większość przepisów tam używa mleka skondensowanego, MY NIE i zaufaj nam jest to najbliższy ser Pimiento do komercyjnie dostępnego.
W czasach, kiedy mama robiła dużo tego dla naszego baonu (lunch box), decyduje się na domowe, ponieważ jest to bardziej ekonomiczne w ciągu dni i unikać konserwantów w miarę możliwości (nie mówiąc, że komercyjne masło i ser nie mają go). Nie pamiętam dokładnych pomiarów jej przepisu, ale pamiętam, że używała tylko mieszanki masła, sera i pimiento, uwielbiałam tę wersję, ale chcę ją poprawić dalej stąd ten post.
wersja mojej mamy jest dość rustykalna, masło czasami nie jest dobrze wymieszane z serem, więc widać kawałki i kawałki albo, to też nie było tak spreadable jak Cheez Whiz. Jego smak był dobry, więc zachowam kluczowe składniki, ale poprawię jego teksturę. Mam jeden problem, bo w domu można kupić puszkowane pimiento tutaj nie jest dostępny lub jeszcze go nie widziałem, więc muszę improwizować.
biorąc pod uwagę te warunki i ograniczenia stworzyłem tę wersję sera Pimiento, która bardzo przypomina tę dostępną na rynku, zapoznaj się z poniższym przepisem i zobacz, jak go zrobiliśmy.Facebook Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona Instagram ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Instagramie ikona na Facebooku ikona na Facebooku Drukuj ikonki kwadraty ikona na Facebooku
opis
większość przepisów używa mleka skondensowanego, my tego nie robimy i ufamy nam pimiento do komercyjnie dostępnego.
- 250 g ostrego sera cheddar, drobno startego
- 250 g masła, startego i zmiękczonego
- 125 g sera twarogowego, zmiękczonego
- 1 łyżka mleka w odparowaniu
- 1/2 dużej czerwonej papryki / papryki
- 1/2 łyżeczki soli
instrukcje
- na patelni dodać niewielką ilość wody, a następnie dodać połowę czerwonej papryki, dodać szczyptę soli i gotować na kuchence przykrytej na średnim ogniu do miękkości, ale nie bardzo miękkie, to zajmie około 5 minut.
- Usuń paprykę z patelni i odsącz nadmiar płynu, pozostaw do ostygnięcia i drobno posiekaj, odstaw na bok.
- w misce wymieszaj ostry ser cheddar, masło, ser śmietankowy i odparowane mleko, wymieszaj z małą prędkością, aż dobrze się połączą.
- umieścić mieszaninę w naczyniu do mikrofalówki, a następnie lekko stopić mieszaninę w ciągu 10 sekund wybuch, aż łatwo wymieszać za pomocą łyżki, nie topić go w pełni po prostu ogrzać go do punktu, w którym czuje się do smarowania.
- wymieszać posiekaną paprykę i sól, a następnie umieścić w pojemniku, który można przykryć, schłodzić przed podaniem.