Funk pokazał, że witaminy są niezbędne do utrzymania zdrowia, ale dzisiaj, gdy witaminy kończą 100 lat, około dwóch miliardów ludzi w krajach rozwiniętych i rozwijających się ma niedobór witamin.
jest to sytuacja, w której firmy takie jak DSM próbują się zmienić poprzez różne niedożywienie i pod wpływem inicjatyw żywieniowych, takich jak SightandLife. Wykorzystują również stulecie witamin, aby podnieść globalną świadomość na temat kwestii mikroelementów, takich jak „ukryty głód”.
„Casimir Funk zmienił świat”, mówi Manfred Eggersdorfer, DSM Nutritional Products starszy wiceprezes ds.
„stwierdził, że witaminy są niezbędnymi składnikami naszej diety, a ludzie i zwierzęta potrzebują tych witamin dla zdrowego wzrostu i wszystkich funkcji organizmu.”
I-nutrition
Eggersdorfer podkreślił znaczenie dobrej diety w pierwszych 1000 dniach życia dziecka, ponieważ ” nie może jej już później zrekompensować.”
” spodziewam się, że w przyszłości … ludzie mogą wiedzieć, jaki jest ich status witaminowy i na podstawie ich wiedzy, jakiego rodzaju diety potrzebują, jakiego rodzaju wzmocnionej żywności potrzebują, a następnie mogą uzupełnić to suplementami, aby uzyskać najlepsze spożycie.”