Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola lub gotowane na parze bułki wieprzowe są świetnym rozwiązaniem, gdy masz munchies. Te puszyste bułeczki ze słonym nadzieniem wieprzowym i jajkiem są idealne o każdej porze dnia, szczególnie w podróży!

Siopao to renomowana przekąska na Filipinach. Pochodzi z różnych nazw w Azji. Te gorące bułki są wypełnione mięsem z kurczaka lub wieprzowiny, a następnie gotowane na parze. To idealna przekąska o każdej porze dnia i najlepiej komponuje się z miseczką kurczaka Lomi.

co sprawia, że bułeczki są białe i puszyste?

muszę być szczery, że kiedy po raz pierwszy zaczynam robić siopao, jedyną rzeczą, która najbardziej mnie frustruje, jest zrobienie bułek białych. Nawet jeśli smakują świetnie, Zwykle kończę z żółtawymi bułeczkami. Więc z pomocą przyjaciółki z Wielkiej Brytanii dała mi kilka wskazówek.

dodanie octu w wodzie do gotowania na parze bułek trochę pomoże, ale nie będzie władać naprawdę białym kolorem. To, co naprawdę mi pomogło, to mąka. Mąka Bot Bàhn Bao jest tym, co proponuję i jest dostępna w azjatyckich sklepach.

jak zrobić Siopao Bola Bola

zrobienie siopao nie jest takie trudne, jak inni mogą myśleć. Dostarczę Ci krok po kroku zdjęcia, które poprowadzą cię i sprawią, że będzie to tak proste, jak to możliwe. Zacznij od zrobienia ciasta.

dodaj suche aktywne drożdże do ciepłego mleka i pozostaw na 5 minut lub aż zakwitnie. W innej misce dodać mąkę i cukier, a na środku zrobić studzienkę. Wlać mieszaninę drożdży i wymieszać łopatką.

kiedy ciasto zaczyna się formować, użyj ręki, aby szybko ugniatać. Dodać skracanie warzyw i ponownie zagniatać, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Przykryć ciasto czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić do podwójnej wielkości.

czekając na wyrośnięcie ciasta, można przygotować nadzienie wieprzowe i jajeczne. Na twardo zagotować 4 jajka, następnie obrać i pokroić w ćwiartki. Do nadzienia wieprzowego Dodaj w misce mieloną wieprzowinę, posiekaną dymkę, sól, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, lekki sos sojowy, olej sezamowy i wymieszaj. Wlać skrobię kukurydzianą i stopniowo dodawać wodę podczas mieszania, aż do całkowitego włączenia. Odstawić.

gdy ciasto podwoi się, lekko uderz w środek, aby uwolnić powietrze. Ciasto przełożyć na płaską powierzchnię z posypką mąki. Uformuj ciasto w kłodę i pokrój kawałek o wadze około 45 gramów. Uformuj kawałek ciasta w okrągły kształt i spłaszczyć za pomocą wałka do ciasta, ale pamiętaj, aby pozostawić guz na środku.

montaż:

umieść 1 łyżkę nadzienia wieprzowego i ćwiartkę ugotowanego jajka na środku ciasta. Zbierz boki ciasta w kierunku środka, jak pokazano na zdjęciu. Szczypta i przekręć górną część, aby uszczelnić końce razem. Gotowe ciasto ułożyć na pergaminie. Powtórz z pozostałymi kulkami ciasta i pozostaw przez 5-10 minut. Przenieść w parowarze i parować przez 20-25 minut na małym ogniu. Smacznego!

Wskazówki dotyczące Siopao Bola Bola

• Możesz również umieścić zamkniętą część siopao skierowaną w dół, aby uzyskać okrągłe siopao.
• gotowane siopao można zamrozić do 3 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• aby podgrzać: wyjąć z zamrażarki i rozmrozić. W razie potrzeby paruj przez 5 minut lub dłużej.

sekretnym składnikiem jest zawsze miłość

może Ci się spodobać:

• wieprzowina Siomai
• Syczuan Wontons
• Lumpiang Szanghaj