześć Small Business Saturday, połączyłem siły z moją przyjaciółką Sarą z Kaya Essentials, aby zorganizować prezent. Odwiedź moje konto na Instagramie, aby uzyskać wszystkie szczegóły!
Kaya Essentials to Kobieca firma, która specjalizuje się w ręcznie robionej organicznej pielęgnacji skóry kokosowej. Produkty są wytwarzane przy użyciu organicznego oleju kokosowego fair-trade pozyskiwanego z Davao na Filipinach.
przy każdym zakupie Kaya Essentials, jeden posiłek szkolny zostanie przekazany dla dzieci szkół publicznych na Filipinach!
Kaya Essentials obecnie sprzedaje balsam do ust, balsam do twarzy & i kąpiele z mlekiem kokosowym. Mają szeroką gamę zapachów, od ulubionych, takich jak lawenda i grejpfrut, po bardziej egzotyczne, takie jak calamansi i trawa cytrynowa.
